Deliciosas recetas de muslos de pollo sobre repollo en 5 variaciones diferentes. ¡Inspírate!

La combinación de pollo y repollo resulta muy sabrosa y saludable.

Por eso hoy hemos preparado para ti 5 recetas sencillas de muslos de pollo con col, aptas para toda la familia.

Tenemos para ti variantes con chucrut y repollo.

¡Disfrútala!

Muslos de pollo con chucrut y patatas baby

Muslos de pollo sencillos y sabrosos con patatas tiernas y chucrut de una sartén. ¡Un gran consejo para un almuerzo o cena familiar!

Que necesitarás

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 4 x 250 g muslos de pollo
• sal marina y pimienta negra triturada
• 1 cebolla, en rodajas finas
• 300 g de patatas baby cortadas por la mitad
• ½ cucharadita de comino
• 2 ramitas pequeñas de laurel
• 540 g de chucrut
• 250 ml de caldo de pollo
• crema agria para servir

Método

• Precalienta el horno a 200°C.
• Calienta el aceite en una sartén grande y pesada apta para horno a fuego medio.
• Salpimentar el pollo y freírlo, con la piel hacia abajo, durante 6 minutos o hasta que esté dorado.
• Voltear y cocinar durante otros 4 minutos.
• Retire la carne de la sartén y reserve.
• Agrega la cebolla, las papas, el comino y las hojas de laurel a la sartén y cocina por 6 minutos, revolviendo constantemente.
• Agregue chucrut y caldo y revuelva.
• Regrese el pollo a la sartén, cubra y transfiera al horno.
• Hornea por 30 minutos.
• Destape y hornee por 20 minutos o hasta que las papas y el pollo estén dorados y bien cocidos.
• Salpimentar y servir con crema agria.

Muslos de pollo con repollo y limón de una sartén

No hay nada como platos sencillos de una sola sartén que no requieren que muchos platos se ensucien. Y esta receta de muslos de pollo al horno con col blanca y limones es exactamente así. ¡Disfrútala!

Que necesitarás

• 6 muslos de pollo (con hueso y con piel)
• 2 tazas de repollo blanco picado
• 1 cebolla grande picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de sal marina
• 1,5 cucharaditas de pimienta negra molida
• 3 cucharaditas de ajo en polvo
• 3 cucharaditas de hierbas provenzales o tomillo
• 0.25 taza de caldo de pollo
• 2 limones en rodajas
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Método

• Precalienta el horno a 190°C.
• Mientras se precalienta el horno, prepara las verduras.
• Corta la cebolla en medias lunas.
• Cortar la col en trozos lo más finos posibles.
• Corta el limón en círculos.
• Deseche las semillas.
• Espolvorea generosamente los muslos de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas provenzales o tomillo seco por ambos lados.
• Calienta una sartén apta para horno en la estufa con 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Dorar los muslos de pollo a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado.
• Una vez que la carne esté dorada, transfiérala a un plato.
• Agrega el repollo, la cebolla y 1/4 taza de caldo de pollo a la sartén.
• Regresa la carne a la sartén y agrega unas rodajas de limón.
• Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee (sin tapar) durante 20 a 30 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida.
• Utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna del pollo.
• El pollo hervido debe estar a una temperatura mínima de 73 °C en la parte más gruesa de la carne.
• ¡Agregue perejil picado para servir!

Muslos de pollo al horno sobre repollo

Los crujientes y jugosos muslos de pollo marinados en aceite de sésamo y salsa de soja horneados con repollo son increíblemente deliciosos y perfectos como cena rápida durante un ajetreado día de trabajo.

Que necesitarás

• 1 cucharadita de aceite de sabor neutro
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1/4 taza de aceite de coco o aceite de oliva derretido
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz (u otro)
• 1 cucharada de Sriracha (opcional)
• 8 muslos de pollo
• 1 pizca de sal y pimienta al gusto
• 1 cabeza de repollo que pese aproximadamente entre 1 y 1,5 kg

