Ensaladas de invierno llenas de vitaminas: recetas e inspiración

Sin duda, podemos encontrar una serie de vitaminas en cada ensalada de verduras o frutas, que se preparan principalmente con ingredientes frescos.

Las ensaladas de invierno son buenas para apoyar la inmunidad, la digestión, pero también para quemar.

Podemos prepararlos de forma ligera como complemento del plato principal , pero también como plato principal sustancioso.

Ensalada de verduras al horno con queso

Las verduras asadas en una ensalada saben muy bien, incluso si esta ensalada incluye la remolacha no tan popular. Después de hornear, la remolacha se ablanda maravillosamente y su sabor se vuelve más fuerte y dulce, su textura se parece remotamente a la carne.

INGREDIENTES:

• 2 remolachas pequeñas
• 2 zanahorias pequeñas o un trozo de calabaza
• 1 puñado pequeño de aceitunas negras
• 1 chalota
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• una ramita de tomillo
• 1 puñado de espinacas baby
• Queso feta
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• 2 rebanadas de pan tostado

MÉTODO :

1. Precalentar el horno a 220°C.
2. Cortar todas las verduras en trozos más rústicos y ponerlas en una fuente de horno adecuada.
3. Agregue el ajo picado, la chalota, la cebolleta y las hierbas a las verduras.
4. Rocíe con aceite de oliva y dos cucharadas de agua.
5. Sal y pimienta.
6. Cubra el recipiente con papel de aluminio y hornee en el horno.
7. Hornear durante unos 45 minutos hasta que las verduras estén blandas.
8. Pan tostado seco en una sartén.
9. Pon las verduras al horno en un plato y espolvoréalas con queso feta mientras aún estén calientes y mézclalas con las espinacas baby y las tostadas.

fuente: Bakersdelight.co.nz

2. Ensalada César de lechuga

Una ensalada que rápidamente se hizo popular. La base es siempre un excelente aderezo, y luego la ensalada se enriquece con otros ingredientes de alta calidad y valor nutricional. Si se complementa con alimentos con un mayor contenido de proteínas, puede ser un almuerzo o una cena completos.

INGREDIENTES:

• 2 rebanadas de pechuga de pollo
• ajo al gusto, machacado
• perejil fresco, picado
• 200 g de tocino inglés cortado en tiras
• 2 huevos, duros, cortados por la mitad
• 1 lechuga
• 1 aguacate, en rodajas
• 1 puñado de virutas de parmesano

Para el Aliño

• 200 ml de yogur griego
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 filetes de anchoa, en puré
• jugo de 1/2 limon
• 3 cucharadas de parmesano recién rallado
• sal y pimienta recién molida

MÉTODO :

1. Caliente la parrilla a una temperatura media-alta.
2. Frote las rebanadas de carne con ajo machacado y hierbas sin picar.
3. Freírlos en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Ponga la carne a un lado al fuego y deje que el tocino se cocine hasta que esté crujiente en la misma sartén.
5. Batir el yogur, el aceite, el ajo, las anchoas, el jugo de limón y el queso parmesano para el aderezo.
6. Agregue sal y pimienta al gusto y vuelva a batir.
7. En un tazón, mezcle ligeramente las hojas de ensalada rotas con trozos de pollo y tocino, mitades de huevo, rodajas de aguacate y queso parmesano.
8. Vierta sobre el aderezo y sirva.

fuente: pinterest.com

Ensalada saludable de col de invierno

En esta ensalada disfrutarás de la vitamina C contenida en el repollo, la manzana y los saludables arándanos, que funcionan como prevención contra las infecciones del tracto urinario.

INGREDIENTES:

• 1/2 cabeza de col roja y blanca
• 2 cebollas rojas pequeñas
• 2 manzanas
• 50 g de nueces
• 50 g de arándanos secos
• 2-3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• sal y pimienta

MÉTODO :

1. Limpiar la col, la cebolla y las manzanas y cortarlas en tiras finas, las manzanas en rodajas.
2. Sala el repollo en un bol y déjalo sudar.
3. Luego drene el exceso de agua, agregue las cebollas, las manzanas y los arándanos.
4. Cubrir todo con un aderezo a base de vinagre de sidra de manzana, miel, aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Condimentar con sal y pimienta.
6. Decorar con nueces picadas.

fuente: momskitchenhandbook.com

¿Y tú cómo te va con el rollo de col? ¿No lo disfrutas? Hay algunas maneras de hacer este trabajo más fácil. Si te interesa, mira lo que pueden hacer los ralladores, ralladores y cortadores de verduras eléctricos .

Pocas materias primas son tan ricas en vitaminas como el repollo «ordinario» . Además de vitamina K, vitaminas del grupo B y minerales, contiene vitamina C, tan escasa sobre todo en invierno.

¿Conoces ese repollo?

• funciona contra las bacterias
• es adecuado para el tratamiento de la gota y los cálculos biliares
• es adecuado para enfermedades cardíacas y renales
• tiene un efecto diurético