Recetas sabrosas para el cerebro de coliflor 4 veces diferente. Un excelente clásico checo

¿Estás planeando hacer coliflor? ¡Lo estás haciendo bien!

Este tipo de verdura es realmente beneficiosa para la salud, gracias a que fortalece la inmunidad y además favorece la pérdida de peso.

Inspírate con nuestras recetas de coliflor cerebelo y prepárala como un clásico checo.

Coliflor en el cerebro con tocino

Prepara un cerebro de coliflor con un delicioso tocino. No estropearás nada, al contrario, llevarás este plato a un nivel superior.

Ingredientes

• 800g de coliflor
• 200g de tocino
• 1 manojo de cebolletas
• 50g de mantequilla
• 4-5 huevos
• 1 cucharada de perejil o cebollín picado
• Comino, sal, pimienta (al gusto)

Método

• Poner una vaporera en una olla, agregar agua y llevar a ebullición.
• Divida la coliflor en floretes, límpiela, póngala en la vaporera, cubra con una tapa y cocine por unos 5 minutos.
• Luego corta la coliflor en trozos aún más pequeños.
• Limpiar la cebolleta. Picar finamente la parte blanca y la verde en trozos gruesos.
• Cortar el tocino en tiras finas, poner en una sartén con mantequilla caliente y freír hasta que esté rosado.
• Agrega la cebolla picada finamente y parte de nati verde, el comino machacado y saltea un rato.
• Luego agregue la coliflor, los huevos batidos, la sal y la pimienta. Cocine los huevos mientras revuelve constantemente.
• Por último, añade el resto de la cebolla picada, el cebollín o el perejil y sazona si es necesario.
• Mezclar y servir con pan fresco o papas.

Coliflor al horno como cerebro

También puedes preparar sesos de coliflor al horno. Puedes hornear cualquier cosa con coliflor, no hay límites para tu imaginación. Agregue cualquier otra verdura o tal vez queso al gusto.

Ingredientes

• 800g de coliflor
• 50 g de tocino ahumado
• 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite
• 1 cebolla grande
• 3 huevos
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal pimienta

Método

• Limpiar la coliflor, cortarla en floretes y poner en agua hirviendo con sal. Hervir por un tiempo, pero no demasiado suave. Solo toma 5 minutos.
• Luego saca la coliflor y déjala enfriar.
• Cortar el tocino en rodajas o cubos. Lo sofreímos en una sartén con una cucharada de manteca y cebolla finamente picada. Luego apaga.
• Picar finamente la coliflor cocida. Agregue sal, pimienta, tocino frito con cebolla, huevos enteros, pan rallado y mezcle todo.
• Engrasar con mantequilla un molde o fuente para horno y espolvorear con harina o forrar con papel de horno.
• Esparce la mezcla de coliflor adentro. Hornear a 180°C durante unos 30 minutos – observar.
• Servir con papas hervidas.

Cerebro de coliflor con queso

Un plato tradicional que se puede realzar con queso. ¡Prueba este plato delicioso y muy rápido!

Ingredientes

• 800g (1pc) de coliflor
• 4 huevos
• 50 g de queso rallado (Parmesano, Gouda, Eidam,…)
• 1 cebolleta
• 50g de mantequilla
• Sal, pimienta, comino (al gusto)
• cebollín para espolvorear

Método

• Limpiar la coliflor, cortarla en floretes y hervirla en agua con sal y comino.
• Luego colar y picar finamente la coliflor.
• Calentar la mantequilla en una sartén, espumar la cebolla (incluida la salsa), añadir la coliflor troceada y saltear un rato.
• Mezclar con el huevo y dejar reposar. Luego revuelva.
• Por último, espolvorear queso rallado, mezclar y apagar el fuego.
• Servir adornado con cebollino con patatas y verduras.

Coliflor para el cerebro con huevos

Una receta clásica de sesos de coliflor con huevos. Es realmente una comida rápida que te llena.

Ingredientes

• 1 pieza de coliflor
• 4 huevos
• 3 cebollas
• Sal, pimienta, comino (al gusto)
• Aceite para freír

Método

• Cuece la coliflor limpia, cortada en floretes, en agua con sal. Cocine por un máximo de 10 minutos.
• Luego drene el agua y deje que la coliflor se enfríe.
• Picar finamente la cebolla.
• Triture o pique la coliflor enfriada en trozos pequeños.
• Freír la cebolla en una sartén, luego agregar el puré de coliflor.
• Finalmente, bate los huevos, la sal y la pimienta y déjalos combinar, revolviendo ocasionalmente.
• Sirva el cerebro de coliflor con patatas, espolvoreado con cebollino o perejil.

5 razones para comer coliflor

Este tipo de verdura crucífera es rica en antioxidantes y contribuye a la prevención o tratamiento de algunas enfermedades. Además de antioxidantes, es rico en minerales, vitaminas esenciales, compuestos fenólicos, fibra, carotenoides y azúcares solubles.

La coliflor ayuda contra la inflamación . Al ser rico en antioxidantes y sustancias antiinflamatorias -betacaroteno, ácido cinámico, ácido cafeico, nerúlico, kaempferol y quercetina- ayuda contra el estrés oxidativo y reduce la presencia de radicales libres en el cuerpo humano.

Coliflor como prevención y reducción del riesgo de cáncer. Algunos estudios han demostrado que la coliflor es beneficiosa en la prevención del cáncer de mama, colon, vejiga, pulmón, ovario o próstata. Se ha descubierto que la coliflor puede detener el desarrollo de un carcinógeno que actúa como antimutágeno y que da origen a las células cancerosas.

La coliflor reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y trastornos cerebrales. La presencia de sustancias antiinflamatorias y antioxidantes ayuda a prevenir la diabetes, los accidentes cerebrovasculares o los trastornos neurodegenerativos. Las propiedades antiinflamatorias de la coliflor se caracterizan principalmente por su contenido en vitamina C, vitamina K, ácidos grasos omega-3 y otros antioxidantes. Por lo tanto, ayuda a mantener las arterias y los vasos sanguíneos, los protege de la formación de placa y reduce el riesgo de colesterol alto y presión arterial.

La coliflor mejora la digestión. Además de la digestión, ayuda a desintoxicar el organismo gracias a los glucosinolatos y tiocianatos. La coliflor apoya la función hepática y neutraliza las toxinas que en última instancia pueden provocar cáncer.