6 estupendas recetas de galletas navideñas diet fit ¡u olvídate de las montañas de azúcar blanca y harina!

¿Te gustaría mantener tu estilo de vida saludable durante la Navidad, pero al mismo tiempo no te gustaría privarte de las delicias típicas?

¡Inspírate con nuestras recetas de galletas navideñas saludables!

¡Reemplace la harina blanca clásica y el azúcar con sus alternativas más saludables!

Verás que lo disfrutarás y, además, sin preocuparte de cómo afectará a tu peso la merienda navideña.

¡Hay muchas opciones!

Galletas navideñas saludables de avena

La avena es un ingrediente típico que se puede utilizar para hornear pasteles navideños más saludables. En esta receta se combinan con harina de espelta, lo que las hace más tiernas.

Ingredientes:

• 2 tazas de copos de avena
• 2 tazas de harina de espelta
• 1 taza de mantequilla
• 1 y 1/2 tazas de azúcar de caña
• 2 huevos
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Método:

1. Licúa la avena en un procesador de alimentos.
2. En un tazón mediano, combine la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
3. En una batidora, bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
4. Agrega los huevos, la miel y el extracto de vainilla y bate hasta que se combinen.
5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento.
6. Luego ponga la masa espesa y pegajosa en el refrigerador para que se enfríe durante una hora.
7. Precalentar el horno a 180°C y forrar las bandejas con papel de horno.
8. Saque la masa con una cuchara y haga empanadas con papel de hornear.
9. Hornee estas saludables galletas navideñas durante 11-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas por los lados.

Galletas sanas sin hornear envueltas en coco

Bolas navideñas sencillas, rápidas y saludables hechas a base de avena y coco.

Ingredientes:

• 3 tazas de copos de avena
• 3 tazas de coco rallado
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar de caña
• 1/2 taza de leche
• 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Método:

1. Coloque la avena y una taza de coco rallado en un tazón.
2. Combine la mantequilla, el azúcar, la leche, el cacao y la sal en una cacerola a fuego lento. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita, luego hierva la mezcla. Deja que se cocine durante aproximadamente 1 minuto.
3. Retire del fuego, agregue el extracto de vainilla y luego vierta sobre la avena con coco.
4. Mezclar hasta que todo esté integrado, envolver la masa resultante en film transparente y llevar a la nevera durante al menos una hora.
5. Forrar las bandejas con papel de horno.
6. Saca un poco de masa con una cuchara y dale forma de bolas a mano.
7. Luego envuelva las bolas en coco y colóquelas en bandejas para hornear.
8. Coloca las bolitas así preparadas en el refrigerador para que se endurezcan, luego las puedes transferir a recipientes herméticos y guardarlas nuevamente en el refrigerador.

Galletas navideñas de zanahoria

Probablemente hayas oído hablar del pastel de zanahoria. ¿Por qué no hornear galletas de zanahoria también? ¡Pruébalo, verás que te gustará!

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de zanahorias ralladas peladas
• 1 y 1/4 taza de copos de avena
• 1 taza de avena molida
• 3/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de pasas
• 1/3 taza de miel o jarabe de arce
• 1/3 taza de puré de manzana sin azúcar
• 1/4 taza de aceite de coco
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método:

1. Precalentar el horno a 170°C.
2. En un tazón grande, mezcle los copos de avena, la harina de avena, la linaza, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal.
3. Agregue zanahorias, nueces y pasas, mezcle todo bien.
4. En un recipiente aparte, mezcle la miel, el puré de manzana, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Si su aceite de coco se endurece, coloque la mezcla en el microondas durante unos segundos y luego mezcle hasta que quede suave.
5. Vierta la mezcla líquida en la mezcla de avena y mezcle a mano hasta que se combinen.
6. La masa quedará espesa, húmeda y pegajosa.
7. Con una cuchara, forme formas de galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
8. Hornee hasta que las galletas estén ligeramente doradas y firmes alrededor de los bordes y en la parte superior, alrededor de 12 a 14 minutos.

Estrellas de almendras con miel y canela

El sabor a almendras y miel hace de este dulce dietético una gran experiencia gourmet. La miel también se puede reemplazar con jarabe de arce.

