Tienes que probar estas excelentes recetas de tortitas de patata con calabacín. ¡Son excelentes!

En estas tortitas de patata, ¡la calabaza es la protagonista!

Las recetas de buñuelos de calabacín son más esponjosas, cremosas y saludables.

¡Prepara este manjar con nosotros y en tu casa y disfrútalo como nunca!

¿Los probarás?

Tortitas de patata con calabacín

¡Todo lo que necesitas son cinco ingredientes y 15 minutos para hacer las empanadas de calabacín crujientes perfectas! Se derretirán en tu lengua, como esta lasaña de calabacín .

que necesitaremos

• 1 kg de calabacín picado
• 160 g de harina semigruesa
• 2 huevos grandes
• 80 g de cebolletas picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• cCrea agria

Método

• Coloque el calabacín picado en un colador y espolvoree ligeramente con sal.
• Deja reposar el calabacín durante 10 minutos.
• Exprima la mayor cantidad de líquido posible de los calabacines con las manos. Transferir a un tazón grande.
• Agregue la harina, el huevo, la cebolleta picada, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta a un tazón y mezcle hasta que se combinen.
• Agregue el aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio.
• Una vez que el aceite esté caliente, agregue 3 cucharadas de la mezcla de calabacín a la sartén, presiónelas ligeramente en forma de círculos.
• Cocine los buñuelos de calabacín durante 2 a 3 minutos, luego voltee una vez y cocine por otros 2 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
• Transfiera las empanadas de calabacín a una bandeja para hornear forrada con una toalla de papel e inmediatamente espolvoréelas con sal.
• Sirva las empanadas de patata y calabacín cubiertas con nata agria y cebolla tierna picada.

Patatas calabacín en una sartén

Esta es una forma inteligente de lograr que los niños coman sus vegetales. Estas versátiles empanadas de calabacín también se sirven como guarnición de deliciosos rollos de pollo o como plato principal independiente.

que necesitaremos

• 400 g de calabacín
• 75 g de harina
• 40 g de parmesano (finamente rallado)
• 3 chalotes (en rodajas finas)
• 1 huevo
• 30 g de perejil
• 2 cucharaditas de orégano
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva

Método

• Rallar grueso el calabacín.
• Colóquelo en un colador y exprima el exceso de agua tanto como sea posible.
• Transfiera a un tazón. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el queso parmesano, la chalota, el huevo, el perejil, el orégano, la sal y la nuez moscada.
• Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
• Coloque tres porciones de la mezcla de calabacín en la sartén.
• Cocine durante aproximadamente 2 minutos por cada lado para que los panqueques de papa estén dorados y bien cocidos.

Tortitas de calabacín al estilo griego

Las papas fritas crujientes con calabacín son un excelente acompañamiento o un plato principal simple para cualquier día de la semana. Esta explosión de sabor incluye calabacín, cebolla verde y queso feta. ¡Todo sazonado con eneldo, albahaca y menta en una salsa ligera de yogur con menta!

que necesitaremos

Para salsa de yogur de menta

• 250 g de yogur griego
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de menta seca
• ½ cucharadita de sal kosher

Para tortitas de patata con calabacín

• 750 g de calabacín rallado
• 1 cucharadita de sal
• 4 cebollas verdes (en rodajas finas)
• 150 g de queso feta desmenuzado
• 2 huevos
• 30 g de albahaca (finamente picada)
• 30 g de hojas de menta finamente picadas
• 2 cucharadas de eneldo finamente picado
• 1 cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de chile
• 160 g de harina gruesa
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Método

• Mezcle todos los ingredientes de la salsa de menta en un tazón pequeño. Cubra y refrigere.
• Cubra un tazón grande con una toalla de cocina delgada. Usando los agujeros grandes del rallador, ralle los calabacines en un paño de cocina en un tazón.
• Espolvorear con sal.
• Remueve la mezcla y déjala reposar durante 10 minutos.
• Envuelva el paño de cocina alrededor del calabacín y apriete con fuerza para liberar la mayor cantidad de líquido posible.
• Transfiera a un tazón mediano limpio. Agregue cebollas verdes, queso feta, huevo, hierbas y especias.
• Mezclar hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. Agregue la harina y mezcle para combinar.
• Coloca una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
• Saque 2-3 cucharadas de la mezcla y agréguela con cuidado al aceite caliente.
• Presione la mezcla suavemente para formar empanadas.
• Freír durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
• Sirva con salsa de yogur de menta o salsa Tzatziki.

