Pollo a la paprika en 4 deliciosas recetas imperdibles (tradicionales y nuevas)

Pollo ligero y una deliciosa salsa de crema.

Las raíces de este plato se remontan a Austria-Hungría.

Inspírate con nuestras recetas y prepara el tradicional pollo al pimentón o quizás su variante moderna.

Pollo honesto al pimentón con nata

Una receta clásica de pollo al pimentón, como lo hacían nuestras abuelas.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 400ml de nata
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de pimientos dulces
• 500 ml de caldo de pollo
• 2 cucharadas de harina común
• sal

Método

• Calentar la mantequilla en una cacerola y sofreír la cebolla finamente picada
• Coloque los muslos de pollo lavados y secos sobre las cebollas, espolvoree con sal y pimienta.
• Revuelva para cubrir la carne con las especias por todos lados y fría por un tiempo.
• Vierta sobre el caldo de pollo
• Cocine a fuego lento tapado durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Retire la carne terminada de la salsa y déjela a un lado por un tiempo.
• Mezclar la harina en la nata y verterla en la olla con la salsa
• Revuelva y cocine por unos minutos.
• Sazone con sal y mezcle hasta que quede suave
• Vuelva a poner la carne en la salsa.
• Servir el pollo al pimentón con una bola de masa madre

pimentón húngaro

El sabor distintivo de los pimientos y los tomates simplemente se adapta al pollo. Descubre la cocina tradicional húngara.

Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 3 muslos de pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 3-4 cucharadas de especias de pimiento rojo dulce
• 500 ml de caldo de pollo
• 500 ml de nata para cocinar
• 3 cucharadas de harina
• sal

Método

• Calentar la manteca en una cacerola y freír rápidamente los muslos por todos lados.
• Retire la carne y reserve
• Freír la cebolla finamente picada en manteca de cerdo.
• Agregue el ajo, el pimiento picado y los tomates y fríalos durante 2-3 minutos, luego espolvoree con especias y sal.
• Regrese la carne a la olla, vierta el caldo, mezcle y deje hervir a fuego lento debajo de la tapa durante 40 minutos.
• Mezclar la harina con la nata en un bol
• Retire la carne nuevamente y vierta la mezcla de crema en la olla, cocine por unos minutos
• Mezclar la salsa, devolverle la carne y ya se puede servir
• Servir con bola de masa de pan, ñoquis o nokedli húngaro

Pollo saludable al pimentón de filetes de pechuga

¿Prefieres la dieta y los alimentos más saludables? Prueba esta receta. Pollo al pimentón con leche en lugar de nata. El sabor es absolutamente perfecto y al mismo tiempo sin calorías innecesarias.

Ingredientes

• 200 g de pechuga de pollo
• 150 g de pasta integral o arroz
• 1 litro de caldo de pollo
• 100ml de leche
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de pimientos dulces
• 2 cucharadas de harina de espelta
• sal
• 1 cucharada de aceite

Método

• Picar finamente la cebolla pelada
• Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla en él
• Añadir la carne, espolvorear con pimentón y sofreír
• Vierta el caldo, cierre la tapa y cocine durante 40-60 minutos.
• Cocine la pasta (o el arroz) según las instrucciones del paquete.
• Cuando la carne esté tierna, retírala de la olla y déjala a un lado.
• Mezclar la harina en la leche, verter en la olla y hervir por unos minutos
• Licúa la salsa hasta que quede suave.
• Condimentar con sal y pimienta

Pollo desmechado al pimentón

Si te gusta probar algo nuevo, te gusta la innovación y los sabores sorprendentes, definitivamente enfócate en esta receta. Pollo desmenuzado sobre pimientos, mientras que la base de la salsa son pimientos quemados. Un plato delicado que llama a la puerta de la alta gastronomía.

Ingredientes

• 4 cuartos de pollo
• 2 pimientos rojos
• 2 cebollas
• 1 litro de caldo de pollo
• 200 ml de nata para cocinar
• 200ml de nata para montar
• 2 cucharadas de pimiento rojo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 bolas de pimienta de Jamaica
• Ramita de tomillo
• sal
• 2 cucharadas de jugo de limón

Método

• Prepare los pimientos quemados: coloque los pimientos en un quemador de gas y quémelos gradualmente hasta que se ennegrezcan por todos lados (si no tiene gas, use un horno: coloque los pimientos en una bandeja para hornear y hornee a 200° directamente bajo el fuego caliente). espiral, girando durante la cocción)
• Deje enfriar y luego retire completamente la piel negra con agua corriente.
• Cortar el tallo y las semillas.
• Coloque el pimiento suave y carbonizado en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
• Cubre los cuartos de pollo con una mezcla de sal y pimiento rojo dulce.
• Calentar la mantequilla en una cacerola y sofreír las cebollas finamente picadas
• Agregue el pimiento, la pimienta de Jamaica y el tomillo mezclados.
• Añadir la carne, saltear unos minutos y mezclar bien.
• Vierta la mitad del caldo de pollo.
• Llevar la olla al horno precalentado a 180° y hornear por 90 minutos. Voltee y rocíe la carne de vez en cuando durante la cocción.
• Después de hornear, retire los cuartos de pollo de la olla, quite la piel y corte la carne del hueso en tiras con un tenedor.
• Vuelva a poner la olla al fuego, agregue el resto del caldo, ambas cremas y lleve a ebullición.
• Espolvorear con harina y cocinar unos minutos.
• Sazone con sal y jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
• Sirva la carne picada cubierta con salsa con arroz, pasta o ñoquis.

¿Qué pasa con el plato de acompañamiento? ¡Prepara tu casa!

Cógelo desde cero y prepara albóndigas caseras o nokedli húngaro. Inspírate con las recetas en vídeo:

Cómo hacer albóndigas de levadura caseras:

• 1 kg de harina semigruesa
• 20 g de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 20 g de levadura (se puede secar)
• 60 g de mantequilla

Dombolo | Steam Bread

Cómo hacerlo bien:

Nokedli (Hungarian Dumplings)