Las 9 mejores recetas de la dieta cetogénica en un solo lugar: ¡inspírate!

La dieta cetogénica es una de las dietas más populares en los tiempos modernos.

Su principal importancia es limitar los carbohidratos y aumentar la ingesta de proteínas.

¿Busca más consejos sobre recetas bajas en carbohidratos?

También se conocen como recetas keto o bajas en carbohidratos.

¡Puedes inspirarte con nosotros!

Desayuno bajo en carbohidratos en forma de tortitas

Hay 4 porciones de panqueques, los carbohidratos totales deben alcanzar los 3 g.

INGREDIENTES:

• 56 g de queso fresco
• 2 huevos
• 1 cucharadita de eritritol
• ½ cucharadita de canela

MÉTODO:

• Mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
• Freír en un poco de grasa por ambos lados.
• Sirva rociado con jarabe de arce y espolvoreado con su fruta favorita.

Pastel salado ala quiche

Un desayuno salado lleno de proteínas.

INGREDIENTES:

• 226 g de champiñones
• 1 diente de ajo
• 280 g de espinacas congeladas
• 4 huevos grandes
• 1 taza de leche
• 56 g de queso feta
• ¼ taza de queso parmesano
• ½ taza de muzzarella rallada
• sal
• pimienta

MÉTODO:

• Primero, descongele las espinacas y exprima el exceso de jugo.
• Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas finas y prensar los ajos.
• Freír los champiñones con ajo en un poco de aceite (unos 5 minutos), sal y pimienta.
• Engrase su molde para pastel francés, ponga las espinacas en el fondo, luego los champiñones salteados con queso feta desmenuzado encima.
• Bate los huevos, agrega sal y pimienta, agrega la leche y el queso parmesano.
• Vierta esta mezcla sobre los champiñones y cubra con la mozzarella rallada.
• Hornear a 175°C durante unos 45 minutos.

Consejo: Pruebe otros desayunos salados. Los huevos, por ejemplo, se pueden utilizar de muchas maneras .

Budín de chía y coco

Una receta baja en carbohidratos simple y rápida llena de salud.

INGREDIENTES:

• 40 g de semillas de chía
• 240ml de leche de coco
• ½ cucharada de miel o almíbar (arce, achicoria,…)

MÉTODO:

• Mezcle los ingredientes y refrigere durante la noche.
• Por la mañana, decora el budín a tu gusto, por ejemplo con frutas o nueces.

Pastel de pastor bajo en carbohidratos

Puede ser una excelente opción para una cena baja en carbohidratos.

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cabeza de coliflor
• 2 tazas de agua
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• 1 taza de zanahorias picadas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 tazas de espárragos picados
• 450 g de carne molida
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de cilantro
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ de cucharadita de pimienta roja molida
• pimentón molido

MÉTODO:

• Freír la coliflor en una cucharada y media de aceite.
• Freír durante unos 4 minutos hasta que comience a dorarse, luego cubrir con agua y dejar cocinar un rato debajo de la tapa hasta que esté suave.
• Después de la cocción, escurre la coliflor (reserva el agua) y licúa con una batidora de mano con dos cucharadas de agua.
• Saltee las zanahorias y las cebollas en otra cucharada y media de aceite.
• Cuando las verduras estén blandas, añadir el ajo prensado, el pimiento picado y los espárragos.
• Saltee por un tiempo, luego agregue aproximadamente ¼ de taza de agua de coliflor y cocine hasta que esté suave.
• Mientras tanto, deje la carne picada en remojo en el aceite.
• Cuando esté listo, añádelo a las verduras, junto con el comino, la pimienta y el pimiento rojo.
• Luego poner todo en una fuente de horno más pequeña y poner encima la coliflor mixta, espolvorear con pimentón y hornear en el horno durante 20 minutos.
• Hornear a 200°C.

pollo con ensalada

¿O prefieres esta receta baja en carbohidratos? ¿Cena o almuerzo? Tu decides.

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de ajo seco
• ½ cucharadita de chile
• ½ cucharadita de comino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 2 tazas de espinacas tiernas
• 1 tomate grande
• 1 cebolla roja pequeña
• 1/2 taza de pepino para ensalada picado
• 2 aguacates
• cilantro (seco o fresco)

MÉTODO:

• Lave las pechugas, séquelas, mezcle una cucharada de aceite de oliva con sal, pimienta, comino, ajo, chile y pimentón en un bol.
• Cubrir el pollo con esta mezcla y asar en la sartén.
• El tiempo de asado depende del grosor de la pechuga.
• Después de asar, corte el pollo en rodajas diagonales.
• Prepare la ensalada mezclando los ingredientes (excepto el pollo y el aguacate), agregue aceite, sal, pimienta, cilantro.
• Sirva con el pollo en rodajas sobre la ensalada y cubra con rodajas de aguacate.