Tortitas de patata con calabacín al horno

¡Estos buñuelos de calabacín se pueden freír o hornear a la perfección, con un exterior crujiente, un centro suave y solo 5 ingredientes simples! Aún mejor, estas empanadas de calabacín se pueden hacer sin gluten ni lácteos, y son perfectas para trabajar con los suministros de calabacín de verano. ¿Busca aún más formas de disfrutar la calabaza? Quizás te guste en repostería dulce .

que necesitaremos

• 1 kg de calabacín (picado)
• 2 dientes de ajo pequeños rallados
• 2 huevos grandes
• 65 g de cualquier harina
• 25 g de eneldo, perejil o cebolla verde (finamente picados)
• 3/4 cucharadita de sal
• pimienta
• yogur griego o crema agria

que necesitaremos

• Agregue calabacín picado mezclado con 1 cucharadita de sal en un tazón grande y déjelo reposar durante 10 minutos.
• En otro tazón grande, mezcle los huevos, el ajo, la harina, las hierbas, 3/4 de cucharadita de sal y pimienta.
• Con las manos, exprime la mayor cantidad de líquido posible de los calabacines y añádelos al bol con la masa. Mezcle bien para combinar.
• Precaliente el horno a 200 grados, cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.
• Con una cuchara grande, haga varios montículos de la mezcla de calabacín en la bandeja para hornear.
• Hornee durante 10-12 minutos, voltee y hornee por otros 10-12 minutos.
• Sirva tibio o frío cubierto con yogur griego o crema agria.

Tortitas de patata de dieta baja en carbohidratos con calabacín y pollo

¿Está buscando una receta fácil de plato principal baja en carbohidratos? Estos sencillos buñuelos de pollo con calabacín son justo lo que necesitas tener en tu repertorio de recetas. Elaborado con pechuga de pollo molida y jamón. Son crujientes por fuera y jugosas y tiernas por dentro.

que necesitaremos

• 200 g de calabacín
• 300 g de pollo picado
• 50 g de queso parmesano
• 100 g de jamón
• 2 dientes de ajo
• 1 diente
• 1 huevo
• sal
• pimienta
• 30 g de pan rallado
• aceite

Método

• Rallar los calabacines y exprimirlos con las manos para eliminar el exceso de agua.
• En un tazón grande, agregue la pechuga de pollo molida, el queso parmesano, el jamón, el ajo, el huevo, la sal y la pimienta.
• Añadir pan rallado.
• Mezclar hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
• Saque la mezcla con una cuchara y use sus manos para formar una hamburguesa.
• Cubra las tortitas de pollo y patata con calabacín en pan rallado.
• Vierta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
• Pon las hamburguesas de pollo en la sartén y fríelas durante unos 10 minutos por cada lado.
• Cocínelos hasta que estén dorados y bien cocidos.
• Escurra las empanadas de pollo con calabacín en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Beneficios para la salud de los calabacines

Además de todas las vitaminas y minerales, el calabacín también proporciona compuestos muy saludables llamados carotenoides, que incluyen luteína y zeaxantina. Son estos compuestos los que parecen darle al calabacín increíbles beneficios adicionales para la salud.

Protege la piel
Así como los carotenoides se acumulan en la piel del calabacín, también se almacenan en nuestra piel. Luego protege nuestra piel de los rayos UV y la contaminación y también puede retrasar el envejecimiento de la piel al ayudar a mantener la piel hidratada y elástica.

La salud del corazón
Comer alimentos ricos en carotenoides ralentiza o reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. El potasio, que también se encuentra en el calabacín, también es bueno para la presión arterial, al igual que la fibra para la salud general del corazón.

La salud ósea
Los altos niveles de carotenoides dan como resultado huesos más densos y fuertes.

salud ocular
Dado que la luteína y la zeaxantina se almacenan en nuestros ojos, tiene sentido que también puedan beneficiarlos. Estos carotenoides específicos ayudan a proteger la retina de los ojos al actuar como filtros de luz azul.