¡Recetas inspiradoras para ensaladas de pepino en 7 variaciones diferentes! ¡Siempre sano, rápido y sabroso!

Una verdura típica del verano que, además de en la cocina, tiene una gran variedad de usos además de cosmético.

La ensalada de pepino está hecha casi en su totalidad de agua, gracias a la cual siempre nos refresca a la perfección.

Inspírate con nuestras recetas de ensalada de pepino.

Se puede preparar en muchas variantes y su preparación es muy fácil y rápida.

Lo apreciará no solo como un gran acompañamiento para las barbacoas de verano.

¿Cuál probarás primero?

Ensalada sencilla de pepino

Una receta muy sencilla con pocos ingredientes. Sus sabores se combinan a la perfección y hacen de esta ensalada una delicia refrescante.

Ingredientes:

• 2 pepinos para ensalada
• 1 cebolla roja
• 1 taza de vinagre blanco
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de eneldo fresco
• 1 cucharadita de sal

Método:

1. Lava los pepinos y córtalos en rodajas finas.
2. Pelar la cebolla y también cortarla en rodajas finas.
3. Sala las rodajas de pepino en un bol grande y déjalas sudar durante una hora.
4. Luego drene el líquido y mezcle los pepinos con rodajas de cebolla.
5. Combine el azúcar, el vinagre y el agua en una cacerola pequeña y revuelva hasta que se disuelva y el líquido se vuelva transparente, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
6. Vierta el aderezo sobre los pepinos y las cebollas.
7. Agregue el eneldo finamente picado.
8. Cubrir el bol con film transparente y refrigerar durante una hora.

La ensalada de pepino preparada de esta manera sabe muy bien como guarnición para la carne a la parrilla.

Ensalada Griega De Pepino Tzatziki

Un manjar griego tradicional que combina el sabor del pepino, el yogur griego y las hierbas. ¡Prepárala también en casa!

Ingredientes:

• 2 tazas de pepino rallado grueso
• 1 y 1/2 tazas de yogur griego blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 diente de ajo prensado
• sal

Método:

1. Exprima el pepino rallado entre las palmas de las manos o con un machacador de papas para eliminar el exceso de humedad.
2. Transfiera el pepino exprimido a un tazón.
3. Agregue yogur, aceite de oliva, hierbas frescas, jugo de limón, ajo machacado y sal.
4. Mezclar todo a fondo.
5. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
6. Pruebe y agregue más hierbas frescas picadas, jugo de limón o sal si es necesario.
7. Sirva el tzatziki inmediatamente o déjelo enfriar en el refrigerador.

Tzatziki sabe muy bien con verduras a la parrilla, pasteles salados y carne.

Ensalada de verano de pepinos, tomates, garbanzos y hierbas

Una gran opción de ensalada que te llenará a la perfección. Pruébalo como un almuerzo de verano.

Ingredientes:

• 3 pepinos para ensalada
• 300 g de tomates cherry
• 1 taza de garbanzos enlatados
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Método:

1. Lave el pepino y los tomates, corte el pepino en trozos, divida los tomates cherry.
2. Coloque en un tazón grande y agregue los garbanzos lavados, la cebolla roja picada, el queso feta desmenuzado, la mitad del eneldo, el perejil y la menta.
3. Mezclar todo y agregar jugo de limón, aceite de oliva y sal.
4. Mezclar de nuevo.
5. Transfiera la ensalada a un plato para servir o a una ensaladera, espolvoree con el queso feta y las hierbas restantes.

La ensalada de pepino con garbanzos, tomates, queso feta y hierbas sabe muy bien, especialmente con pan integral.

Ensalada de pepino con nata y eneldo

Una ensalada muy sencilla y rápida que apreciará como guarnición en una fiesta en el jardín.

Ingredientes:

• 3 tazas de pepinos pelados, en rodajas finas
• 1 taza de cebolla roja en rodajas finas
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de ajo picado seco o una pequeña cantidad de ajo fresco machacado

Método:

1. En un tazón mediano, combine la crema agria, el vinagre, el eneldo, el azúcar, la sal y el ajo.
2. Agregue los pepinos y la cebolla roja y revuelva.
3. Cubrir el bol con film transparente y dejar en la nevera durante al menos 2 horas.