Receta de pizza baja en carbohidratos

También se puede hacer sin harina. Las mini pizzas no solo llenan, sino que también saben muy bien.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 3 cucharadas de ricota
• ⅛ cucharadita de ácido tartárico
• ½ cucharadita de ajo seco
• ½ cucharadita de condimento italiano
• pasta de tomate
• 225 g de mozzarella rallada
• 24 rodajas de pimentón
• Aceitunas negras

MÉTODO:

• Separar las yemas de las claras.
• Mezclar las claras de huevo con el tartar y montar a punto de nieve.
• En otro tazón, mezcle las yemas de huevo con la ricota, el ajo y el condimento italiano.
• Luego mezcle cuidadosamente las yemas con las claras.
• Use una taza para medir la dosis. Una porción de pizza es suficiente para ¼ de taza.
• Coloque el lote en una taza y luego viértalo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
• Hornear a 150°C durante unos 30 minutos.
• Deben enfriarse durante al menos otros 30 minutos antes de continuar con la preparación.
• Cubra cada pieza con puré, espolvoree con queso, decore con rodajas de salami y aceitunas en rodajas.
• Hornear a 175°C durante unos 15 minutos.

Pan bajo en carbohidratos

Este pan es una de las recetas de bollería baja en carbohidratos que son imprescindibles en la carta.

INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina de almendras
• ¼ taza de polvo de psyllium
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal marina
• 4 huevos grandes
• ¼ taza de aceite de coco
• ½ taza de agua tibia

MÉTODO:

• En un tazón, mezcle la harina con el psyllium, el polvo de hornear y la sal.
• Luego agregue los huevos, el aceite derretido y el agua tibia.
• Mezclar y poner en una fuente de horno engrasada (23×13 cm).
• Hornear a 175°C durante unos 55 minutos.

Pan con queso y ajo

Y aquí tenemos una receta de pan bajo en carbohidratos que se espolvorea con queso.

INGREDIENTES:

• 1 taza y ¼ de harina de almendras
• 1 cucharada de harina de coco
• 3 claras de huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ taza de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar de coco (melaza, miel)
• ½ taza de muzzarella rallada
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ de cucharadita de ajo seco

Para rociar:

• mozzarella rallada
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• ¼ de cucharadita de ajo seco
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de condimento italiano

MÉTODO:

• Mezcla la harina de almendras y coco con la sal, el polvo para hornear y el ajo en un bol.
• En otro tazón, haga levadura mezclando agua tibia, azúcar y levadura.
• Mezclar y añadir a la mezcla de harina junto con las claras de huevo batidas, el aceite de oliva y mezclar.
• Añadimos la mozzarella rallada y volvemos a mezclar.
• Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada de aproximadamente 22×22 cm de tamaño.
• Hornear a 200°C durante 15 minutos.
• Mientras tanto, prepare la mantequilla de hierbas mezclando la mantequilla y el ajo.
• Extienda esto sobre el pan horneado y espolvoree con mozzarella mezclada con especias italianas.
• Dejar hornear otros 10 minutos.

Brownies cetogénicos

También puedes disfrutar de postres en versión low carb. Solo tienes que utilizar edulcorantes naturales y disfrutar del delicioso resultado.

INGREDIENTES:

• 1/4 taza de cacao oscuro
• 2 cucharadas de harina de coco
• 3 huevos
• ½ taza de eritritol
• 1 cucharadita de vainilla
• ¾ taza de mantequilla derretida
• ¼ taza de chocolate sin azúcar picado
• pizca de sal

MÉTODO:

• Mezclar la harina con la sal y el cacao en un bol, el huevo con el eritritol, la vainilla en el otro y mezclar hasta que quede esponjoso.
• Derretir la mantequilla junto con el chocolate y dejar enfriar.
• Luego añádelo a la mezcla de huevo y luego mézclalo con la mezcla de harina.
• Verter en una fuente para horno (de unos 20×20 cm).
• Hornear a 165°C durante unos 50 minutos.

Low Carb Keto Chocolate Brownies | Easy Keto Dessert Recipe by Forkly

¿Cuáles son los principios de la dieta cetogénica?

Como comentábamos al principio, se trata principalmente de limitar los hidratos de carbono, o si prefieres los hidratos de carbono, en la dieta. Por el contrario, en comparación con este componente, se incrementa la ingesta de proteínas, que son los componentes básicos del sistema celular. Al mismo tiempo, también es rica en verduras. ¡Así es como funciona la verdadera dieta cetogénica !

La pérdida de carbohidratos conduce a la eliminación de las reservas de grasa y a un proceso llamado cetosis. Significa un aumento de cuerpos cetónicos en la sangre, que es causado por el uso de las propias reservas de grasa en lugar de la glucosa como fuente primaria de energía.

Esta es una forma exitosa de perder peso, pero también es un método que trae buenas consecuencias para la salud. Además de la reducción de azúcar, también hay una reducción del colesterol LDL dañino, pero también se dice que ayuda a mejorar la enfermedad de Alzheimer y Parkinson o como tratamiento de apoyo para el cáncer.

Las recetas bajas en carbohidratos enumeradas son adecuadas para usted, incluso si este es solo su primer paso hacia la introducción de una dieta.

Asegúrese de estudiar cómo proceder paso a paso.

Esperamos que lo disfrute y vuelva una y otra vez en busca de inspiración.

También puede probar los fideos de pollo con champiñones y salsa de crema o calabacines horneados saludables .

Comparte con nosotros en los comentarios cómo te va.