Pruebe nuestras recetas de estofado de pavo de 5 maneras diferentes. Genial como almuerzo!

¿No te gusta pasarte una eternidad en la cocina y no te gusta lavar la montaña de platos sucios?

Pero al mismo tiempo, ¿te gustaría invitar a tu familia a una comida sabrosa y abundante?

Entonces inspírate con nuestras deliciosas recetas de estofado de pavo que son fáciles y al mismo tiempo satisfacen todas tus papilas gustativas.

Tenemos una variante para ti con verduras, champiñones o garbanzos.

Goulash con carne de pavo y pimentón

Un estofado de pavo rápido y fácil con pimientos rojos y tomates que puede disfrutar en cualquier momento como una cena baja en grasas. Servir con tallarines!

Que necesitarás

• 2 pimientos rojos
• 600 – 700 g de pechuga de pavo
• spray de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de pimentón dulce ahumado
• 200 g de tomate picado en lata
• 300 ml de caldo de pollo
• 300 g de tallarines
• 150 g de yogur entero
• 1 cucharadita de harina de maíz
• un puñado de perejil de hoja plana fresco picado

Método

• Precalentar el horno a 220°C.
• Pon los pimientos en una bandeja pequeña y hornea durante 25 minutos.
• Dejar enfriar en una bolsa de plástico sellada.
• Retire los tallos, las semillas y la piel de los pimientos y córtelos en tiras finas.
• Dejar de lado.
• Cortar la pechuga de pavo en tiras de 1 cm.
• Caliente una sartén antiadherente a fuego alto y rocíe 6 veces con aceite.
• Agregue la mitad del pavo y cocine por 2 minutos.
• Escurrir sobre papel de cocina.
• Repita con la carne restante.
• Rociar la sartén con 6 chorros más de aceite, agregar la cebolla y sofreír por 5 minutos hasta que se ablande y esté ligeramente dorada.
• Agregue el vinagre y cocine por un minuto hasta que casi se evapore.
• Agregue el pimentón ahumado y cocine por 1 minuto.
• Agregue los tomates y el caldo y cocine por 10 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
• Retire la sartén del fuego.
• Mientras tanto, cocina los tagliatelle según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
• Mezcla el yogur con la harina de maíz hasta que quede suave.
• Poco a poco agregue la salsa, regrese la sartén al fuego y cocine por 1-2 minutos.
• Agregue la carne y el pimentón y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
• Sazone al gusto.
• Espolvorear con perejil fresco y servir la salsa con los tagliatelle cocidos.

Estofado de pavo con garbanzos

Esta versión del goulash es rápida, fácil de preparar y sobre todo ¡deliciosa! Prueba a servirlo a tu familia y verás que todos quedarán satisfechos.

Que necesitarás

• 1 kg de pechuga de pavo cortada en cubos pequeños
• 1-2 cebollas rojas, finamente picadas
• 2 cucharadas de pimiento rojo ahumado
• 1 cucharadita de canela molida
• sal
• pimienta molida
• 1 cucharada de harina común
• 2 dl de caldo
• 2 dl de salsa de tomate espesa
• 1 lata pequeña de garbanzos
• 2 cucharadas de crema agria
• aceite
• perejil fresco picado para servir

Método

• Rehogar la cebolla en el aceite, añadir la carne y sofreír hasta que se ponga blanca.
• Agregue una cucharada de harina y revuelva.
• Vierta sobre la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante unos minutos.
• Vierta el caldo, mezcle las especias y cocine hasta que la carne esté tierna.
• Agregue los garbanzos enjuagados, cocine por unos minutos más, mezcle con crema agria y sirva adornado con perejil.

Goulash de calabaza con carne de pavo

Prueba una versión más ligera del clásico goulash húngaro, ¡que sigue siendo abundante y delicioso! Perfecto para una cena de otoño acogedora. El puré de calabaza agrega una riqueza maravillosa al plato y complementa maravillosamente al pavo.

