Lujosas recetas de albóndigas de pollo en 5 variantes diferentes. ¡Inspírate!

Varias empanadas se encuentran entre los alimentos agradecidos.

Son rápidos de preparar, sencillos y puedes esconder en ellos un montón de ingredientes diferentes, incluso los menos populares.

Hoy hemos preparado para ti 5 excelentes recetas de empanadas de pollo con y sin verduras.

¡Así que ven a buscar tu favorito!

empanadas de pollo con queso

Estas empanadas caseras de pollo, queso cheddar y parmesano son increíblemente fáciles de hacer y tan buenas al mismo tiempo. Quedan maravillosamente crujientes por fuera y jugosas por dentro. ¡Prepara para ellos la mahonesa de ajo perfecta y lo pasarás en grande!

Que necesitarás

• 700 g de pechuga de pollo cortada en cubos finos
• 2 huevos grandes
• 1/3 taza de harina fina de almendras
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de parmesano rallado
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 2 cucharadas de cebollas tiernas en rodajas finas
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• pizca de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1-2 cucharadas de aceite

Para la mayonesa de ajo:

• 1/3 taza de mayonesa
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de eneldo seco o fresco
• sal y pimienta para probar

Método

• Mezcle todos los ingredientes de la mayonesa en un tazón pequeño.
• Metemos en la nevera para que se endurezca durante unos 30-60 minutos.
• En un tazón grande, agregue el pollo, los huevos, la harina de almendras, los quesos, el perejil, las cebolletas, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
• Mezclar bien.
• Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén antiadherente grande.
• Mueva el aceite alrededor de la sartén para que cubra el fondo de la sartén.
• Deja que el aceite se caliente.
• Saque la mezcla de pollo con una bola de helado y presione un poco hacia abajo.
• Agregue la mezcla a la sartén caliente.
• Aplane ligeramente para crear una forma de hamburguesa.
• Repita con la otra mezcla de pollo.
• Freír unas 4 albóndigas al mismo tiempo.
• No le des la vuelta a la albóndiga hasta que la mitad inferior se vuelva blanca y la superficie aún esté rosada, lo cual tomará de 5 a 6 minutos.
• Voltee las albóndigas y fríalas por unos minutos más hasta que estén doradas y bien cocidas.
• Adorne con cebolletas si lo desea y sirva con mayonesa de ajo.

Albóndigas de pollo con verduras

Las empanadas de diferentes maneras son una de las mejores maneras de llevar incluso vegetales impopulares a los niños. ¡Y esta receta es prueba de ello! Haz estas deliciosas albóndigas de pollo con zanahorias y calabacín y verás que todos las disfrutarán.

Que necesitarás

• 2 zanahorias, peladas y ralladas
• 2 calabacines, lavados, rallados y escurridos
• 750 g de pollo molido
• 4 dientes de ajo, prensados
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 puerro, finamente picado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• 1 cucharada de aminos de coco
• pimienta de cayena al gusto
• sal y pimienta para probar
• un poco de mantequilla

Método

• Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
• Forrar una bandeja con papel de horno.
• En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de las albóndigas anteriores.
• Forme empanadas del mismo tamaño con las manos y colóquelas una al lado de la otra en la bandeja para hornear preparada.
• Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
• Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente grande y reduzca el fuego a medio-bajo.
• Agregue las hamburguesas y fríalas durante unos 2 minutos por cada lado hasta que estén bien crujientes y doradas.
• Sirva con su salsa favorita o puré de coliflor.

Empanadas de pollo con aguacate y albahaca

Estas albóndigas saludables contienen carne de pechuga de pollo fresca, una lujosa salsa de miel y mostaza y aguacate. Todo esto junto crea una mezcla perfecta, que puedes freír en una sartén o hornear al horno como más te guste. ¡mmm!

