Las 8 mejores recetas para enlatar peras o cómo conservarlas todo el año. ¡Inspírate!

¿Sabías que las peras son ricas en fibra, vitamina C y vitamina K?

También son fuente de minerales como el cobre y el potasio.

Prueba nuestras fabulosas recetas para enlatar peras y disfruta de este saludable manjar cuando te apetezca.

¡Disfrute de su comida!

Decapado para conservas

La base del pepinillo es el azúcar y el agua: ajustamos su cantidad según sea necesario. La cantidad indicada se calcula para unos 6 kilogramos de peras.

Necesitará

• 2 ¼ taza de azúcar
• 5 ¼ taza de agua
• 1 cucharada de ácido cítrico

Proceso de preparación

• Vierta el agua en una olla del tamaño apropiado.
• Tan pronto como el agua comience a hervir, espolvoree azúcar y ácido cítrico.
• Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Conservación de peras en el horno.

Puedes conservar fácilmente las peras en el horno. ¡Con nuestra receta, es pan comido!

Necesitará

• peras
• infusión
• frasco
• periódico o tela
• plato profundo

Proceso de preparación

• Esterilizar los frascos de conservas y preparar el pepinillo.
• Precalentar el horno a 150 grados Celsius.
• Lava las peras y elimina las partículas no deseadas.
• Córtalos en cuartos y colócalos en frascos.
• Dependiendo de su gusto, puede agregar canela, clavo o parte de una vaina de vainilla a las peras en los vasos.
• Luego vierta el pepinillo enfriado sobre las peras hasta el borde.
• Cierre los frascos con cuidado con una tapa y colóquelos en una bandeja forrada con papel de periódico o un paño de cocina.
• Coloca los vasos más separados y llénalos con agua.
• Hornear durante unos 20 minutos.
• También puede probar la variante en la que cierra los frascos con una tapa solo después de sacarlos del horno; la tapa se pegará al frasco inmediatamente.
• Después de sacar del horno, voltea los frascos y déjalos enfriar hasta el día siguiente.
• Luego guárdelos en un lugar adecuado; la cámara debe estar oscura y fresca.

Conservas clásicas de peras

¡Prueba nuestra sencilla receta para enlatar peras en una olla eléctrica!

Necesitará

• peras
• infusión
• olla de conservas con un termómetro
• frasco

Proceso de preparación

• Lava y seca bien las peras.
• No olvides quitarles la piel, puedes usar un pelador de verduras.
• Retire los tallos y corte cada pera por la mitad.
• Retire los núcleos internos y los nucléolos.
• Remoje las peras en agua con jugo de limón para evitar que se doren.
• Prepara un jarabe de azúcar o una infusión con una parte de azúcar por dos de agua.
• Coloque las peras en los frascos para conservas preparados y agrégueles canela, clavo o jengibre.
• Vierta el pepinillo en los frascos y cierre las tapas con cuidado.
• Coloque los frascos en la olla para conservas y cúbralos con agua para que queden completamente sumergidos.
• Cocine durante unos 20 minutos a 85 grados.
• Luego sáquelos de la olla y déles la vuelta, colóquelos sobre un paño de cocina.
• Deje enfriar, preferiblemente durante la noche y luego guárdelo.

Peras en escabeche sin azúcar

Esta forma de enlatado también es apta para diabéticos: no contiene azúcar añadido, solo el azúcar natural de las peras.

Necesitará

• peras
• agua
• una pizca de sal – mantendrá las peras más firmes y jugosas

Proceso de preparación

• Primero limpia las peras, pélalas, córtalas en los trozos deseados y quita el corazón.
• Mientras tanto, hierva el agua y déjela enfriar.
• Comience colocando las peras en los vasos preparados y ponga un poco de sal en cada vaso.
• Vierta agua hervida sobre ellos y cúbralos.
• Luego proceda como en el enlatado clásico: cocine a 85 grados durante unos 20 minutos.
• Después de sacarlos, darles la vuelta y dejar que se enfríen.

Conservación de peras con ron

Este método de enlatado no es apto para niños ya que contiene alcohol, pero es una forma absolutamente deliciosa de conservar las peras.

Necesitará

• 4 tazas de jugo de naranja
• 8 peras
• 2 tazas de agua
• ¼ de taza) de azúcar
• 2 palitos de canela
• 80 mililitros de ron Capitán Morgan

Ajuste la cantidad de ingredientes según la cantidad de peras.