Que necesitarás

• 1 kg de muslos de pavo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de aproximadamente 2,5 cm
• ¼ taza de pimentón húngaro dulce
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes, picadas
• 2 papas rojas medianas, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm
• 2 tazas de caldo de pollo
• 425 g puré de calabaza
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita grande de tomillo fresco más 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• pasta cocida para servir (opcional)
• comino, crema agria light y cebolletas picadas para decorar (opcional)

Método

• Coloque el pavo, el pimentón y la sal en una bolsa grande con cierre.
• Cierra la bolsa y agita.
• En una olla grande y pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto.
• Agregue la carne a la olla y saltee por 5 minutos.
• Agregue la cebolla y las papas a la olla y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Agregue el caldo, el puré de calabaza, el ajo, la hoja de laurel, la ramita de tomillo y el tomillo picado.
• Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y tapar.
• Cocine durante aproximadamente 1 hora o hasta que las papas estén tiernas.
• Sirva con pasta y decore con comino, crema agria ligera y cebolletas picadas.
• ¡Disfrútala!

Estofado de pavo con champiñones

Simplemente tienes que probar este lujoso goulash con trozos de carne de pavo, cebolla, ajo, pimientos y champiñones en una base picante de yogur y tomate. ¡Es absolutamente excelente!

Que necesitarás

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla grande, en rodajas
• hasta 4 pimientos de diferentes colores, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• un poco de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de pimentón
• 700-1000 g de muslos o pechugas de pavo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos grandes
• 110 g de champiñones, cortados en rodajas
• 400 g tomates en lata en rodajas
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de romero fresco, picado
• pimienta negra recién molida al gusto
• sal al gusto
• 2 cucharaditas de maicena
• 3/4 taza de yogur con toda la grasa

Método

• En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto.
• Agregue la cebolla y el pimiento y cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
• Agregue el pimentón (especia) y el ajo y cocine por otros 30 segundos hasta que el ajo esté fragante.
• Retire el pimiento, la cebolla y el ajo de la sartén y reserve.
• Vuelva a calentar las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego alto.
• Agregue los champiñones y la carne a la sartén.
• Freír durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne y los champiñones comiencen a dorarse.
• Reduzca el fuego a medio, regrese la mezcla de pimiento y cebolla a la sartén y mezcle bien.
• Agregue los tomates a la sartén junto con la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el romero y la pimienta negra.
• Mezcle bien, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine durante 15-20 minutos.
• Mezclar la maicena con el yogur y añadir a la salsa.
• Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.
• Servir con arroz, polenta o puré de patatas.

Estofado de pavo y verduras

Haga un delicioso almuerzo de una sola olla para toda la familia. Además, solo necesita ingredientes simples para hacerlo, por lo que no pondrá a prueba su billetera. ¡Así que preparémoslo juntos!

Que necesitarás

• 750 g de carne de pavo
• 750 g de cebolla
• 750 g de patatas
• 400 ml de puré de tomate
• 2 zanahorias
• ajo
• 1/4 apio pequeño
• 2 hojas de laurel
• pimienta y sal al gusto
• 1 cucharada de pimiento rojo
• Mejorana
• aceite de oliva

Método

• Picar la cebolla y freírla en aceite de oliva hasta que esté dorada, lo que puede tardar hasta 10 minutos.
• Agregue el pavo cortado en cubitos a las cebollas.
• Rehogar y añadir poco a poco la pimienta, el laurel y la mejorana.
• Cuando la carne esté frita y empiece a soltar jugo, añadir una cucharada de pimiento rojo, mezclar y verter el puré de tomate.
• Mientras tanto, pela el apio y las zanahorias y agrégalos a la salsa.
• Cubra con agua (puede reemplazar un poco con caldo) y deje que se cocine a fuego lento.
• Finalmente, agregue las papas limpias picadas y la sal y cocine por otros 20-30 minutos hasta que las papas estén blandas.
• ¡Disfrute de su comida!

¿Y qué te han parecido nuestras recetas de hoy? ¡Escríbenos en los comentarios!