Estas recetas nuestras de carne picada con arroz son una auténtica delicia. ¡Ver por ti mismo!

Nada mejor que platos rápidos y sencillos que puedes preparar con una cantidad mínima de platos.

¡Y eso es exactamente lo que son nuestras recetas de risotto con carne picada!

Prueba las variantes con puerros, tomates o mozzarella.

¡Disfrutarás!

Risotto con carne molida y puerro

Prepare esta sencilla comida de una sola olla que contiene proteínas, carbohidratos y grasas. Además, sabe muy bien y a tus hijos también les gustará.

Que necesitarás

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 diente de ajo picado
• 400 g de carne molida
• 1 tomate, sin piel y cortado en cubitos
• 2 puerros cortados en ruedas
• ½ taza de arroz de grano redondo
• 1 cubito de caldo o 2 cucharadas Vegeta
• pimienta molida al gusto
• 1 cucharada de pimentón
• 3 cucharadas de perejil picado

Método

• En una cacerola grande, caliente la mantequilla a fuego medio.
• Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 2 minutos.
• Agregue la carne y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Agregue los tomates y los puerros y cocine por otros 10 minutos.
• Agregue el arroz, las especias y 1 taza de agua y continúe cocinando.
• Cocine durante unos 40 minutos, agregando un total de 3,5 a 4 tazas de agua mientras se cocina.
• Decorar con perejil.

Arroz con ternera, queso feta y albahaca

Esta receta de risotto al estilo griego con carne molida, tomates, queso feta y albahaca es perfecta para una cena ajetreada entre semana. Se prepara en una sola sartén y solo necesitas 7 ingredientes disponibles.

Que necesitarás

• 500 g de carne molida
• 1 y 1/2 tazas de arroz arborio
• 1 lata de tomates picados o salsa de tomate
• 3 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal marina
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 y 1/4 taza de queso feta, cortado en cubitos
• 1/3 taza de hojas de albahaca fresca

Método

• En una sartén grande a fuego medio-alto, dore la carne hasta que ya no esté rosada.
• Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara.
• Agregue el arroz enjuagado, los tomates, el agua, la sal y el vinagre balsámico a la sartén.
• Llevar a ebullición.
• Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento.
• Cortar el queso feta en cubos de aproximadamente 0,5 cm.
• Una vez que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado, agregue el queso feta y mezcle bien.
• Agregue hojas de albahaca antes de servir.
• ¡Disfrútala!

Risotto con carne picada, zanahorias y parmesano

¡El arroz cocinado junto con carne picada salteada, zanahorias ralladas y servido con queso parmesano es un manjar simple apto para toda la familia!

Que necesitarás

• 500 g de carne magra (al menos el 80 %) molida
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 taza de arroz arborio crudo o arroz blanco de grano largo
• 3 y 1/2 tazas de caldo de res
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de parmesano fresco rallado
• 3 cucharadas de cebollín fresco picado

Método

• En una sartén antiadherente grande, saltee la carne, la cebolla, el ajo y la pimienta a fuego medio-alto durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida; escurrir la grasa si es necesario.
• Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
• Agregue el caldo y lleve la mezcla a ebullición.
• Reduce el calor a medio-bajo.
• Cubra con una tapa y cocine por 10 minutos.
• Agregue las zanahorias.
• Cocine sin tapar durante otros 5 a 7 minutos o hasta que se absorba el líquido.
• Retire la sartén de la estufa.
• Agregue el queso.
• Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 3 minutos.
• Espolvorear con cebollino fresco.

Arroz con tubérculos, carne y queso rallado

Prepare un almuerzo o cena sencillo de arroz, carne picada, tubérculos y tomates. Además, ¡puedes cocinar todo en una olla!

Que necesitarás

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 400 g de carne picada
• sal marina
• pimienta negro
• 3 hojas de laurel
• 2 cebollas
• 4 clavos
• 65 g de zanahorias
• 70 g de apio
• 65 g de perejil
• 200 g de tomates enlatados en rodajas
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimiento picante
• 1 litro de caldo de ave
• 400 g de arroz precocido
• 100 g de guisantes congelados
• 100 g de edamames
• 2 cucharadas de perejil picado
• pepinillos

Método

• Freír la carne en aceite caliente en una olla grande.
• Sazonar con sal, pimienta y la hoja de laurel.
• Agregue cebolla picada, ajo picado finamente y, después de un tiempo, cubos de tubérculos a la carne asada.
• Freír brevemente.
• Sazone con tomates enlatados, pimiento dulce y picante molido, y después de un breve asado, vierta sobre el caldo.
• Vierta los guisantes y el arroz en la base líquida y cocine lentamente debajo de la tapa hasta que el arroz se ablande y se absorba la mayor parte del líquido.
• Luego déjalo reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
• Sirva el risotto en un plato hondo espolvoreado con queso rallado y perejil.
• Servir con pepinillos.

Risotto de tomate con carne picada y mozzarella

Definitivamente no debes perderte esta suculenta receta. Si te gusta la buena pasta boloñesa y el risotto, combina los sabores de ambas delicias y prepara un plato estelar. Servir con albahaca fresca y queso.

Que necesitarás

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, pelada y picada finamente
• 3 dientes de ajo, pelados y triturados
• 500 g de carne molida
• 500 g de arroz carnaroli
• 500 ml de tomate passata
• 1 cucharadita de orégano seco
• 500 ml de caldo de res
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 200 g de mozzarella, cortada en trozos
• 100 g de parmesano rallado

Método

• Calienta el aceite en una sartén grande.
• Saltee la cebolla suavemente durante 3 minutos o hasta que se ablande.
• Agregue el ajo y saltee por 1 minuto.
• Sube el fuego y añade la carne picada.
• Dorar la carne, lo que debe tomar alrededor de 5 minutos.
• Reduzca el fuego a medio y agregue el arroz.
• ¡Sigue revolviendo el risotto durante todo el proceso de cocción!
• Agrega la passata de tomate y espolvorea con orégano.
• Revuelva y deje que el risotto hierva a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se absorba el líquido.
• Agregue 125 ml de caldo de res al risotto y revuelva hasta que el arroz absorba el caldo.
• Repetir hasta agotar todo el caldo.
• Si el arroz aún no está completamente cocido, agregue un poco de caldo o agua y revuelva hasta que el arroz esté cocido a su gusto.
• Opcionalmente agregue el azúcar.
• Agregue la mozzarella al risotto y deje que se derrita.
• Servir espolvoreado con queso parmesano rallado.

¿Y qué te han parecido nuestras recetas de risotto con carne picada de hoy? ¡Escríbenos en los comentarios!