Deliciosas recetas de medallones de pollo 5 veces diferentes. Variaciones rápidas y fáciles

El pollo es sano y sabroso y se puede combinar con todo.

Hoy hemos preparado 5 excelentes recetas de medallones de pollo que disfrutará toda la familia.

Prueba la versión con champiñones o romero. ¡Recomendamos aquí! 🙂

Hasta eso.

Medallones de pollo picantes

Una receta sencilla de medallones de pollo especiados que combinan muy bien con arroz, pasta o ensalada. Además, no necesitas ningún ingrediente especial para ello.

Que necesitarás

• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharada de cilantro molido seco
• 1+ cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla

Método

• Mezclar todas las especias y la sal en un bol.
• Cortar la pechuga de pollo en medallones de 5 x 5 cm aproximadamente y 2 cm de grosor.
• Pon la carne en un recipiente y condiméntala con 3 cucharadas de la mezcla de especias.
• Frote la mezcla por toda la carne.
• Dejar marinar durante varias horas o toda la noche en el frigorífico.
• Coloque 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Después de derretir la mantequilla, agregue la carne a la sartén, trabajando de 4 a 5 piezas a la vez.
• Fríe los medallones durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que ambos lados estén dorados y la carne bien cocida.
• Tenga cuidado de no sobrecargar la sartén.
• Agregue el aceite y/o la mantequilla restante al siguiente lote de medallones según sea necesario.
• Retire los medallones a un plato y decore con hierbas frescas.
• Sirva con pasta, arroz o frío y córtelo en ensalada.

Medallones de pollo con champiñones y salsa Au Poivre

Los medallones de pollo con champiñones y una salsa absolutamente lujosa a base de pimiento verde, vino blanco, chalotas, jerez y nata agradarán incluso a los más gourmets. Deleita a tu familia o amigos con este platillo inolvidable.

Que necesitarás

• 1,2 kg de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de champiñones frescos o setas silvestres de temporada
• 1 y 1/3 tazas de caldo de pollo

Para la salsa:

• 1 cucharadita de pimiento verde entero
• 1 cucharada de vino blanco
• 2 cucharadas de chalotas picadas
• 1/4 cucharada de mantequilla
• 2 y 1/2 cucharadas de jerez seco
• 2/3 taza de caldo de res
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 cucharada más 1 cucharadita de crema para batir

Método

• Combine los granos de pimienta y el vino en una cacerola pequeña.
• Llevar a ebullición y cocinar hasta que el vino se haya evaporado.
• Deje que las bolas de pimiento se enfríen y muélalas en trozos grandes en un molinillo de café.
• Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue la chalota.
• Saltee a fuego lento hasta que se dore ligeramente y agregue pimienta y jerez.
• Cocine por 1 minuto.
• Agregue el caldo y deje hervir.
• Reduzca el fuego y agregue la mostaza de Dijon.
• Retirar del fuego y batir la nata.
• Dejar de lado.
• Corta la pechuga de pollo en 8 medallones.
• Condimentar con sal y pimienta.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y agrega la carne.
• Freír a fuego medio hasta que se doren por un lado.
• Dale la vuelta a la carne y añade los champiñones.
• Freír brevemente.
• Agregue el caldo y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido.
• Agregue la salsa reservada y cocine hasta que esté bien caliente.
• Sirva siempre 2 medallones de pollo con 1/4 taza de salsa.
• ¡Buen provecho!

Medallones de pollo al romero

Prepare estos medallones de pechuga de pollo al romero para una cena increíble e increíblemente fácil. El ajo y el orégano le dan al plato un clásico sabor mediterráneo que te encantará.

Que necesitarás

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 pechugas de pollo grandes
• ½ cucharadita de ajo seco
• 1 cucharadita de romero fresco picado o ½ cucharadita seco
• ½ cucharadita de orégano seco
• ⅛ cucharadita de sal

Método

• Calienta una sartén a fuego medio.
• Cortar el pollo en rodajas de un centímetro, a lo ancho y ligeramente en diagonal.
• Unte aceite en el fondo de la sartén y agregue la carne.
• Espolvorea con la mitad de todas las especias y hierbas y saltea durante unos 7-8 minutos.
• Voltee la carne hacia el otro lado y espolvoree con las especias restantes.
• Saltee durante otros 7-8 minutos, o hasta que ambos lados estén dorados.
• ¡Disfrútala!

Medallones en tocino con salsa cremosa de champiñones

Una receta rápida, fácil y rica que prepararás fácilmente varias veces al mes. El pollo envuelto en tocino y servido con una deliciosa salsa cremosa de champiñones y coñac hará las delicias de tu paladar y es casi imposible comer en exceso este plato. ¡Ver por ti mismo!

Que necesitarás

• 2 pechugas de pollo
• 10 rebanadas de tocino
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de chalotas picadas
• 1 taza de champiñones, rebanados
• 2 cucharadas de coñac
• ½ taza de crema o leche

Método

• Cortar la pechuga de pollo en unos veinte trozos de 2,5 a 5 cm.
• Corta las lonchas de tocino por la mitad.
• Envuelva una rebanada de tocino alrededor de cada trozo de carne y espolvoree ambos lados con sal, pimienta y hierbas provenzales.
• En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Agrega la carne a la sartén.
• Cocine por 5 minutos.
• Voltear los trozos de pollo, tapar y cocinar por 10 minutos.
• Retire la carne de la sartén.
• Agregue las chalotas y los champiñones y saltee durante 1-2 minutos hasta que se ablanden.
• Agrega el coñac y cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
• Agrega nata o leche a la sartén y cocina hasta que la salsa espese.
• Regrese la carne a la sartén y revuelva.
• Sirve los medallones con arroz o fideos, cubiertos con salsa de champiñones.

Medallones de pechuga de pollo jugosos

Estos medallones de pollo son increíblemente fáciles y deliciosos. Simplemente los marinas en una mezcla de especias, huevos, nata y almidón durante la noche y los fríes en una sartén al día siguiente hasta alcanzar la perfección absoluta.

Que necesitarás

• 1 kilo de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 180 ml de nata para cocinar
• 3 cucharadas de almidón
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1 cucharadita de pimiento rojo molido
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 2 cucharaditas de orégano
• 2 cucharaditas de sal

Método

• Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y finos y corta la cebolla en trozos más largos y finos.
• Mezclar todos los ingredientes, incluida la carne y la cebolla, en un bol y reservar en el frigorífico durante la noche.
• Al día siguiente, saca el bol de la nevera.
• Calentar el aceite en una sartén y sofreír los medallones por ambos lados.
• Transfiera los medallones terminados a un plato y sirva.

¿Y a ti te han gustado nuestras recetas de medallones de pollo de hoy? ¡Escríbenos en los comentarios!