Recetas saludables de sopas picantes de 5 maneras diferentes. ¡Inspírate!

Añadimos especias a cada sopa.

Sin embargo, se agrega en grandes cantidades a algunos.

Hoy te traemos 5 deliciosas recetas de sopas con especias que disfrutará toda la familia.

¡Hagamoslo!

Sopa de tomate picante

Esta sopa de tomate y coco llena de especias es increíblemente fácil de preparar, perfectamente cremosa y lujosamente deliciosa. ¡Puedes prepararlo en menos de 20 minutos!

INGREDIENTES

• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cebolla, grande
• 1 zanahoria, grande
• 500 g de tomates enlatados, enteros o en dados
• 2 cucharadas de jengibre fresco picado
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 lata de leche de coco
• 1 cucharadita de sal

MÉTODO

• Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
• Picar la cebolla y la zanahoria en trozos grandes y agregar a la olla.
• Pica el jengibre y el ajo en trozos grandes y agrégalos a la olla con las verduras.
• Agregue sal y cocine a fuego lento tapado durante 3-10 minutos, dependiendo de cuánto tiempo tenga.
• Añadir el comino, luego los tomates enlatados y la leche de coco.
• Reserve un poco de leche de coco si desea rociar un poco encima.
• Lleve a ebullición toda la mezcla, luego reduzca el fuego y cocine a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
• Mezcle hasta que quede suave con una licuadora de inmersión.
• Pruebe y agregue unas pizcas de sal si es necesario.

Sopa vegana de curry de lentejas rojas

Prueba esta increíble receta de sopa de curry y lentejas rojas con arroz. Este es un plato fácil y abundante que también es vegano y sin gluten.

INGREDIENTES

• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 tallo de apio
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de curry
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 tomates grandes (o use 1 lata de tomates)
• 1 taza de lentejas rojas, secas
• 3 tazas de caldo de verduras
• 400ml de leche de coco
• 1 cucharada de perejil, fresco
• sal y pimienta para probar

Servir:

• 2 cucharadas de perejil fresco
• 2 tazas de arroz cocido

MÉTODO

• Corte en dados 1 cebolla grande, 2 zanahorias y 1 tallo de apio.
• Caliente una cucharada de aceite en una olla grande y agregue las verduras cortadas en cubitos.
• Saltee hasta que esté suave y dorado.
• Agregue 4 dientes de ajo picado, revuelva, luego coloque las verduras a un lado de la olla y agregue 1 cucharada de curry en polvo y 1/2 cucharadita de comino.
• Saltee las especias suavemente hasta que se oscurezcan, luego mézclelas nuevamente con las verduras.
• Ahora agregue 2 tomates grandes cortados en cubitos a la olla (o use 1 lata de tomates).
• Revuelva y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que los tomates estén suaves.
• Ahora también agrega 1 taza de las lentejas rojas que enjuagaste con agua corriente a la olla y cubre con 3 tazas de caldo de verduras y la mitad de la leche de coco.
• También agregue 1 cucharada de perejil fresco finamente picado.
• Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las lentejas estén cocidas y blandas.
• Luego retire la mitad de la sopa de la olla y mezcle hasta que quede suave.
• Regresar a la olla.
• Vierta el resto de la leche de coco y sazone con sal y pimienta.
• Sirva caliente con arroz cocido (utilice arroz de grano largo, basmati o jazmín) o pan con ajo.

sopa de comino

Nuestras abuelas solían cocinar este manjar por varias razones. La sopa es rápida, deliciosa y huele increíble a comino. ¡Sería una pena olvidar esta gran receta!

