Incluso las recetas de coliflor al horno con patatas pueden ser un manjar. ¡Ver por ti mismo!

Prepara una cena o almuerzo sencillo y sabroso.

¡Tenemos 5 recetas geniales de coliflor al horno con papas que te sorprenderán!

Prueba la versión india o la versión con queso de cabra.

¡Son deliciosos!

Verduras al horno con arroz al estilo indio

En este nutritivo plato vegano al horno, las papas, la coliflor y muchos otros ingredientes se hornean a la perfección mientras se sumergen en una deliciosa salsa picante. ¡mmm!

Que necesitarás

• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de jengibre seco
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ⅛ a ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
• ⅛ cucharadita de canela molida
• 1 taza de arroz integral
• 500 g de patatas, cortadas en trozos de 2 cm
• 4 tazas de pequeños floretes de coliflor
• ½ taza de zanahorias en rodajas finas
• 425 g de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
• 425 ml de salsa de tomate
• 410 g de tomates picados enlatados, sin pelar
• ½ taza de guisantes congelados
• ¼ taza de cilantro fresco picado (opcional)

Método

• En un tazón pequeño, combine el comino, la sal, el jengibre, la cúrcuma, la pimienta y la canela.
• Dejar de lado.
• Precalentar el horno a 190°C.
• Pon a hervir 10 tazas de agua en una olla grande.
• Agregue el arroz.
• Llevar a ebullición y reducir el fuego.
• Cocine por 15 minutos.
• Agregue las papas y cocine por 10 minutos.
• Agregue la coliflor y las zanahorias y cocine por otros 2 minutos.
• Escurrir y volver a la olla.
• Agregue los otros cuatro ingredientes de garbanzos, salsa de tomate, tomates picados y gamer.
• Agregue la mezcla de especias.
• Distribuir todo en una fuente para horno rectangular.
• Hornee, tapado, durante 25 a 30 minutos o hasta que se caliente por completo y las verduras estén tiernas.
• Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
• Agregue cilantro fresco si lo desea.
• ¡Disfrute de su comida!

Coliflor al horno con patatas y tomates

¡Las verduras al horno con queso gruyere de lujo no pueden saber mal! Prueba la siguiente receta y verás que toda la familia la disfrutará.

Que necesitarás

• 800 g de coliflor
• 350 g patatas hervidas
• 200 g de queso gruyere rallado
• 150 g de nata para montar
• 4 tomates
• manteca
• sal
• pimienta
• nuez moscada recién rallada

Método

• Precalentar el horno a 170°C.
• Lavar la coliflor, dividirla en trozos más grandes, cortar el tallo y escaldar durante 4 minutos en agua hirviendo con sal.
• Retirar, enjuagar con agua fría y escurrir bien.
• Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas.
• Engrasar una fuente para horno con 3 cucharaditas de mantequilla.
• Coloque las rebanadas de papa alrededor del borde exterior de la fuente para hornear.
• Corte los tomates en cuartos, retire los tallos y luego coloque los tomates superpuestos a las papas para formar una segunda fila.
• Rellena el centro de la fuente para horno con coliflor.
• Sazone generosamente con sal y pimienta.
• Mezclar la nata con el gruyère rallado, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y verter sobre las verduras.
• Cocer en el horno hasta que estén doradas, unos 30 minutos.

Patatas al horno con coliflor y queso cheddar

Prepara esta rica guarnición, que además es rápida y fácil de preparar. Solo necesitas unos pocos ingredientes y puedes hacerlo en casi cualquier momento. Sirve el plato con pollo por ejemplo, ¡es una delicia!

Que necesitarás

• 3 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm
• sal y pimienta para probar
• 1 coliflor pequeña cortada en floretes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de tomillo fresco, y más para decorar
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de taza de leche semidesnatada
• 1 taza de queso cheddar rallado

Método

• Precalentar el horno a 200°C.
• Cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 15 minutos, luego agregue la coliflor durante los últimos 10 minutos.
• Escurrir las patatas y la coliflor y reservar.
• Transfiera las verduras cocidas a una fuente para horno de 20×28 cm.
• Rocíe con aceite de oliva y sazone con tomillo fresco, ajo en polvo, sal y pimienta.
• Vierta la leche por encima y revuelva para combinar.
• Finalmente, agregue el queso encima y hornee en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado, unos 15-20 minutos.
• ¡Disfrútala!

Verduras gratinadas con queso de cabra

¡Las papas al horno con coliflor y queso de cabra son la guarnición o el aperitivo perfecto que satisfará a todos tus invitados!

