Recetas no tradicionales para pastas de calabaza 6 veces diferentes. ¡Prueba las versiones dulce y salada!

¿Te gusta experimentar?

¡Entonces echa un vistazo a nuestras recetas de pasta de calabaza que vale la pena probar!

Tenemos versiones dulces y saladas, con nueces de macadamia, jalapeños o sirope de arce.

Elijas el que elijas, ¡seguro que lo disfrutas!

Dip picante de calabaza

Esta sencilla salsa de calabaza solo toma 10 minutos, es perfecta para fiestas de verano o como aperitivo, ¡y es vegana!

Ingredientes

• ¼ taza de anacardos
• ¼ cebolla roja
• 3 chiles jalapeños
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra para freír
• ¾ taza de puré de calabaza
• 2 cucharaditas de leche de almendras
• 1 cucharadita de aceite de oliva para untar
• 1 ramita de perejil para decorar, opcional

Método

1. Remoje ¼ de taza de anacardos durante 2 horas o toda la noche.
2. Cortar ¼ de cebolla y 3 jalapeños en juliana.
3. Cortar 4 dientes de ajo en tiras largas y finas.
4. Coloque el aceite de oliva virgen extra en una cacerola mediana y caliente a fuego lento durante 30 segundos.
5. Agregue el ajo, la cebolla y los chiles jalapeños y saltee a fuego medio durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Freír hasta que la cebolla se dore.
7. Mientras saltea las cebollas con el ajo y los pimientos, coloque los anacardos en un procesador de alimentos y mezcle a baja velocidad hasta que se pulverice.
8. Agregue el puré de calabaza y mezcle con los anacardos.
9. Agregue las cebollas, el ajo y los pimientos fritos a la mezcla de puré de calabaza y anacardos.
10. Agregue la leche de almendras, el aceite de oliva y mezcle hasta que la mezcla esté suave.
11. Decorar con perejil rizado.
12. Transfiera la salsa a un tazón y sirva, por ejemplo, con palitos de mozzarella.

Hummus de Calabaza Asada

El hummus de calabaza es increíblemente sabroso y saludable al mismo tiempo. Disfrútalo con tus galletas favoritas, tostadas o pan de pita o vegetales.

Ingredientes

• 500 g de calabaza fresca picada sin piel
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cabeza de ajo, con la punta cortada para exponer los dientes
• 425 g de garbanzos, escurridos (reservar parte del líquido)
• 2-3 cucharadas de tahini
• 1 cucharada de jarabe de arce 100%
• jugo de un limon
• 1 cucharadita de sal
• semillas de calabaza tostadas, aceite de oliva y un poco de canela para servir

Método

1. Precalentar el horno a 230 grados C.
2. En un bol, mezclar la calabaza, una cucharada de aceite y el comino.
3. Extiende los trozos de calabaza sobre papel de horno y añade el ajo.
4. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que los bordes de la calabaza y el ajo estén ligeramente ennegrecidos.
5. Coloque la calabaza, el ajo y los garbanzos en un procesador de alimentos junto con el tahini, 4 cucharadas de aceite de oliva, jarabe de arce, limón y sal.
6. Mezcle hasta que quede suave y agregue más aceite de oliva según sea necesario.
7. Agregue más tahini, jarabe de arce y sal al gusto.
8. Si quieres un hummus más cremoso, añade un poco del líquido reservado de los garbanzos y remueve.
9. Colocar en una fuente para servir, rociar con un poco de aceite de oliva, espolvorear con semillas de calabaza y agregar un poco de canela.
10. Sirva con galletas saladas, tostadas o pan de pita o vegetales.

Pasta de calabaza y queso crema

Un lujoso dip de queso crema y calabaza lleno de sabor con un toque de dulzura se convertirá en el favorito de tus fiestas. ¡Disfrútala!

Ingredientes

• 110 g de queso crema, suavizado
• ¼ taza de puré de calabaza
• 1 cucharada de azúcar de caña
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (mezcle 1/3 taza de canela, 1 cucharada de jengibre seco, 1 cucharada de nuez moscada, 1 cucharada de clavo de olor y 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida, guarde el resto)
• pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método

1. Agregue el queso crema y el puré de calabaza a un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
2. Agregue el azúcar de caña, el jarabe de arce, las especias y el extracto de vainilla a la mezcla y revuelva hasta que estén bien combinados.
3. ¡Colóquelo en un tazón y utilícelo para untar o mojar según sea necesario!

Crema de calabaza libia

Esta salsa es picante y agradablemente condimentada, originaria de Libia y ahora una de las favoritas entre los israelíes. ¿También te gustará?

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 7 dientes de ajo, prensados
• 1/2 cucharadita de comino
• una pizca de hojuelas de chile rojo
• 2 tazas de puré de calabaza enlatado o casero
• 3 cucharaditas de harissa
• 1 cucharadita de miel
• jugo de 1 limon
• sal al gusto

Método

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
2. Agrega el ajo, el comino y las hojuelas de chile rojo.
3. Sal y mezclar.
4. Saltee hasta que el ajo comience a dorarse.
5. Agregue el puré de calabaza, la harissa y la miel y mezcle.
6. Cocine hasta que la calabaza esté bien caliente.
7. Retire de la estufa y agregue el jugo de limón.
8. Pruebe y agregue condimentos si es necesario.
9. Sirva con yogur griego y pita caliente, o como guarnición para cuscús.

Dip de calabaza dulce y cremoso

Esta receta es una excelente manera de usar la calabaza sobrante. Consta de solo 3 ingredientes, toma menos de 2 minutos, es saludable y delicioso.

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla de nuez
• 1/2 taza de puré de calabaza
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1/2 – 1 cucharadita de canela

Método

1. Agregue todos los ingredientes a un tazón mediano y mezcle hasta que esté completamente suave.
2. ¡Disfrute de su comida!

Crema de calabaza con nueces de macadamia

La salsa de calabaza y nuez de macadamia con un toque de acidez de la lima agregada es deliciosamente fresca y súper saludable. ¡Definitivamente te encantará!

Ingredientes

• 1 kg de calabaza
• 200 g de nueces de macadamia
• 10ml de aceite de oliva
• 1 g de cúrcuma en polvo
• 15 ml de jugo de lima
• pizca de sal
• una pizca de pimienta

Método

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar la calabaza en trozos y quitar las semillas, colocar en una bandeja para hornear engrasada y hornear durante unos 30 minutos.
3. Tostar las nueces de macadamia hasta que estén doradas (unos 15 minutos).
4. Mezclar la cúrcuma, el aceite de oliva y la sal con las nueces de macadamia.
5. Hornee por unos minutos más (alrededor de 2-4 min.)
6. Cuando la calabaza esté blanda, sácala del horno y quítale la piel.
7. Coloque las nueces y la calabaza en un procesador de alimentos o licuadora junto con el jugo de lima y mezcle hasta que quede suave.

¿Y a ti qué te parecen nuestras recetas de cremas de calabaza? Escríbenos en los comentarios. ¡Esperamos sus comentarios!