Sirva la ensalada de pepino con nata y eneldo como guarnición, por ejemplo, de carnes a la brasa.

Ensalada primavera con pepino y rábanos

Una ensalada muy sabrosa y fácil que puedes servir como guarnición inusual para carnes asadas o a la parrilla.

Ingredientes:

• 1 ensalada de pepino
• 6-7 rábanos
• 1/4 cebolla roja
• sal

Vendaje

• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 1-2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de pimienta
• sal

Método:

1. Puede cortar en rodajas finas el pepino, los rábanos y las cebollas o usar un espiralizador.
2. Mézclalos en un tazón grande o en un plato para servir y agrega sal al gusto.
3. Ponga todos los ingredientes del aderezo en un tazón y mezcle bien para combinar.
4. Rocíe el aderezo sobre las verduras.

Esta ensalada de pepino con rábanos es un acompañamiento muy adecuado para pescado o pollo.

Ensalada mediterránea de pepino y tomate

La combinación de pepino y tomate siempre sabe muy bien. ¡Pruébalo con esta receta!

Ingredientes:

• 1 ensalada de pepino
• 2 tomates
• 1 cebolla blanca pequeña
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1/4 taza de menta fresca picada
• 1 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de jugo de limón
• sal pimienta

Método:

1. Pelar la cebolla y cortar la cebolla en cubos.
2. Luego déjalo remojar en vinagre blanco durante al menos 5 minutos.
3. Escurrir y reservar.
4. Cortar el pepino y los tomates lavados en cubos.
5. Picar la menta y el perejil.
6. Mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano.
7. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la sal y la pimienta.
8. Vierta el aderezo sobre la ensalada y guárdelo en el refrigerador.
9. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.

Sirva la ensalada de pepino con tomates, por ejemplo, con pan fresco y queso.

Ensalada china de pepino y chiles

Los pepinos también son un ingrediente popular en la cocina asiática. Compruébelo usted mismo con esta receta.

Ingredientes

• 4 pepinos para ensalada
• 2 dientes de ajo
• 1-2 chiles
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Método

1. Lave los pepinos, corte los extremos de los pepinos.
2. Corta el resto de los pepinos en palitos de aproximadamente 4 centímetros de largo.
3. Presiona el ajo, pica finamente los chiles y agrégalos junto con los demás ingredientes al bol con las rodajas de pepino.
4. Revuelva para cubrir los pepinos con la pimienta y el ajo.
5. Coloque en el refrigerador durante al menos una hora para desarrollar el sabor de la ensalada.

¿Por qué incluir ensalada de pepino en tu dieta?

El pepino de ensalada es una de las verduras típicas checas que muchos de nosotros cultivamos en un invernadero en el jardín. Debido a su composición única, también son un alimento muy saludable. Contiene muchas sustancias diferentes que promueven la salud. Destaca principalmente por su alto contenido en vitaminas del grupo B y vitamina A, pero también contiene vitamina C, PP, E y ácido fólico. De los minerales, contiene principalmente magnesio, hierro, calcio, sodio y yodo.

Otra sustancia valiosa que se encuentra en grandes cantidades en los pepinos es el agua. Más del 90% del pepino es agua, el otro 5% es fibra. Esta es también la razón por la cual el pepino contiene muy pocas calorías, solo 15 kcal por cada 100 gramos. Debido a esto, los pepinos se consideran muy a menudo como parte de varias dietas.

Los pepinos para ensalada se pueden incluir en nuestro menú de muchas maneras diferentes. Además de las recetas de ensalada de pepino, también puede preparar sopas, pastas para untar, batidos o limonadas muy sabrosas. Comer pepinos tiene un efecto positivo en el sistema digestivo, especialmente en el hígado, la vesícula biliar y los intestinos. Su efecto diurético y por lo tanto desintoxicante también es beneficioso. Por último, pero no menos importante, los pepinos también se usan en cosmética, ayudan especialmente con la hidratación de la piel o contra los párpados cansados.