¿Te gustan las setas? Ryzec se puede comer en paz y prepararse de varias maneras. ¡Mira cómo disfrutarlo mejor!

¡Los champiñones son muy saludables y sabrosos!

El verdadero martín pescador no es muy conocido entre la gente, pero sabe muy bien.

¿Cómo puedes reconocer este hongo entre otros?

Echa un vistazo a dos deliciosas recetas que disfrutará toda la familia.

¿Se puede comer erisipela?

Ryzec es un hongo conocido entre los chefs profesionales. Desafortunadamente, la gente no la conoce mucho. Es una pena porque es una seta muy sabrosa. La buena noticia es que es completamente comestible.

Este es uno de los pocos tipos de champiñones que se pueden comer crudos de forma segura. Incluso en su estado crudo, no causa envenenamiento. No tienes que preocuparte por problemas digestivos.

¿Cómo no confundir a un noble?

No es muy común confundir el arroz, pero puede pasar. ¿Cómo reconocer un ryzer real?

Se caracterizan por un color naranja, a veces con toques de amarillo. Los sombreros tienen de 6 a 15 cm de diámetro y tienen una pequeña depresión en el medio.

También puedes reconocerlos por su superficie granulada, que es un poco pegajosa cuando está mojada. La pulpa es anaranjada, en sección tiene un color naranja a verdoso.

Los hongos jóvenes de esta especie pueden tener una combinación de coloración rosa y naranja.

La juncia es similar a la juncia de color marrón rojizo y la juncia de color marrón anaranjado.

Un pájaro carpintero sobre una piedra en el bosque
Fuente: pixabay.com

El uso de la genuina

Puede encontrar recetas para ryzec no solo en Internet, sino también en libros de cocina tradicionales. Este hongo está bastante extendido y es delicioso. Puedes usarlo de dos maneras: para cocinar y para curar.

En la cocina

La regla básica para estos y otros hongos es clara: procesarlos dentro de las 24 horas posteriores a la recolección. Si los compras en la tienda, cocínalos en unas pocas horas.

Puede agregar champiñones a las ensaladas (con repollo blanco, cebollas y tomates). Para freír, puedes combinarlos con cebollas, crema agria, crema, queso duro o papas. Pero también sabrán muy bien italiano con espaguetis.

Para disfrutar de los sabores tradicionales, cocínelos con sémola o papilla de trigo sarraceno. Pero las patatas fritas con champiñones o las clásicas albóndigas de champiñones también serán excelentes. Disfrute de los sabores checos tradicionales con setas poco convencionales. Este hongo no es muy adecuado para los schnitzels clásicos, pero puedes prepararlo de otras formas, por ejemplo:

  • crema de champiñones,
  • desparramar,
  • sopas de crema,
  • mezcla de tostadas fritas,
  • champiñones al horno con una guarnición.

En curación natural

Tienes varias opciones en esta área. La tintura de hongos secos es excelente para la dermatitis y la psoriasis. Puedes hacer la tintura de manera bastante simple. Vierta unos 100 gramos de champiñones secos con 500 ml de vodka. Dejar en infusión durante 3 semanas y luego beber tres veces al día (una cucharada).

Otra opción es utilizar champiñones crudos. Estos funcionan muy bien para las picaduras de insectos o pequeñas heridas. Cortar los champiñones limpios y aplicar en las zonas afectadas. Las sustancias beneficiosas duran en los champiñones durante 20-30 minutos después del corte. Penetran en el tejido a través de la piel y aceleran la cicatrización de heridas.

Un pájaro carpintero en el bosque
Fuente: pixabay.com

Beneficios genuinos para la salud

Todos los hongos comestibles son muy saludables. No deben faltar en el menú. ¿Por qué deberías comer centeno real? La pulpa fresca está llena de vitaminas y minerales.

Contiene:

  • potasio,
  • fósforo,
  • calcio,
  • magnesio,
  • hierro,
  • vitamina C,
  • sodio,
  • vitaminas B,
  • vitamina a,
  • aminoácidos,
  • compuestos proteicos,
  • celulosa.

Los beneficios para la salud de lo real

Este tipo de hongo trae muchos beneficios para tu cuerpo. Combate la inflamación en el cuerpo y aumenta la actividad del sistema inmunológico. Cuando es atacado por bacterias patógenas, evita que ataquen.

