Recetas originales de ensalada de huevo 6 tiempos diferentes. ¡Inspírate!

Los huevos, un alimento condenado durante muchos años, pero que en realidad es sorprendentemente saludable.

Están llenos de proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables.

Usémoslos para preparar varias recetas de ensalada de huevo.

Se puede preparar de muchas maneras.

¡Siempre sabroso, rápido y saludable!

¿Qué variante probarás primero?

Deliciosa ensalada de huevo con papas y aderezo

La combinación de huevos y papas siempre sabe muy bien. Prueba nuestra receta para esta ensalada fácil. ¡Ya verás que lo disfrutarás!

Ingredientes:

• 900 g de patatas
• 6 huevos
• 2 cebolletas
• 1 tallo de apio

Vendaje

• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 cucharadita de sal
• pimienta negra al gusto
• pimentón dulce al gusto

Método:

1. Pela las patatas y córtalas en cubos de un centímetro aproximadamente.
2. Luego hervirlos en una olla con agua.
3. Mientras tanto, hierva los huevos duros.
4. Cuando las patatas estén cocidas hasta que estén blandas, escúrralas y déjelas enfriar.
5. Pelar los huevos y cortarlos en cubos.
6. Picar también el apio nabo y la cebolleta.
7. Batir los ingredientes del aderezo en un tazón y reservar.
8. En un tazón grande, combine los huevos picados, la cebolla, el apio y las papas frías.
9. Vierta sobre el aderezo preparado y mezcle.
10. Pruebe y, si es necesario, sazone con la cantidad necesaria de sal o pimienta.

Puedes servir esta ensalada de huevo, por ejemplo, como guarnición de una carne a la parrilla.

Ensalada casera de huevo con mayonesa

La receta básica contiene solo pimientos y apio, pero no hay límites para tu imaginación y puedes agregar otros tipos de verduras que te gusten a la ensalada.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 pimiento rojo
• 1 tallo de apio
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• sal pimienta

Método:

1. Hierve tus huevos duros.
2. Cortar el pimiento y los tallos de apio en trozos más pequeños.
3. Pela los huevos, córtalos en cubos y añádelos a las verduras.
4. Luego agregue mayonesa, mostaza y especias.
5. Mezcle todo bien y agregue sal si es necesario.

Puedes usar una ensalada con huevos y verduras, por ejemplo, para rellenar wraps.

Ensalada de pasta con huevo, yogur y verduras mixtas

Los huevos hacen una combinación maravillosa no solo con verduras, sino también con pasta. ¡Compruébalo tú mismo con esta receta!

Ingredientes:

• 200 g de pasta de tu elección
• 2 huevos
• 1 pimiento rojo
• 1-2 zanahorias
• 1-2 tallos de apio
• 1/2 cebolla roja
• 1-2 cucharadas de perejil fresco

Vendaje

• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de yogur griego
• 1 y 1/2 cucharada de vinagre de vino blanco
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 2 cucharaditas de miel
• sal pimienta

Método:

1. Hervir los huevos duros y la pasta en una olla con agua salada según las instrucciones del paquete.
2. Enjuague la pasta cocida con agua fría y déjela escurrir bien.
3. Pelar los huevos y cortarlos en cubos.
4. Cortar también el pimiento, la zanahoria, el apio y la cebolla en cubos o tiras.
5. En un tazón, mezcle la mayonesa, el yogur griego, el vinagre, la mostaza, la miel y sazone con sal y pimienta.
6. Coloque la pasta bien escurrida en un tazón grande junto con los huevos, los pimientos, las zanahorias, el apio y las cebollas.
7. Vierta el aderezo, agregue el perejil y mezcle.

Esta ensalada de pasta y huevo con verduras es una excelente opción para un almuerzo ligero que puedes llevar fácilmente al trabajo.

Tomates rellenos con ensalada de huevo

Al igual que los huevos, los aguacates están llenos de varias vitaminas, minerales y grasas poliinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno.

Ingredientes:

• 2-3 huevos
• 2 tomates
• 3/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de apionabo picado
• 1 cucharada de pimiento rojo picado finamente
• 1/2 rábano cortado en trozos
• sal pimienta

Método:

1. Pon a hervir los huevos, pélalos y córtalos en cubos.
2. Corte la parte superior de los tomates, retire la carne, córtelos en trozos pequeños y agréguelos a los huevos.
3. Ponga el resto de los tomates a un lado.
4. Agregue el apio, el pimiento rojo, los rábanos, la mayonesa y las especias a la pulpa de tomate y los huevos en un tazón.
5. Mezcle bien.
6. Rellenar los tomates ahuecados con la ensalada de huevo.

