Recetas de zanahorias saludables para untar en 6 lujosas variaciones. ¡Inspírate!

¿Estás planeando una fiesta y no sabes qué preparar de merienda para no tener lo mismo una y otra vez?

¡Entonces has venido al lugar correcto!

Te traemos recetas de pastas de zanahoria 6 veces diferentes, que son estupendas como regalo para tus invitados, pero también como merienda saludable para los niños.

Disfrutarás.

Propagación de zanahoria ahumada

Esta pasta es excelente con galletas, pan o verduras. El aceite de oliva virgen extra y las almendras agregan una dosis saludable de grasas monoinsaturadas a la receta, la salsa es de origen vegetal y contiene muchos antioxidantes.

Ingredientes

• ½ taza de almendras sin pelar
• 1 kg de zanahorias picadas y peladas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ½ taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 y ½ cucharaditas de sal
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de garbanzos enlatados, escurridos
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• ¾ cucharadita de pimentón español ahumado picante
• ½ taza de perejil picado grueso para servir

Método

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Tueste las almendras en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear hasta que estén ligeramente oscuras y fragantes, aproximadamente de 8 a 10 minutos, revolviendo a la mitad.
3. Dejar enfriar y reservar.
4. Corte cualquier zanahoria gruesa por la mitad a lo largo, luego corte la zanahoria entera transversalmente en 4 pedazos.
5. Colocar en una placa de horno forrada con papel de horno con 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de sal.
6. Extienda las zanahorias uniformemente en una bandeja para hornear y ase hasta que estén muy tiernas y comiencen a marchitarse y dorarse, aproximadamente 1 hora.
7. Revuelva las zanahorias una o dos veces durante la cocción.
8. Transfiera las zanahorias al procesador de alimentos, agregue el ajo, los garbanzos, el jugo de limón, la pimienta, el pimentón, el perejil picado, ½ taza de aceite, 1 ½ cucharaditas de sal y las almendras reservadas.
9. Mezcle, agregando más aceite según sea necesario, hasta que la mezcla esté casi completamente suave.
10. Pruebe y agregue más jugo de limón y/o sal según sea necesario.
11. Transfiera la salsa a un tazón pequeño, rocíe con aceite y espolvoree con hojas de perejil.

Dip de zanahoria asada con sriracha

¡No más bocadillos aburridos! Esta deliciosa y sustanciosa pasta para untar de zanahoria asada, frijoles blancos y anacardos toma unos minutos y todos la disfrutarán.

Ingredientes

• 1 taza de zanahorias asadas
• 440g lata de alubias blancas escurridas y enjuagadas
• 1/3 taza de anacardos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de sriracha
• ¼ cucharadita de sal

Método

1. Si necesita asar zanahorias, precaliente el horno a 200 grados centígrados.
2. Mezcle las zanahorias con un poco de aceite de aguacate y hornee en una bandeja para hornear durante 20-30 minutos.
3. Revuelva varias veces durante la cocción.
4. Licuar todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
5. Sirva en cualquier sándwich, con verduras o galletas saladas.

Crema de zanahoria con calabaza moscada

Es una alternativa perfecta a la hora del almuerzo cuando unta esta lujosa salsa en un sándwich o como refrigerio ligero.

Ingredientes

• 1 kg de calabaza moscada, cortada en cubitos
• 4 zanahorias, picadas
• 1 cebolla roja grande, en cuartos
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• aceite de oliva
• sal y pimienta para probar

Método

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Corta la calabaza en dados y pélala si quieres, pero no es necesario.
3. Agregue la calabaza, las zanahorias picadas, la cebolla roja, el ajo y el orégano en una bandeja para hornear grande, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con una pizca generosa de sal y pimienta.
4. Coloque en el horno y hornee durante 35-40 minutos hasta que las verduras estén doradas.
5. Simplemente agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta obtener la consistencia deseada.
6. Sirva sobre galletas saladas, con pasteles o verduras.

Dip con zanahorias picantes, aceitunas y espinacas

La salsa picante de zanahoria y espinacas casera es deliciosa, saludable y nutritiva y puede agregarla a sus sándwiches para darle más sabor.

Ingredientes

• 2 zanahorias, peladas y ralladas
• 2 cucharadas de aceitunas verdes finamente picadas rellenas de pimentón
• 1/4 taza de hojas de espinaca, finamente picadas
• 1/2 taza de nueces, finamente picadas
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita de semillas de chía
• 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de queso crema
• sal al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Método

1. Pelar la zanahoria y rallarla en un bol.
2. Lava las espinacas en agua para eliminar la suciedad.
3. Pica finamente las hojas de espinaca y transfiérelas al mismo tazón que las zanahorias.
4. Del mismo modo, picar las aceitunas, las nueces y el diente de ajo y añadir al bol con las verduras troceadas.
5. Ahora agregue el queso crema, la sal, la pimienta, la albahaca y las semillas de chía a la mezcla.
6. Mezcle y agregue aceite de oliva para obtener una consistencia suave para untar.
7. Ajusta la sazón a tu gusto.
8. Sirva en sándwiches o como salsa en fiestas.

Dip picante de zanahoria

¡Esta receta es increíblemente sabrosa, agradablemente picante y, sin embargo, tan saludable! Sirva sobre pan, con galletas saladas o con vegetales crudos.

Ingredientes

• 700 g de zanahorias
• 1 taza de agua
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo prensados
• 1 y 1/2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 de cucharadita de jengibre seco

Método

1. Pelar la zanahoria y cortarla en trozos de más de un centímetro.
2. Pon a hervir 1 taza de agua en una cacerola mediana.
3. Agregue los trozos de zanahoria, cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las zanahorias estén blandas.
4. Escurra y coloque las zanahorias en un procesador de alimentos o licuadora.
5. Agregue el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el comino, el pimentón, la sal, la cayena y el jengibre.
6. Mezclar hasta que esté suave.
7. Sirva frío para untar en el pan o como salsa.
8. Adorne con cilantro picado o queso feta (opcional).

Propagación de zanahoria asada

¿Estás aburrido del hummus clásico? Esta salsa de zanahoria asada con especias es una gran alternativa saludable y está repleta de ingredientes nutritivos. Es perfecto con palitos de verduras o pan como un gran entrante vegano o un tentempié ligero.

Ingredientes

• 350 g de zanahorias cortadas en trozos grandes
• 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
• 4 dientes de ajo sin pelar
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de cilantro
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de tahini
• jugo de 1 limon
• pizca de sal
• una pizca de pimienta negra

Método

1. Coloque la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo en la bandeja para hornear.
2. Agregue las especias y un poco de aceite y mezcle.
3. Llevar al horno durante unos 30 minutos a 180°C.
4. Verifica que las zanahorias aún estén duras.
5. Si es así, vuelve al horno un rato.
6. Es posible que tengas que sacar la cebolla y el ajo del horno.
7. Cuando las verduras estén listas, déjalas enfriar.
8. Coloque las verduras en un procesador de alimentos, exprima los dientes de ajo de la piel y mezcle hasta que quede suave.
9. Agregue jugo de limón, tahini, sal y pimienta poco a poco.
10. Siga mezclando y probando hasta que alcance el sabor y la consistencia que más le convenga.
11. Servir como dip con verduras y pan.

¿Y cómo te resultaron los diferenciales? Escríbenos en los comentarios, ¡te esperamos!