6 fabulosas recetas de fideos con ternera que tienes que probar

La carne de res contiene una gran cantidad de proteína de calidad.

También toda una gama de nutrientes, elementos minerales y vitaminas.

Pero su desventaja puede ser un largo proceso de preparación.

Por eso es ideal comprar una pieza de calidad y cortarla en trocitos que estén listos en poco tiempo.

Echa un vistazo a las recetas de fideos con carne favoritas del mundo e inspírate.

Stroganoff de ternera

La receta de fideos con ternera Stroganov tiene su origen en la cocina rusa. Debido a su fácil y rápida preparación, también se le conoce como goulash minuto.

Ingredientes

• 400 g de solomillo de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla pequeña
• 200 g de champiñones frescos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• 250 ml de caldo de res
• 200ml de nata para montar
• 60 ml de crema agria
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• ½ cucharada de mostaza Dijon
• sal
• pimienta

Método

• Cortar la carne en tiras, picar finamente la cebolla y el ajo, y laminar los champiñones.
• Caliente el aceite en una sartén profunda, luego agregue la carne y fríala durante dos minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Retire la carne dorada de la sartén, cubra y reserve.
• Añadimos a la sartén la mantequilla, la cebolla y los champiñones y sofreímos durante unos 8 minutos hasta que los champiñones suelten su agua.
• Agregue el ajo y deje que se vuelva fragante.
• Espolvorear con harina y freír durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente.
• Vierta el caldo sobre la mezcla, enjuague bien desde el fondo, agregue la crema batida y cocine a fuego lento durante unos minutos.
• Ponga dos cucharadas de la salsa de la sartén en el recipiente con la crema agria y mezcle, solo luego viértalo lentamente en la sartén.
• Agregue la salsa Worcestershire, la mostaza, la sal y la pimienta y la carne dorada y los jugos que haya soltado.
• Revuelva y lleve lentamente a ebullición.
• Servir con papas, arroz, pasta o papas fritas.

¿Cómo hacer el mejor estofado de ternera? Inspírate con diez recetas de goulash honesto .

Fideos de ternera al estilo gitano

Una gran combinación de salsa de verduras y carne tierna. Es un manjar absoluto con empanadillas caseras.

Ingredientes

• 380 g de pierna de res
• 1 pimiento verde
• 1 lata de tomates cortados en cubitos
• 100 g de crema agria
• 1,5 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de aceite
• sal
• pimienta
• perejil fresco para decorar

Método

• Limpiar la carne y el pimiento y cortar en rodajas.
• Calienta el aceite en una sartén grande, añade la carne y el pimentón y fríe durante 3-4 minutos.
• Agregue los tomates enlatados, revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
• Sazone con sal y pimienta y mezcle cuidadosamente con la crema agria, una cuchara a la vez.
• Si la salsa es demasiado espesa, puede diluirla con agua.
• Vuelva a calentar, espolvoree con perejil fresco y sirva con albóndigas de Karlovy Vary o arroz.

Fideos picantes de ternera al curry

Una receta india con un sabor ligeramente picante, que puedes suavizar si es necesario. Simplemente agregue más yogur blanco.

Ingredientes

• 200 g de solomillo de ternera
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 lata de tomates secos
• 2 cucharadas de yogur natural
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cubo de caldo de ternera o 100 ml de caldo de ternera
• 1 cucharada de harina de maíz
• 5 clavos
• 3 bolas de pimienta de Jamaica
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de curry
• ½ cucharadita de canela
• 5 bolas de pimienta negra
• ½ cucharadita de semillas de cilantro
• 2 hojas de salvia
• 1 chile tejo seco
• ½ cucharada de azúcar
• sal

Método

• Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén grande, fría rápidamente la carne cortada en tiras.
• Cuando la carne esté dorada, retírala (incluido el jugo) de la sartén y déjala a un lado.
• Poner la segunda cucharada de mantequilla en la sartén y sofreír lentamente sobre ella la cebolla finamente picada.
• Moler finamente todas las especias excepto el laurel y la guindilla en un mortero.
• Cuando la cebolla esté cristalina, cúbrala con la mezcla de especias, agregue la hoja de laurel, la guindilla y el ajo picado finamente y sofría brevemente.
• Agregue los tomates enlatados, el azúcar y deje hervir.
• Regrese la carne a la sartén y cubra con caldo, o Caldo disuelto en agua caliente.
• Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
• Luego agregue el yogur, espolvoree con harina, mezcle y cocine por otros 10 minutos hasta que la salsa espese.
• Sazone con sal, agregue azúcar o jugo de limón si es necesario.
• Sirva los tallarines de ternera así preparados con arroz o tortitas indias.