Sirva tomates rellenos con pan fresco como un refrigerio y una cena excelentes y saludables.

Ensalada de huevo con jamón y rábanos

No solo los amantes de la carne y los embutidos quedarán encantados con esta versión con jamón especial. Además del jamón, también puedes utilizar otros embutidos, que le darán un sabor más intenso a la ensalada.

Ingredientes:

• 200 g de jamón u otro embutido
• 4 huevos
• 1 manojo de rábanos
• 1 lechuga romana
• berro

Vendaje

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de mostaza
• sal pimienta

Método:

1. Hervir los huevos duros.
2. Cortar el jamón en pequeños trozos o tiras.
3. Luego pela los huevos cocidos y córtalos en cuartos.
4. Corta los rábanos en rodajas, rasga la lechuga romana o córtala en trozos más pequeños.
5. Combine los ingredientes del aderezo en un tazón y mezcle.
6. Disponer los huevos, el jamón, los rábanos, la lechuga y los berros en un plato y verter el aliño por encima.

Ensalada colorida con huevos, aguacate y tocino

Los huevos, la niva, el tocino, el aguacate y los tomates le dan a esta variante de la ensalada no solo una variedad de colores, sino también una variedad de sabores. Pruébalo, verás que te encantará.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 8 rebanadas de tocino
• 1 aguacate
• 10 tomates cherry
• 70 g de niva
• 2 cucharadas de cebollín recién picado
• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de yogur griego
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• sal pimienta

Método:

1. Hierve los huevos duros, luego enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en pedazos.
2. Cortar el tocino en tiras y freír en una sartén.
3. Pelar, deshuesar y cortar el aguacate en trozos.
4. Corta los tomates cherry por la mitad, tritúralos o córtalos en trozos pequeños.
5. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el yogur y el vinagre de vino tinto. Condimentar con sal y pimienta.
6. En un tazón grande, mezcle los huevos, el tocino, el aguacate, la niva y los tomates cherry.
7. Agregue gradualmente el aderezo de mayonesa, usando solo lo suficiente para cubrir ligeramente los ingredientes.
8. Por último, adornar con cebollino.

Ensalada de huevo con aguacate y tocino servida con pan fresco.

La ensalada de huevo viene en muchas formas.

Hay una gran cantidad de recetas de ensalada de huevo. Las variantes más populares son las que llevan patatas, mayonesa, jamón o tomates. Pero se puede decir que le podemos añadir casi todo tipo de verduras. Si prefiere versiones más ligeras y saludables de los platos, reemplace la mayonesa con yogur o crema agria. Las especias más utilizadas son la sal, la pimienta y el pimentón dulce, pero si te gustan los sabores más fuertes, también puedes utilizar especias más picantes. Por último, pero no menos importante, puede agregar una variedad de hierbas frescas a la ensalada de huevo.

¿Por qué comer huevos?

¿A ti también te enseñaron en casa desde muy joven que los huevos están llenos de colesterol nocivo y que, por lo tanto, debes evitar comerlos? Probablemente sí, porque no fue hasta hace unos años que resultó no ser del todo cierto. Diversos estudios científicos han llamado la atención sobre el hecho de que los huevos contienen ácido linoleico y lecitina, que a su vez ayudan a reducir el nivel de colesterol malo en nuestro organismo.

Además, los huevos también son una rica fuente de otras sustancias que promueven la salud, como las proteínas y los ácidos grasos omega-3. De las vitaminas, contienen principalmente vitaminas del grupo B, pero también vitaminas C, D, E y K. Eso sí, todo se aplica con moderación, los expertos suelen recomendar dos huevos al día para adultos. Es más adecuado consumir huevos de granjas ecológicas.

Los huevos y su efecto en nuestra salud

Un adecuado consumo regular de huevos aporta una serie de aspectos positivos a nuestro organismo. Además de la ya mencionada reducción del colesterol malo, los huevos también son excelentes para nuestra inmunidad. La luteína y la zeaxantina, dos de los antioxidantes que contienen los huevos, han demostrado tener un efecto positivo en la salud de nuestros ojos.