Que necesitarás

• 1 coliflor mediana, cortada en floretes
• 1 patata mediana, cortada en cubitos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de semillas de cilantro trituradas
• 1 cebolla mediana, picada gruesa
• 4 dientes de ajo picados
• 400 g tomates en lata en rodajas
• ½ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• ½ cucharadita de garam masala (opcional)
• pimienta negra al gusto
• sal al gusto
• 2 huevos grandes
• ⅓ taza de crema para batir
• 110 g de queso de cabra
• 5 ramitas de cilantro
• ⅓ taza de queso parmesano
• cebolla tierna (opcional)

Método

• Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a una sartén grande.
• Agregue los floretes de coliflor y las papas cortadas en cubitos, espolvoree con sal y fría hasta que la coliflor se dore.
• Debe tomar unos 20 minutos a fuego medio.
• Mientras tanto, agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a otra sartén.
• Agregue el comino, las semillas de cilantro trituradas, la cebolla picada y saltee hasta que la cebolla se vuelva transparente.
• Ahora agregue los dientes de ajo picados y continúe salteando hasta que la cebolla se dore.
• Luego agregue una lata de tomates cortados en cubitos y sazone con sal, pimienta negra molida y un poco de cayena y garam masala si lo desea.
• Cocine hasta que la mayor parte del líquido de los tomates cortados en cubitos se haya evaporado.
• Debe tomar alrededor de 20 a 25 minutos.
• Casca dos huevos en un bol.
• Agregue la crema y la mitad del queso de cabra y bata hasta que estén bien combinados.
• Dejar de lado.
• Precalentar el horno a 190 grados centígrados y engrasar con mantequilla una fuente para horno o refractario de 25 cm.
• Una vez que la coliflor frita y las papas se hayan enfriado un poco, agregue la mezcla de cebolla y tomate, la mezcla de huevo batido y queso de cabra, el queso parmesano, las hojas de cilantro picadas y mezcle bien.
• Transfiera todo a una bandeja para hornear engrasada.
• Extienda el queso de cabra restante encima (cuanto más mejor) y hornee en el horno hasta que esté dorado.
• Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos.
• ¡Adorne con hojas de cilantro picadas y cebolletas y sirva!

Coliflor al horno con patatas, cebolletas y queso

¿Hay algo mejor que el queso tostado? ¡No creo! Pruebe este lujoso plato horneado de papas, coliflor, cebolletas, parmesano y queso cheddar, que incluso un principiante completo puede preparar fácilmente.

Que necesitarás

• 1 coliflor grande (alrededor de 1,3-1,4 kg), cortada en floretes pequeños
• 4 cebolletas, en rodajas
• 70 g de mantequilla
• 1 cebolla, picada aproximadamente
• 70 g de harina común
• 1 cucharadita de mostaza molida
• 750ml de leche
• 150 ml de caldo de verduras
• 150 g de queso cheddar maduro, rallado, más 2 cucharadas extra para espolvorear
• 25 g de parmesano, finamente rallado
• 4 cucharadas de nata para cocinar
• 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco, finamente picado, más extra para decorar (opcional)
• ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
• sal y pimienta negra recién molida al gusto

Para la cobertura:

• 900 g patatas, peladas
• 1 cucharada de aceite vegetal

Método

• Pon agua a hervir en una olla grande.
• Agregue la coliflor y cubra con una tapa.
• Cuando el agua vuelva a hervir, cocina por solo 2 minutos.
• Escurrir bien y dejar secar al vapor completamente en un colador.
• Ponga las partes blancas de la cebolleta en la olla.
• Agregue la mantequilla y la cebolla y una vez que la mantequilla se haya derretido, cubra y cocine hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente.
• Mezclar la harina con la mostaza molida y mezclar poco a poco toda la leche y el caldo.
• Cocine a fuego lento hasta que la mezcla comience a burbujear y espese.
• Retire del fuego y agregue ambos quesos.
• Deja que se disuelvan.
• Agregue la crema, el perejil, la pimienta blanca y ½ cucharadita de sal.
• Mezclar la salsa en una fuente para horno grande con la coliflor.
• Agregue también las partes verdes de las cebolletas.
• Hierva el agua en una olla grande y agregue las papas enteras.
• Cocine por 15 minutos o hasta que esté casi cocido.
• Déjalos escurrir y cuando se enfríen, córtalos en rodajas de 5 mm de grosor.
• Coloque las papas sobre la mezcla de coliflor.
• Precaliente el horno a 200 grados centígrados y cepille las papas con aceite.
• Sazone la parte superior con sal y pimienta, luego hornee durante 30-40 minutos, o hasta que las papas estén doradas y la salsa burbujee debajo.
• Precaliente el horno a la función de parrilla y espolvoree queso cheddar extra sobre las papas.
• Dejar en el horno hasta que el queso se haya derretido y la superficie esté bien dorada.
• Adorne con perejil si lo desea y sirva de inmediato.

¿Y qué te han parecido nuestras recetas de hoy? ¡Escríbenos en los comentarios!