Seta de ostra con pasta 4 veces diferente. Cocina de forma rápida y saludable

La pasta es rica en hidratos de carbono y forma parte fundamental de la pirámide alimenticia. Son populares principalmente por su rápida preparación.

El hongo ostra está cargado de una gran cantidad de minerales y vitaminas, que son directamente insustituibles para nuestra salud.

Combina estos dos ingredientes y tendrás un plato delicioso. Ven e inspírate con nuestras recetas de pasta con setas de cardo.

Espaguetis con champiñones y tomates

Pasta italiana un poco diferente. Prueba esta sencilla receta de pasta con setas de cardo y seguro que la disfrutarás.

Ingredientes

• 500g de espaguetis
• 2 tazas de hongos ostra picados
• 1 cebolla
• 400 g de tomates picados y pelados
• 1dc vino tinto
• Una pizca de chile en polvo (opcional)
• 4-5 dientes de ajo
• Albahaca fresca
• Sal pimienta
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva

Método

• Cortar el champiñón, picar finamente la cebolla y enjuagar y pelar los tomates.
• Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete, enjuague y reserve.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén. Rehogar la cebolla picada con el ajo hasta que esté dorada.
• Luego agregar los champiñones picados, cubrir con vino y saltear hasta que los champiñones se ablanden.
• Añadir los tomates picados y pelados, la albahaca, la guindilla, la sal y la pimienta.
• Cocine por otros 2-3 minutos.
• Mezclar la salsa terminada con la pasta y servir con hojas de albahaca fresca.

Pasta con pollo y champiñones

El pollo y la pasta van bien juntos. ¡Combina este plato con champiñones ostra y te relamerás los labios!

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 rebanadas de tocino
• 250g de setas de ostra
• 240 ml de caldo de pollo
• 200ml de nata
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 120 g de queso parmesano
• 200g de pasta
• Sal y pimienta

Método

• Cortar el pollo en trozos más pequeños. Cortar el tocino en tiras más pequeñas y reservar.
• Cuece la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal. Escurrir y reservar.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén, luego freír la carne en ella. Ponga la carne frita a un lado.
• En la misma sartén, freír el tocino picado en aceite de oliva hasta que esté crujiente. Ponga a un lado y deje enfriar.
• En la misma sartén, freír las rodajas de champiñones en aceite de oliva hasta que estén blandas. Agregue la crema, el queso parmesano rallado, el caldo de pollo, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
• Revuelva y cocine hasta que la salsa esté espesa. Luego agregue el pollo y cocine por un tiempo más.
• Sirva la pasta cubierta con salsa de carne y espolvoreada con tocino crujiente.

Seta de ostra en una sartén

Los champiñones saben mejor fritos en una sartén. Pruébalo y combínalo con cualquier pasta.

Ingredientes

• 500g de setas de ostra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 2-3 cebolletas
• sal y pimienta molida
• Pasta

Método

• Limpia el hongo, corta los extremos de las patas y rasga o corta las tapas en trozos más pequeños.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén profunda con tapa, agregue los champiñones, presione los dientes de ajo y saltee durante 2-3 minutos.
• Reduzca el fuego a una temperatura más baja, mezcle, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Mientras tanto, pique las cebolletas y mézclelas con los champiñones justo antes de servir.
• Agregue sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento por un tiempo más.
• Servir con pasta cocida y espolvorear con cebolletas.

Pasta al horno con setas de cardo

Los amantes de la pasta al horno pueden hacer su plato especial con setas de cardo. Al cocinar, puede usar Niva, Gouda o cualquier queso que desee en lugar de mozzarella.

Ingredientes

• 1 paquete de hongos ostra
• 1 huevo
• 100 ml de leche o nata
• 1 paquete de muzzarella
• 1 cebolla
• 2-3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pasta
• Un puñado de albahaca o perejil
• sal y pimienta molida
• comino molido o entero

Método

• Primero, cocina la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Picar la cebolla junto con el ajo en cubos pequeños. Picar el perejil.
• Lava el champiñón y córtalo en rodajas.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue la cebolla, el ajo y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el comino y saltee por un tiempo más.
• A continuación añadimos el champiñón troceado, salpimentamos y esperamos a que el champiñón suelte su agua.
• Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, luego agregue el perejil y caliente brevemente.
• Agregue pimienta y sal al gusto.
• Mezclar la pasta escurrida con los champiñones, poner en una fuente para horno o refractario y hornear.
• Batir los huevos con la leche o la nata y verter sobre la pasta.
• Desgarra la mozzarella y ponla encima de la pasta.
• Hornear durante unos 15 minutos hasta que esté dorado.

Hongo y sus beneficios para la salud

El hongo ostra tiene efectos beneficiosos y antioxidantes. Según un estudio de 2010, se encontró que tiene propiedades significativas que protegen las células humanas. Es importante mencionar que estas propiedades no desaparecen con el tratamiento térmico.

Además de antioxidantes, también tiene efectos antibacterianos. El hongo contiene el principio activo benzaldehído, que se forma en el hongo como reacción al estrés.

Un estudio que se publicó en «Química de los Alimentos» encontró que los hongos son ricos en nutrientes y si son parte del menú, ayudan a cumplir con las dosis recomendadas de valores nutricionales individuales que nuestro cuerpo necesita.

El hongo también reduce la inflamación y los niveles de colesterol en el cuerpo, ayuda en la lucha contra el cáncer (especialmente el cáncer de hígado, sarcoma y tumores de colon). También ayuda contra enfermedades cardiovasculares, enfermedades articulares y reumáticas, asma, artritis, osteoporosis, inflamación crónica, contra el agotamiento y la fatiga o incluso la gripe.

Como ya se mencionó, el hongo es realmente beneficioso y también funciona contra la angina de pecho, quemaduras, resfriados, niveles altos de azúcar en la sangre, hemorroides e infecciones.

El hongo ostra ayuda en la regeneración celular y retrasa el envejecimiento.