Proceso de preparación

• Comience por lavar y esterilizar los frascos.
• Vierta el jugo de naranja en un tazón grande.
• Limpiar las peras, cortarlas en rodajas o cubos pequeños y ponerlas en un bol con jugo.
• Mientras tanto, prepare un pepinillo ligero con una combinación de agua y azúcar; en lugar de quitar el azúcar, las peras contienen su propio azúcar y hay suficiente en el alcohol.
• Apila las peras en vasos, agrega canela, ron y cúbrelas con el pepinillo.
• Cierre las tapas con cuidado y colóquelas en la olla para conservas.
• Cocine por 20 minutos a 80 grados.
• Después de sacarlos de la olla, darles la vuelta y dejar que se enfríen.

Conservas de peras en el lavavajillas

Enlatar en el lavavajillas es un poco poco convencional, pero es simple y realmente efectivo.

Necesitará

• peras
• infusión

Proceso de preparación

• Prepare los frascos, esterilícelos. (elija vasos bastante más grandes o más pequeños)
• Lave, limpie y corte las peras por la mitad; quite el corazón.
• Mientras tanto, prepara el escabeche.
• Ponga las peras en los vasos, puede agregarles canela, clavo o vaina de vainilla, como desee.
• Vierta la marinada sobre ellos y cierre la tapa con cuidado.
• Apila los vasos con una separación de aproximadamente 1 centímetro en el fondo del lavavajillas.
• Pon los más pequeños en la parte superior.
• Es importante que todos los vasos estén derechos.
• Encienda el lavavajillas para el programa más largo (la temperatura del agua debe ser de unos 75-80 grados) y déjelo terminar.
• Saque los vasos y déles la vuelta, déjelos enfriar.

Conservación de peras en el horno de microondas.

Sí, también puedes preparar peras para conservarlas en el microondas. ¡Inténtalo tú mismo!

Necesitará

• peras
• infusión
• vaso
• tazón de plástico

Proceso de preparación

• Limpiar las peras y cortarlas al tamaño deseado.
• Colócalas poco a poco en frascos esterilizados y agrega, por ejemplo, canela o jengibre al gusto.
• Cubrirlos con el adobo preparado de azúcar y agua.
• Coloque las tapas en los frascos y apriételas bien.
• Coloque un recipiente de plástico en el horno de microondas para colocar el vaso; sirve como protección contra fugas.
• Configura el microondas a 700 vatios y configura el temporizador durante 6 minutos; duplica el tiempo con cada vaso adicional.
• Después de sacar el vaso, ponlo boca abajo de la forma clásica y deja que se enfríe.

Otros métodos de procesamiento de peras para conservarlas

En lugar del enlatado tradicional, también puedes intentar hacer chutney de pera o agradecer a los niños con mermelada de pera dulce.

mermelada de pera

Necesitará

• 8 peras
• 2 ½ tazas de azúcar granulada
• 1 taza de jengibre recién rallado
• jugo de tres limones
• ralladura de lima rallada

Proceso de preparación

• Lavar, limpiar, pelar y cortar las peras en trozos pequeños.
• Luego poner todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición.
• Comience calentando lentamente, lo importante es disolver el azúcar.
• Toda la mezcla se hierve durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese.
• Coloque la mermelada resultante en frascos y apriete bien las tapas.
• Colocar en una olla con agua y cocinar por otros 10 minutos.
• Finalmente, sáquelos y déles la vuelta.
• Es una buena idea verificar que los frascos estén bien cerrados.
• Dejar enfriar y almacenar.

Chutney de pera

Este chutney es excelente como guarnición para casi cualquier comida.

Necesitará

• 200 g de azúcar de caña
• 200ml de vinagre
• 100 ml de sidra de manzana
• 1 anís estrellado
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cebollas rojas – picadas en trozos
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 10 peras – peladas y cortadas en cubitos
• un poco de chile
• 50 g de pasas

Proceso de preparación

• Combine el azúcar, el vinagre, la sidra de manzana, el anís estrellado, el comino, la cebolla roja y el jengibre en una cacerola grande y hierva.
• Agregue las peras y el chile y cocine por 40 minutos hasta que los jugos estén almibarados y las peras estén cocidas. Agregue las pasas y deje que la mezcla se enfríe.
• Rellenamos los tarros esterilizados con la mezcla, que calentamos con suficiente antelación.
• Dejar enfriar y guardar.

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