Prueba deliciosas recetas de falafel hoy. ¡Te lamerás a ti mismo!

¡Ya es hora de conocer este manjar árabe tradicional!

Empanadas que están hechas principalmente de garbanzos, pero también son excelentes con otras legumbres.

¿Que hay de ellos? ¿Cómo y con qué comer falafel? Echa un vistazo a nuestras recetas.

Receta original de falafel de garbanzos

El falafel de garbanzos se sirve en forma de empanadas o bolitas crujientes por fuera y blandas por dentro. Prepáralos en casa según una receta sencilla.

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 lata de garbanzos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro
• 2 cucharaditas de perejil
• 1 huevo
• sal
• pimienta

Método

1. Picar finamente la cebolla y el ajo
2. Freírlos hasta que estén dorados en media cucharada de aceite.
3. Coloca los garbanzos escurridos en un bol y tritúralos con un tenedor.
4. Agregue las especias, los huevos, la cebolla frita y el ajo, la pimienta y la sal y mezcle todo bien.
5. Forme 6-8 empanadas
6. Calentar el resto del aceite en la sartén y freír las tortitas a fuego lento durante unos tres minutos por cada lado.
7. Sirva tibio o frío, con arroz y salsa, con pasta, con dip o utilícelo como ingrediente en alguna de las otras recetas.

O sigue la video receta:

How to Make Falafel | Falafel Recipe

Falafel de guisantes con pan de pita y tzaziki

Déjate llevar a Oriente Medio. Esta receta de falafel combina mágicamente la dulzura de los guisantes con el sabor picante de la ensalada tzazika y te encantará como un cielo estrellado sobre el desierto.

Ingredientes

• 1 bolsa de guisantes congelados
• 1 chalota
• ½ puerro
• 2 cucharaditas de perejil
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro
• sal
• pimienta
• 3 cucharadas de harina común
• 1 cucharada de aceite
• 1 taza grande de yogur
• 1 pepino
• 2 cucharadas de eneldo
• 3 dientes de ajo
• 1 paquete de pan pita
• 1 cebolla roja

Método

1. Deje que los guisantes se descongelen en un recipiente a temperatura ambiente.
2. Mientras tanto, pelar y picar finamente la chalota, cortar el puerro en medio aros
3. Mezcle los guisantes, las verduras, el perejil y el romero hasta que quede suave.
4. Mezclar con harina, sal y especias.
5. Dejar reposar en la nevera unos 30 minutos
6. Mientras tanto, prepara los tzaziks
7. Pelar el pepino y rallarlo en un rallador grueso
8. Escurrir en un colador o exprimir el exceso de líquido
9. Mezclar con puré de ajo, yogur, eneldo y sal.
10. Calentar el aceite en una sartén grande
11. Forme bolas con la masa y hornéelas en la sartén durante 2-3 minutos por un lado y luego por el otro lado.
12. Cortar el pan de pita, rellenar con bolas de falafel, tzazik y cebolla morada en rodajas

Bolitas de falafel en tortilla con aguacate

¿Almuerzo para el trabajo, picnic en el parque o comida para llevar? Prueba algo poco convencional. Alimentos que se mantienen unidos maravillosamente, te llenan y, sobre todo, saben bien

Ingredientes

• 5-6 bolas de falafel
• un cuarto de aguacate
• 1 tortilla
• hierbas frescas (perejil, cilantro, menta)
• ½ cucharada de jugo de lima
• 75 ml de yogur
• ½ cucharadita de pasta de sésamo tahini
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de comino molido

Método

1. Mezcle yogur, pasta de sésamo tahini, ajo machacado y comino
2. Calentar en seco la tortilla en una sartén por unos minutos
3. Untarlo con la mezcla de yogur con tahini
4. Cortar el aguacate en trozos y extenderlo sobre la tortilla junto con el falafel
5. Espolvorear con hierbas y rociar con jugo de lima
6. Dobla la tortilla o enróllala y ya puedes servir

Ensalada mediterránea con falafel

¿Buscas una comida ligera para los calurosos días de verano? ¿Comida que te llena y te refresca al mismo tiempo? Prueba esta deliciosa ensalada.

