Recetas probadas de ñoquis de patata con salsa de queso. ¿Busca consejos para un almuerzo o cena rápido?

A pocas personas les gusta pasar una eternidad en la cocina.

Pero al mismo tiempo le gustaría obsequiar a su familia con una comida sabrosa y abundante.

Precisamente por eso tenemos recetas de ñoquis con salsa de queso en 5 deliciosas variantes.

¡Pruébalos con pollo, brócoli o alcachofas!

Ñoquis con salsa de 3 quesos

¡A quién no le encanta el queso! ¡Qué tal una salsa hecha con 3 tipos de queso mezclado con ñoquis de papa! Adorne con nueces tostadas y cebollino fresco para una comida sencilla pero gourmet.

Que necesitarás

• 1 taza de queso parmesano finamente rallado
• 1/2 taza de mascarpone
• 1/4 taza de leche
• 100 g de queso azul tierno
• 625 g de ñoquis de patata
• 2/3 taza de nueces picadas en trozos grandes, tostadas
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• rúcula, para servir

Método

• Pon en una cacerola a fuego medio el parmesano, el mascarpone, la leche y el queso azul.
• Caliente, revolviendo frecuentemente, durante 3 a 4 minutos o hasta obtener una salsa suave (no deje que la mezcla hierva).
• Sazone con pimienta.
• Mientras tanto, cocine los ñoquis en una olla con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos.
• Escurrir y regresar a la olla.
• Agrega la salsa de queso.
• Mezclar
• Coloca los ñoquis en tazones.
• Cubra con nueces y cebollino.
• Servir con rúcula.

Ñoquis de patata con brócoli y salsa de queso

¡Prepara una cena rápida sin carne que podrás preparar en 20 minutos y toda la familia disfrutará!

Que necesitarás

• 800 g de ñoquis
• 1 brócoli, cortado en floretes del tamaño de un bocado
• 150 g de queso crema
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 1 cucharadita de condimento italiano
• ¾ taza de caldo de pollo
• ½ taza de parmesano rallado
• ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo o según sea necesario
• sal y pimienta según sea necesario

Método

• Hierva agua con sal en una olla grande, agregue los ñoquis y cocine según las instrucciones del paquete, generalmente de 2 a 3 minutos.
• Se puede saber cuándo están cocidos los ñoquis por el hecho de que flotan en la superficie del agua.
• Puedes ver que los ñoquis están cocidos cuando flotan hacia la superficie.
• Retire los ñoquis del agua hirviendo con una espumadera y reserve.
• Agrega los floretes de brócoli al agua hirviendo, apaga el fuego y continúa haciendo la salsa cremosa.
• Calienta una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, agrega la mantequilla y el aceite de oliva y calienta hasta que esté caliente y la mantequilla se haya derretido.
• Saltee la cebolla picada hasta que esté suave y fragante, agregue el queso crema y el caldo de pollo y revuelva.
• Agregue el condimento italiano, las hojuelas de chile y el queso parmesano y revuelva hasta que el queso parmesano se derrita.
• Escurre el brócoli y agrégalo a la salsa, cocina por 1 minuto o hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
• Agrega los ñoquis cocidos a la salsa, prueba y agrega sal y pimienta negra según sea necesario.
• Deje cocinar a fuego lento durante otros 2-3 minutos; en este punto la salsa debe estar reducida y cremosa.
• Retirar del fuego y servir inmediatamente con un chorrito de jugo de limón recién exprimido.
• ¡Buen provecho!

Ñoquis con queso, guisantes y jamón

¡Ni siquiera podría existir una receta más sencilla! Y, sin embargo, es tan sabroso. Los ñoquis de patata servidos con salsa de queso, guisantes y lonchas de jamón no solo agradarán a sus hijos.