Ingredientes:

• 1 y 3/4 taza de almendras finamente molidas
• 3/4 taza de azúcar de coco
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
• 1 cucharada de semillas de chía molidas
• 2 cucharadas de agua fría
• 3 cucharaditas de canela molida
• una pizca de vainilla

Método:

1. Coloque las semillas de chía molidas y el agua en un tazón pequeño. Batir con un tenedor y dejar reposar durante unos 10 minutos para espesar las semillas.
2. En un bol poner el azúcar de coco, las almendras molidas, la canela y la vainilla en polvo, mezclar brevemente.
3. Agregue semillas de chía y miel, mezcle todo y trabaje en una masa pegajosa. Si la masa se desmorona y no se pega, agregue una cucharadita de agua fría.
4. Precalentar el horno a 160°C.
5. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.
6. Usa los cortadores en forma de estrella para cortar los dulces.
7. Coloque las estrellas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee durante 8-10 minutos hasta que estén doradas.

Galletas saludables de Linz con nuestra propia mermelada de arándanos

Una versión saludable de este popular tipo de pastelería navideña, además con una mermelada de preparación muy sencilla.

Ingredientes:

• 3/4 taza de harina de avena
• 1/3 taza de harina de arroz
• 200 g de avellanas o almendras molidas
• 1/4 taza de harina de tapioca
• 1/3 taza de azúcar de coco
• 1 huevo
• 50 g de jarabe de arce
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Mermelada

• 2 tazas de arándanos
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de jarabe de arce

Método:

1. Precalentar el horno a 160°C y forrar una bandeja con papel de horno.
2. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
3. En un tazón pequeño separado, mezcle los huevos con el jarabe de arce.
4. Añadir a los ingredientes secos y trabajar en una masa pegajosa.
5. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por lo menos 15 minutos.
6. Extienda la masa y use cortadores para cortar sus formas favoritas.
7. Hornea las galletas Line saludables durante 10-13 minutos.
8. Mientras tanto, prepara la mermelada de arándanos.
9. Coloque los arándanos, el agua y el jarabe de arce en una cacerola pequeña.
10. Cocine a fuego lento hasta que los arándanos estén tiernos.
11. Una vez que los arándanos estén lo suficientemente suaves, transfiéralos a un tazón y hágalos puré con una batidora de mano.
12. Transfiera a un frasco hermético y refrigere para enfriar.
13. Después de que las galletas se hayan enfriado, congelarlas.

Galletas saludables de pan de jengibre con miel

Incluso el popular pan de jengibre con miel se puede preparar en una versión más saludable con harina integral y azúcar de coco.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo integral
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1/4 taza de azúcar de coco
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de canela molida
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear

Método:

1. Mezcla la harina, el jengibre, la canela, la sal, el clavo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de coco y la miel hasta que se combinen.
3. Agregue el azúcar de coco y mezcle hasta que esté combinado, luego agregue los huevos.
4. Vierta la mezcla líquida en la mezcla seca y trabaje en una masa.
5. Luego envuelva la masa preparada en papel de aluminio y póngala en el refrigerador durante una hora.
6. Precalentar el horno a 160°C y forrar las bandejas con papel de horno.
7. Estire la masa y use cortadores para cortar las formas deseadas de pan de jengibre.
8. Hornee esta galleta de Navidad en forma durante aproximadamente 8-11 minutos, dependiendo del grosor de las galletas de jengibre.

¿Cómo hacer galletas navideñas fit?

La mayoría de las recetas clásicas de dulces se basan principalmente en una combinación de harina blanca y azúcar blanca refinada, dos alimentos cuyo consumo es poco beneficioso para nuestro organismo.

Pero no hay nada más sencillo que sustituir estas dos materias primas por otras. En cuanto al azúcar, puedes utilizar caña o coco, y por supuesto también miel o almíbares varios. El más usado es el de arce, pero también puedes probar los de agave o los de dátil.

Sustituye la harina blanca por espelta o almendras molidas o avena. Las recetas de galletas navideñas saludables también te sorprenderán por su gran sabor, que es más intenso respecto a la repostería clásica y permite que destaquen más otros ingredientes, como las nueces, las almendras, el coco, la vainilla y las especias.