Que necesitarás

• 3 pechugas de pollo grandes (aprox. 800 g)
• 6 cucharadas de harina común
• 3 huevos grandes
• 1//2 cebollas
• 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
• 1 aguacate grande, cortado en cubitos

Para la salsa de miel y mostaza:

• 1 y ½ cucharadas de crema de coco o crema agria
• 2 y ½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 3 dientes de ajo, prensados
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Método

• Pelar la cebolla y el ajo.
• Prepara las hierbas.
• Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un bol.
• Pica la pechuga de pollo en un procesador de alimentos o córtala en cubos finos.
• Agregue la carne y la cebolla al tazón de un procesador de alimentos y procese hasta que estén picadas en trozos grandes.
• Asegúrate de que las piezas no sean demasiado grandes o demasiado pequeñas.
• Agregue el resto de los ingredientes, incluida la salsa, a la carne licuada y mezcle con una cuchara.
• Picar finamente el aguacate y añadirlo al final (justo antes de freír u hornear) para que conserve su forma.
• Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos.
• Añadir la grasa para freír y dejar calentar durante 1 minuto.
• Coloque 2 cucharadas de la mezcla de pollo en la sartén caliente.
• Empuje la cuchara hacia abajo para acomodarla y aplanarla.
• Freír durante 3 minutos por cada lado o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
• Repita con la mezcla para freír restante, agregando más grasa según sea necesario.
• Alternativamente, puedes hornear las albóndigas en el horno.
• Precalentar el horno a 200 grados centígrados y preparar una bandeja con papel de hornear ligeramente engrasado.
• Forma empanadas sobre papel de horno y extiéndelas en una sola capa sin que se toquen entre sí.
• Luego hornee durante 20-25 minutos, volteando las empanadas a la mitad de la cocción.
• ¡Disfrute de su comida!

Albóndigas de pollo picante con mayonesa de mostaza y miel

¡Te encantarán las hamburguesas lujosas que son suaves, jugosas y llenas de sabor! Sírvelos con una deliciosa mayonesa batida con miel y mostaza, que le da una dimensión completamente nueva.

Que necesitarás

• 700 g de pechuga de pollo
• chipotle en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano seco + sal al gusto
• 2 huevos
• 1/3 taza de yogur griego
• 1/3 taza de fécula de patata
• 110 g de mozzarella rallada
• 1/4 taza de eneldo, picado
• sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para mojar:

• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón
• sal al gusto

Método

• Cortar el pollo en trozos pequeños.
• En un tazón grande, bata ligeramente los huevos.
• Agregue el yogur, la fécula de patata, la mozzarella, el eneldo, la sal y la pimienta al gusto.
• Agregue el pollo y revuelva para combinar.
• Cubra y refrigere por 1 hora.
• Caliente el aceite a fuego medio y vierta aproximadamente 1/3 taza de la masa en la sartén caliente.
• Freír durante unos 4-5 minutos por cada lado.
• Cuando termine, transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel y comience un nuevo lote.
• También puedes hornear las albóndigas en el horno a 200° Celsius durante 17-20 minutos.
• Mezclar todos los ingredientes para el dip y servir con las tortitas de pollo.

Empanadas de pollo con calabacín y ricotta

¡Te encantarán las albóndigas de calabacín perfectamente jugosas y sabrosas con pollo y ricotta! Son fáciles de preparar y además son saludables y deliciosos.

Que necesitarás

• 2 calabacines medianos (aprox. 600 g), rallados
• 2 cucharaditas de sal
• 500 g de pollo molido
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 taza de cebollín o cebollín, finamente picado
• 1 huevo grande
• 2 dientes de ajo, prensados
• 230 g de ricota
• aceite de oliva

Método

• Coloque los calabacines en un colador o tazón.
• Espolvoree 1 cucharadita de sal sobre el calabacín rallado y déjelo reposar durante 10 minutos, luego use sus manos para exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
• Transfiera el calabacín escurrido a un tazón grande.
• Desechar el jugo escurrido.
• Agregue el pollo, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1/4 de taza de cebolletas finamente picadas, 1 huevo, 2 dientes de ajo machacados y ricota.
• Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregue 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Coloca una cucharada colmada de la mezcla en tu mano y forma una hamburguesa redonda de unos 0,8 cm de grosor.
• Freír a fuego medio durante 3 minutos, luego voltear, tapar y freír durante otros 3-4 minutos o hasta que las hamburguesas estén cocidas.
• Agregue más aceite a la sartén para lotes adicionales según sea necesario.
• ¡Disfrútala!

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