Ingredientes

• ½ lechuga romana
• 3 cucharadas de perejil fresco
• 12 tomates cherry
• 1 cebolla roja
• 1 ensalada de pepino
• 6 empanadas de falafel
• 3 cucharadas de aceitunas negras de calidad
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 3 dientes de ajo
• 1 taza pequeña de yogur blanco
• 1 cucharada de jugo de lima

Método

1. Enjuague la lechuga romana y córtela en pedazos.
2. Corta la cebolla en rodajas, pica finamente el perejil, corta los tomates cherry por la mitad y corta el pepino en rodajas.
3. Mezclar la lechuga, la cebolla, los tomates, el pepino y las aceitunas en un bol
4. Mezclar el aceite con sal, pimienta y perejil, verterlo sobre la ensalada y mezclar bien
5. Mezcle yogur con jugo de limón y ajo machacado.
6. Coloque las hamburguesas encima de la ensalada, vierta sobre el aderezo de yogur y sirva.

Tortitas fitness de garbanzos con verduras asadas

El falafel horneado al horno es el acompañante ideal para un estilo de vida saludable o para adelgazar. Está repleto de proteínas y naturalmente libre de gluten.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de perejil
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• sal
• pimienta
• ½ calabacín
• 1 pimiento rojo
• 6 tomates cherry
• 2 zanahorias
• 1 lata de puré de tomate
• 1 cucharadita de sirope de agave

Método

1. Escurrir los garbanzos y triturar con un tenedor.
2. Mezclar con cebolla finamente picada, un ajo machacado, huevo, sal y especias
3. Haz tortitas y extiéndelas en una placa de horno forrada con papel de hornear.
4. Cortar el calabacín en rodajas, el pimiento en tiras más gruesas, los tomates y la zanahoria por la mitad
5. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
6. Hornea ambas bandejas durante 20-30 minutos en un horno calentado a 180°
7. Transfiere los tomates enlatados a un tazón y mézclalos con el ajo machacado, la sal y la pimienta.
8. Endulza el sirope de agave al gusto
9. Sirva el falafel al horno con verduras asadas y salsa de tomate

Hamburguesa con falafel de remolacha al horno

Las hamburguesas son un manjar cada vez más popular y se pueden preparar de cientos de maneras. Por ejemplo, prueba esta hamburguesa más saludable con falafel en lugar de carne.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 lata de garbanzos
• 1 cucharadita de comino molido
• 250 g de remolacha
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 50 g de pan rallado
• 4 panes de hamburguesa
• 100 g de hummus
• lechuga
• tomate
• pepino
• 4 rebanadas de queso cheddar

Método

1. Picar finamente la cebolla pelada y sofreír hasta que esté dorada en aceite de oliva
2. Mézclalo con los garbanzos, la remolacha pelada picada, el pan rallado, el huevo, la sal y las especias y licúa hasta que quede suave.
3. Prepare hamburguesas más grandes con la mezcla (aprox. 10 cm de diámetro y 2 cm de altura)
4. Hornear en horno precalentado a 180° durante 30 minutos
5. Partir las bolitas y dejar levar en el horno durante 2 minutos
6. Untar hummus en ambas mitades
7. En la mitad inferior, comience a colocar en capas la ensalada, el falafel de remolacha, una rebanada de queso, una rodaja de tomate, un par de anillos de pepino y cubra con la otra mitad del pan.
8. Servir con una pequeña ensalada.

6 datos interesantes sobre el falafel

• El falafel es el plato nacional de Israel. Las bolas crujientes de garbanzos fritos y especias se venden en casi todas las esquinas de todo el país y son una comida rápida y asequible tanto para locales como para turistas.
• Nadie sabe exactamente dónde se originó el falafel. Según algunos historiadores, su lugar de nacimiento es Egipto, donde se documentan los primeros registros de comida frita a base de frijoles, según otros, este plato popular se originó en la antigua India.
• El falafel es rico en proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Los garbanzos son bajos en grasa y no contienen colesterol. Es rico en hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, vitamina C, tiamina o ácido pantoténico.
• Después del hummus, el falafel es el plato de garbanzos más común.
• La palabra árabe falāfil penetró en muchos otros idiomas y se extendió por todo el mundo, hoy es el nombre general de las bolas de garbanzos.
• El falafel más grande del mundo fue horneado por chefs libaneses e israelíes en 2010 en Nueva York. Su radio era de más de un metro y pesaba 10,9 kilogramos.