INGREDIENTES

• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharaditas de comino molido
• 4 papas pequeñas
• 1 cucharada de aceite de girasol o manteca de cerdo
• 2 cucharadas de harina común
• 1 huevo
• 5 tazas de caldo de pollo o vegetales o agua
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• sal
• una ramita de perejil para decorar

MÉTODO

• Pelar y picar la cebolla.
• Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
• En una cacerola de fondo grueso, caliente el aceite a fuego medio.
• Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
• Agregue el comino y revuelva durante aproximadamente 1 minuto hasta que se desarrolle el aroma del comino.
• Vierta la harina y mezcle durante aproximadamente 1-2 minutos.
• Retire la olla del fuego y agregue una cucharada de caldo de pollo.
• Mezclar cuidadosamente con un batidor para evitar grumos.
• Añadir otro cucharón de caldo, batir.
• Ahora puedes agregar el resto del líquido.
• Salpimentar y mezclar bien.
• Regrese la olla a la estufa y agregue con cuidado las papas cortadas en cubitos.
• Aumente el fuego y hierva la sopa.
• Reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
• Revuelva de vez en cuando ya que la harina tiende a hundirse en el fondo de la olla donde podría comenzar a quemarse.
• Finalmente, retire la olla de la estufa, rompa un huevo entero en la sopa y bátalo.
• No cocines más la sopa.
• Agregue sal al gusto, mezcle y sirva.

Sopa harira marroquí

Harira es una sopa tradicional marroquí de garbanzos y lentejas con hierbas frescas y muchas especias. Sirva con rodajas de limón y pan de pita tibio.

INGREDIENTES

• aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla amarilla grande, finamente picada
• 2 tallos de apio picados
• 1 zanahoria, pelada y picada
• sal
• 4 dientes de ajo picados
• 1 y ½ cucharaditas de pimienta negra
• 1 y ½ cucharaditas de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• 800 g tomates triturados en lata
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 1 taza de cilantro fresco picado
• 1 taza de lentejas verdes, enjuagadas
• 1 taza de lentejas rojas, enjuagadas
• 400 g de garbanzos en conserva
• 7 tazas de caldo de verduras o de pollo
• ¼ taza de arroz de grano largo
• rodajas de limón para servir

MÉTODO

• En una cacerola grande, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio hasta que brille.
• Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria.
• Sazonar con sal.
• Saltee durante 5 minutos, revolviendo regularmente, hasta que las verduras estén tiernas.
• Agregue el ajo y las especias y saltee durante 1 a 2 minutos, revolviendo regularmente.
• Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, el cilantro, las lentejas (tanto verdes como rojas) y los garbanzos.
• También agregue una pizca de sal y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Agregue el caldo y aumente el calor.
• Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo.
• Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos, hasta que los frijoles estén completamente cocidos y muy suaves (verifique ocasionalmente y agregue más caldo o agua).
• Agregue el arroz y cocine por otros 15 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido.
• Servir con rodajas de limón.

Sopa de pollo antiinflamatoria con jengibre

¡La combinación de pechuga de pollo con vegetales saludables, jengibre y especias aromáticas, incluida la cúrcuma curativa, lo emocionará! La sopa es abundante, increíblemente saludable y definitivamente deberías incluirla en tu dieta.

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla grande, picada
• 4 zanahorias grandes, picadas
• 3 tallos de apio, picados
• 2 tazas de repollo picado
• sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de romero
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 3 dientes de ajo picados
• 4 cucharadas de jengibre picado
• 9 – 10 tazas de caldo de pollo
• 1 kg de pechuga de pollo, cortada en cubos de 5 cm
• 2 tazas de guisantes congelados

MÉTODO

• En una olla grande, agregue el aceite de oliva, luego la cebolla picada, la zanahoria, el tallo de apio y el repollo.
• Cocine hasta que se ablande un poco, unos 6-7 minutos.
• Agregue el ajo, el jengibre y las especias: sal, pimienta, cúrcuma, cebolla en polvo, romero y tomillo.
• Cocine por unos minutos, revolviendo constantemente.
• Luego agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
• Sazone las pechugas de pollo con sal y agréguelas a la olla.
• Cocine hasta que esté bien cocido, unos 15 minutos.
• Retire el pollo y deje enfriar un poco.
• Triture el pollo con dos tenedores.
• Vuelva a agregar a la olla junto con los guisantes congelados.
• Continúe cocinando durante unos 10 minutos.
• Pruebe y sirva con pimienta negra recién molida.

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