Excelentes recetas de tortitas de patata frita con carne ahumada de 3 formas diferentes. ¡Inspirar!

En definitiva, las patatas son un alimento inmejorable.

Son perfectos para el almuerzo y la cena, te llenan y no arruinarán tu banco.

Pruebe nuestras recetas de tortitas de patata con carne ahumada en 3 variaciones diferentes que complacerán a toda la familia.

¡Disfrútala!

Patatas con ahumado y sémola

Toda la familia disfrutará de las ricas, fragantes y sabrosas tortitas de patata con sémola de cebada y cuello ahumado. ¡Los tienes listos en poco tiempo, no necesitas ingredientes complicados y aún así los disfrutarás!

Que necesitarás

• 5 papas grandes
• 1 taza de sémola de cebada
• 200 g de cuello de cerdo ahumado
• 2 huevos
• 4 cucharadas de harina común
• sal, pimienta molida, mejorana al gusto
• manteca de cerdo o aceite vegetal para freír

Método

• Hervir los granos hasta que estén tiernos, escurrir y dejar enfriar.
• Limpiar las patatas y rallarlas junto con el ajo en un rallador grueso.
• Agregue la sémola enfriada, los huevos, la harina, la sal, la pimienta y la mejorana a las papas.
• Cortar el cuello ahumado en cubos pequeños y mezclar todo bien.
• Agregue manteca o aceite a la sartén y caliente.
• Luego forme empanadas más pequeñas con la mezcla y fría hasta que estén doradas por ambos lados.
• ¡Buen provecho!

Tortitas de patata frita con carne ahumada y cebolleta

Además de la carne ahumada, intente agregar cebolletas a sus panqueques de papa, ¡lo que les dará un sabor un poco mejor!

Que necesitarás

• 750 g de patatas
• 100 g de carne ahumada
• 100 g de harina común
• 1 huevo
• cebolleta
• 1 cucharada de mejorana
• 200ml de leche
• 1 diente de ajo
• pizca de sal
• pimienta molida
• manteca o aceite para freír

Método

• Lavar, pelar y rallar las patatas en un rallador fino.
• Déjelos reposar durante unos 3 minutos para que suelten el jugo, luego escúrralos.
• Luego vierta la leche caliente sobre ellos y agregue los demás ingredientes excepto la grasa y mezcle bien.
• Calentar una sartén grande y poner una cucharada de manteca o aceite.
• Tan pronto como la grasa esté caliente, tome la masa con un cucharón más pequeño y extiéndala sobre un panqueque de aproximadamente medio centímetro de espesor.
• Freír a temperatura más baja para que las tortitas queden bien cocidas.
• Una vez que la parte inferior esté dorada, voltear y freír el otro lado.
• ¡Disfrute de su comida!

Cmunda después de la capilla

Prepara estas lujosas tortitas de patata con aroma a ajo rellenas de carne ahumada y chucrut. ¿Puede haber algo mejor? No te olvides de servir con una pinta de cerveza fría.

Que necesitarás

• 3 lonchas de carne ahumada cocida, cada una con un peso aproximado de 140 g
• 200 g de chucrut

Para las papas:

• 680 g de patatas crudas
• 80 ml de leche entera, caliente
• 2 huevos
• 5 dientes de ajo
• ½ cucharadita de mejorana seca
• 6 cucharadas de harina común
• 1 y ½ cucharaditas de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• 3 cucharaditas de manteca de cerdo o aceite de girasol o colza para freír

Método

• En primer lugar, prepara la masa para las tortitas de patata.
• Pelar las patatas y rallarlas finamente.
• Exprima el exceso de agua.
• Coloque las papas ralladas en un tazón grande y cubra con leche caliente.
• Añadir el ajo pelado y prensado, los huevos, la sal, la mejorana seca, la pimienta molida y la harina.
• Mezclar hasta que todo se combine y se forme una masa semilíquida.
• Calentar una cucharada de manteca o aceite en una sartén antiadherente de unos 25 cm de diámetro a fuego medio-alto.
• Saque la masa de patata con un cucharón, viértala en la sartén y extiéndala en una capa fina.
• Freír cada lado hasta que estén dorados; se tarda unos dos minutos en freír cada lado del pastel de patata.
• Transfiera las papas fritas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
• Mantenga calientes las papas fritas.
• Calentar las lonchas de carne ahumada.
• Calienta media cucharada de manteca o aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe la carne brevemente por ambos lados.
• Reduzca el fuego, agregue cuatro cucharadas de agua y deje que la carne se recaliente durante otros cinco minutos.
• Voltee la carne a la mitad.
• Deje la carne a un lado y manténgala caliente, como papas fritas.
• ¡Después de calentar la carne, no vierta ningún líquido que quede en la sartén!
• Escurra el chucrut y, si es necesario, córtelo en tiras más cortas.
• Colócala en la misma sartén en la que previamente calentaste la carne.
• Caliente el chucrut a fuego medio-alto durante tres a cinco minutos.
• Revuelva ocasionalmente.
• Sazone el chucrut al gusto.
• Si está demasiado agrio, agregue una cucharadita de azúcar.
• Coloca la patata en un plato.
• Coloque la carne ahumada caliente en la mitad derecha y cubra con chucrut.
• Por último, incorporar las patatas.
• ¡Disfrútala!

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