Ryzec también tiene efectos antioxidantes y puede desintoxicar no solo el sistema digestivo, sino también los tejidos. Un metabolismo más rápido también está relacionado con esto. Esto te ayudará tanto con la pérdida de peso como con el estreñimiento.

Gracias a su efecto sobre el sistema inmunológico, también es excelente para los resfriados e infecciones. Si quieres mejorar la salud de tu corazón, vasos sanguíneos, sistema nervioso y muscular, los champiñones son una gran opción.

Valores nutricionales de las setas no convencionales

Ryzec es muy saludable y contiene muchas vitaminas y minerales que son útiles para el cuerpo. Veamos qué puedes esperar al comer este tipo de hongo.

Energía 23 kcal
Proteínas 0,17 gramos
carbohidratos 2,86 gramos
Fibra 4,05 gramos
Calcio 3 miligramos
Hierro 2,51 miligramos
sopa de sorgo
Fuente: pixabay.com

Sopa húngara de champiñones de raigrás

Esta sopa es simple, llena agradablemente y se calienta maravillosamente. Puedes usar cualquier tipo de champiñón. Gracias a esto, la sopa siempre sabrá un poco diferente. Puedes preparar sopas de champiñones de muchas maneras.

Ingredientes

  • aceite para freír
  • 1 cebolla grande (finamente picada)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 50 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 200 g de champiñones (en rodajas)
  • 3 cucharaditas de paprika
  • 2 1/2 – 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 taza de crema agria

Método

  • Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite durante unos minutos.
  • Agregue la mantequilla y deje que se derrita. Luego agregar la harina y mezclar.
  • Agregue los champiñones, los pimientos y el caldo.
  • Cocine por unos 10 minutos. Los champiñones no deben hervirse.
  • Sirva con una cucharada de crema agria y perejil picado.

Un pastel hecho de un hongo único

Los pasteles de frutas y verduras son muy populares. Prueba el pastel de champiñones, que todo amante de este ingrediente disfrutará. No es difícil de hacer, pero necesitarás un poco de habilidad culinaria. Si tienes al menos un poco de experiencia en la cocina, puedes hacerlo.

Ingredientes

para la masa

  • 2 tazas de harina común
  • 150 g de mantequilla
  • 1 taza de queso parmesano finamente rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/2 – 2/3 taza de agua helada

Para rellenar

  • 5 piezas de cuero genuino
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva para freír
  • 150 g de queso brie
  • 3 huevos
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de parmesano
  • 2 ramitas de tomillo

Método

  • Primero prepara la masa. Mezclar la harina, la mantequilla, el queso y la sal en un recipiente hondo. Coloque en un procesador de alimentos y mezcle.
  • Agrega los huevos y el agua. Mezcle bien.
  • Amasar con las manos sobre una superficie enharinada y añadir un poco de agua (si es necesario).
  • Metemos en la nevera durante 45 minutos o en el congelador durante 15 minutos.
  • Ahora cocina los champiñones. Córtalos en rodajas. Añadir aceite a la sartén y sofreír el ajo y luego los champiñones.
  • Condimentar con sal y pimienta. Deja enfriar un poco.
  • Precalentar el horno a 200 grados.
  • Rellenar un molde de bizcocho con la masa y rellenar con pesas o alubias.
  • Hornee por 20 minutos. Retire los pesos y hornee por otros 10-15 minutos.
  • Reducir la temperatura a 150 grados.
  • Batir los huevos y la crema con el queso parmesano. Vierta en la masa horneada y extienda los champiñones y las rebanadas de queso brie encima. Colocar el tomillo encima y llevar al horno.
  • Hornee durante 30-35 minutos y sirva caliente.

Ryzec právy es la opción perfecta para todos los amantes de las setas. Puede preparar innumerables recetas a partir de él (las dos recetas enumeradas anteriormente fueron solo inspiración). Ryzec traerá nuevos sabores, aromas y beneficios para la salud a tu cocina y a tu vida. En temporada, puedes recolectar hongos frescos en el bosque, pero también puedes comprarlos en la tienda.

Milan & Ondra

Ambos somos fanáticos de la buena comida y disfrutamos cocinando. En este sitio web, queremos inspirarte con recetas tradicionales, pero también menos comunes. Estaremos encantados si prueba nuestras recetas y nos dice cómo le gustaron. ¡Buen provecho! :)

X