Que necesitarás

• 500 g de ñoquis
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo, prensados
• 1 cucharada de harina común
• 1 y 1/2 tazas de leche entera
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/3 taza de queso asiago rallado
• 1/3 taza de parmesano rallado
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 200 g de jamón cortado en cubitos

Método

• Ponga a hervir el agua en una olla a fuego alto.
• Agrega los ñoquis y cocina hasta que floten en la superficie.
• Escurrir y reservar hasta que esté listo para usar.
• Coloque una sartén grande de lados altos a fuego medio y agregue la mantequilla.
• Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ajo y saltee durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
• Agrega la harina.
• Incorpora lentamente la leche.
• Batir constantemente hasta que la mezcla esté suave y comience a espesarse un poco.
• Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco de leche.
• Reduzca el fuego a bajo.
• Agrega todo el queso, los guisantes y el jamón.
• Revuelve hasta que el queso se derrita.
• Agregue los ñoquis y sirva calientes.

Ñoquis de patata con alcachofas y espinacas tiernas

¡La guarnición decadente perfecta o un plato principal en sartén que te encantará! No ensuciarás un montón de platos innecesarios, el plato estará en tu plato en unos minutos y es un manjar.

Que necesitarás

• 230 g de queso Philadelphia, ablandado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo o vegetales
• 500 g de ñoquis
• 400 g de alcachofas en lata (envasadas en agua), enjuagadas, escurridas y picadas
• 2 tazas de espinacas tiernas frescas
• 1 taza de parmesano recién rallado
• sal y pimienta para probar

Método

• Dejemos que Filadelfia se quede en la fila por un tiempo.
• Picar las alcachofas en trozos grandes.
• Agrega aceite de oliva a una sartén a fuego medio.
• Agrega el Philadephia hasta que se disuelva.
• Agrega el ajo y cocina durante aproximadamente un minuto.
• Vierta el caldo de pollo y revuelva la salsa hasta que quede suave.
• Agrega los ñoquis y las alcachofas.
• Mezclar.
• Agrega las espinacas tiernas a la sartén.
• Tapa la sartén y deja cocinar durante 5 minutos.
• Agrega el queso y deja que los ñoquis se cocinen, sin tapar, durante unos minutos más hasta que estén cocidos.
• Sazone el plato con sal y pimienta según sea necesario y sirva inmediatamente.

Ñoquis con pollo, queso y tocino

¡Ñoquis de papa, tocino crujiente, pollo tierno y salsa cremosa de queso! ¿Ya estás babeando? Así que ven y echa un vistazo a nuestra receta.

Que necesitarás

• 6 lonchas de tocino cortadas en trozos pequeños
• 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
• 1 diente de ajo grande, picado
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema para batir
• 1 pizca de condimento italiano
• 500 g de ñoquis crudos
• 1/2 taza de parmesano recién rallado
• sal y pimienta para probar

Método

• En una sartén profunda a fuego medio-alto, cocina el tocino hasta que esté crujiente (aproximadamente 10 minutos).
• Mientras tanto, prepara la carne.
• Una vez que el tocino esté listo, retíralo de la sartén, dejando aproximadamente una cucharada de grasa en la sartén.
• Deseche o guarde la grasa restante para otro uso.
• Agrega la carne a la sartén y saltea durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, o hasta que se ponga blanca por fuera.
• Si el pollo se pega cuando intentas revolverlo, dale un poco más de tiempo para que se afloje de forma natural.
• Agrega el ajo a la sartén y mezcla bien.
• Reduzca el fuego a medio, luego agregue el caldo de pollo, la crema, el condimento italiano, los ñoquis y el tocino a la sartén.
• Mezclar bien.
• Tapa la sartén y cocina por 4 minutos.
• Retire la tapa y cocine por unos minutos más hasta que la salsa espese a su gusto, revolviendo ocasionalmente.
• Agregue el parmesano y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
• Servir inmediatamente.

¿Y a ti te han gustado nuestras recetas de hoy de ñoquis con salsa de queso? ¡Escríbenos en los comentarios!