Excelentes recetas de armiño frito, un poco diferente! ¿Cuál probarás primero?

El queso frito no tiene que ser solo su aburrida variación en un paquete de tres.

¡Prueba estas 3 novedosas recetas con armiño frito y disfruta como nunca!

¡mmm!

Armiño frito con jamón, sandía y arándanos

Sin jamón, bien. ¿Con jamon? ¡Delicioso!

que necesitaremos

• 125 g de harina
• 2 huevos batidos
• 250 g de pan rallado
• 1 armiño redondo, en cuartos
• 120 g de frambuesas frescas o congeladas
• 30 ml de vino tinto seco
• 3 cucharadas de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• 40 g de arándanos secos
• 30 ml de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 60 ml de aceite de colza
• lonchas de jamón de Parma o prosciutto
• sandía, pelada y en rodajas
• 2 cucharaditas de semillas de calabaza, ligeramente tostadas
• Baguette en rodajas, ligeramente tostado, para servir

Método

• Envuelva el armiño en una envoltura de plástico y congélelo hasta que esté listo para freír.
• Pon a hervir las frambuesas, el vino, el azúcar granulada y la mitad de la sal a fuego medio-alto.
• Cocine, machacando las bayas, hasta que la salsa espese, 8-10 minutos.
• Dejar enfriar.
• Cocine la mitad de los arándanos, el vinagre, la mostaza y el azúcar moreno hasta que los arándanos estén tiernos y el vinagre se reduzca a la mitad, de 8 a 10 minutos.
• Deje que la salsa se enfríe un poco y transfiérala a una licuadora.
• Agregue la sal restante y el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
• Freír el armiño.
• Sirva el armiño frito con salsa de frambuesa y vinagre de arándanos casero, jamón y sandía, decore con los arándanos restantes y las semillas de calabaza.
• Servido con una baguette tostada.

Armiño frito al horno

Esta receta de queso frito es una gran versión más ligera de un buen clásico.

que necesitaremos

• 2 queso camembert
• 20 g de harina
• 100 g de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 4 cucharadas de mermelada de arándanos
• ensalada (para servir)

Método

• Precalentar el horno a 100°C.
• Pasar el armiño primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
• Calienta el aceite en el sarten. Freír el armiño hasta que esté dorado por todos lados.
• A continuación, transfiéralo a una bandeja forrada con papel de horno y hornee en horno precalentado a 100 °C aprox. 10-15 minutos
• Sirva inmediatamente con mermelada de arándanos y ensalada verde.

Armiño relleno de peras, arándanos y tocino

¡Esta receta de armiño es imprescindible para cualquier celebración!

que necesitaremos

• 100 g de peras, cortadas en cubos
• 1 cucharada de arándanos secos
• 15 g de azúcar
• 30 g de tocino
• 125 g armiño (rueda)

Método

• Mezcle las peras picadas, los arándanos y el azúcar en una cacerola.
• Agregue ¼ de taza de agua y cocine a fuego lento hasta que las peras estén blandas y el almíbar se haya espesado un poco.
• Freír el tocino hasta que esté crujiente.
• Corta la parte superior del armiño.
• Ahueque el armiño y mezcle el queso con la mezcla de pera y vuelva a colocarlo en el armiño ahuecado.
• Envuelva el armiño en papel aluminio y póngalo en el horno a 180 °C durante 6-10 minutos hasta que se ablande.
• Servir con pan o galletas saladas.

Con qué combinar el armiño

El armiño tiene un perfil de sabor sutil y una textura cremosa que lo hace fácil de combinar con una variedad de alimentos. Este queso no es demasiado fuerte, por lo que es una manera fácil de incorporarlo.

FRUTA
El armiño va mejor con frutas dulces, especialmente frutas con hueso como melocotones, higos, albaricoques y ciruelas.

También puede combinarlo con uvas y otras bayas como arándanos frescos, moras, fresas y rodajas de manzana.

Si quieres ir por la ruta más dulce, intenta cocinar armiño con ciruelas caramelizadas.

VERDURAS
El armiño sabe muy bien con el sabor terroso de los champiñones como los champiñones con romero y aceite de oliva.

Otra gran opción es la combinación de cebollas caramelizadas.