Método

• Precalentar el horno a 220ºC.
• Vierte una cucharadita de aceite de sabor neutro en la sartén.
• En un tazón pequeño, mezcle el aceite de sésamo, el aceite de coco, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la sriracha, si se usa.
• Coloca los muslos en un tazón grande.
• Sazona todo con sal y pimienta.
• Vierte 1/4 taza de la mezcla preparada sobre los muslos y deja marinar mientras se precalienta el horno.
• Cortar la col en trozos de unos 2,5 cm.
• Pon los gajos en un bol grande, sazona todo con sal y pimienta y cubre con la mezcla restante de aceite y salsa de soja.
• Coloque los muslos de pollo en la bandeja para hornear preparada y extiéndalos uniformemente.
• Hornee por 10 minutos.
• Retire la bandeja para hornear del horno y coloque los gajos de repollo alrededor de los muslos.
• Hornee por 20 a 25 minutos más, o hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
• Retire la bandeja del horno y transfiera la carne a un plato para que repose.
• Regrese el repollo al horno y ase por otros 10 a 15 minutos, o hasta que los jugos se hayan reducido y los bordes del repollo estén caramelizados.
• ¡Atender!

Muslos de pollo sobre col lombarda con frijoles al ajillo

Un maravilloso plato de invierno en una sola sartén que te mantendrá lleno y caliente. ¡La combinación de muslos de pollo asados, col lombarda dulce y puré de frijoles con ajo es absolutamente irresistible!

Que necesitarás

• 2 muslos de pollo
• aceite de girasol
• 1 cubito de caldo de verduras
• media cabeza grande de col lombarda
• 1 cebolla morada
• 1 pera
• ½ rama de canela
• ½ cucharadita de bayas de enebro
• 1 anís estrellado
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 2 cucharaditas de azúcar de caña
• 60 ml de vino tinto
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 lata de frijoles mantecosos
• sal y pimienta

Método

• Precalienta el horno a 220°C.
• Unte los muslos de pollo con un poco de aceite y sazone bien con sal y pimienta.
• Coloque en el horno sobre una bandeja para hornear durante 20 minutos.
• Mientras tanto, mezclar la pastilla de caldo con 250 ml de agua hirviendo.
• Revuelva hasta que se disuelva.
• Corta la col por la mitad y haz un corte en forma de V para quitar la raíz central dura.
• Pica finamente la mitad del repollo.
• Pelar y picar la cebolla.
• Rallar la pera con la piel.
• Combine la cebolla y la pera rallada en una sartén grande apta para horno con el repollo, la canela, el enebro, el anís estrellado, la pimienta de Jamaica, el azúcar, el vino y el caldo.
• Condimentar con sal y pimienta.
• Retira los muslos de pollo del horno y colócalos en la mezcla de col lombarda.
• Cubra la sartén con una tapa o una capa bien ajustada de papel de aluminio.
• Reducir la temperatura del horno a 190°C y hornear por 40 minutos.
• Mientras se cocina la carne, pelamos los dientes de ajo, los ponemos en una olla con una hoja de laurel y los cubrimos con apenas un poco de agua.
• Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el ajo esté completamente suave.
• Escurrir y enjuagar las judías blancas.
• Agréguelos a la olla con el ajo y cocine, revolviendo suavemente, hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 5 minutos.
• Escurre el exceso de agua, retira la hoja de laurel y utiliza un tenedor o un machacador de patatas para triturar el ajo y los frijoles hasta obtener una pasta rugosa.
• Condimentar con sal y pimienta.
• Saca la fuente del horno y sazona el repollo a tu gusto.
• Sirva los muslos de pollo encima de mucho repollo con puré de frijoles a un lado.

Carne de pollo marinada al horno con zanahorias y repollo.

Muslos de pollo marinados en salsa de soja, miel y cinco especias, horneados junto con zanahorias y repollo a la perfección. ¡Este plato te dejará relamiéndose!

Que necesitarás

• 2 kg de muslos de pollo
• 1 cabeza de repollo, cortada en gajos de 2,5 cm
• 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en gajos de 5 cm
• 1 cucharada de salsa de soja o tamari
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de especias de cinco especias
• 1 cucharadita de ajo
• 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
• chile rojo triturado al gusto
• cebolleta

Método

• Precalienta el horno a 220°C.
• Coloca el repollo y las zanahorias en una sartén grande, rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con 1 cucharadita de sal marina.
• En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, la miel, las cinco especias, el ajo y ¼ de taza de aceite de oliva.
• En un bol grande, mezcle la carne junto con la marinada.
• Hornea por 35 minutos, luego retira la carne y hornea las verduras por otros 10 minutos.
• Adorne con hojuelas de chile rojo y cebolletas picadas.
• ¡Disfrute de su comida!

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