Fideos udon con carne y verduras

La receta de fideos asiáticos con ternera y verduras es muy colorida, fácil y está lista en unos minutos.

Ingredientes

• 200 g de fideos udon (también puedes usar fideos clásicos de huevo o de arroz)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 g de solomillo de ternera
• 200 g de champiñones
• 2 zanahorias
• ½ brócoli
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• ½ cucharadita de hojuelas de chile
• sal
• pimienta

Método

• En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, el jengibre y el ajo picados, las hojuelas de chile, el azúcar y la pimienta y reserve.
• Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones.
• Corta la carne en tiras, corta los floretes de brócoli por la mitad y corta las zanahorias y los champiñones en rodajas.
• Caliente el aceite en una sartén grande o wok y dore la carne durante 3-4 minutos hasta que se dore. Retirar y reservar.
• Ponga las verduras en la sartén y saltee para que se calienten y al mismo tiempo conserven su crujido.
• Agrega los fideos, la carne y la salsa preparada, mezcla cuidadosamente y ya puedes servir.

O puedes seguir la receta del video:

Beef Noodle Stir Fry

¿Te gusta la cocina asiática? Pruebe las recetas de fideos Pad Thai .

Fideos de ternera al vino tinto

Con la receta francesa de carne guisada en vino, tienes la garantía de celebrar el éxito.

Ingredientes

• 300 g de muslos de ternera
• 2 chalotes
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 500 ml de caldo de res
• 200 ml de vino tinto seco
• 2 cucharadas de harina
• 2 ramitas de tomillo
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de mantequilla

Método

• Cortar la carne en tiras, picar finamente la chalota y el ajo.
• Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande, agregue la cebolla y la carne y fría lentamente hasta que la carne esté tierna y la cebolla esté dorada.
• Añadir el ajo, el puré y el tomillo, mezclar y sofreír brevemente.
• Vierta el vino, revuelva y cocine.
• Agregue el caldo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
• Espolvoree con harina, mezcle y cocine por otros 10 minutos.
• Sazone con sal y pimienta y sirva con puré de papas o pure de papas.

Una colorida ensalada con ternera y aguacate

¿Buscas una cena ligera pero nutritiva? Esta ensalada rica en nutrientes con fideos con carne seguramente te complacerá.

Ingredientes

• 1 rebanada de carne de res por bistec
• 2 dientes de ajo
• 300 g de tomates cherry
• 1 paquete de bolitas de mozzarella
• 1 aguacate
• 1 puñado de rúcula
• 1 puñado de rebozuelos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• sal
• pimienta

Método

• Derretir la mantequilla en una sartén, salpimentar la carne y freír durante 3 minutos por cada lado.
• Retire de la sartén y deje reposar durante 10 minutos.
• Partir los tomates, pelar el aguacate y cortarlo en rodajas, lavar la rúcula y la corneta.
• En un tazón grande, mezcle ambas lechugas, tomates, aguacate, aceite de oliva y vinagre balsámico. Sal y pimienta para probar.
• Cortar la carne en lonchas muy finas y servir sobre la ensalada junto con la mozzarella. Servir solo o con una baguette tostada.

5 razones para comer carne de res

• Es una gran fuente de proteínas.
• Si elige el corte correcto y la preparación correcta, la carne de res tiene un contenido de grasa más bajo que el pollo o el cerdo.
• Es rico en minerales (zinc, selenio, fósforo, hierro…).
• Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B.
• Contiene creatina, una sustancia que favorece el crecimiento de la masa muscular.