Recetas refrescantes para ensalada de apio (variantes clásicas y completamente inesperadas)

El apio es la esencia de muchas salsas, caldos y otros platos básicos.

Pero déjalo que a veces juegue el papel principal en el plato.

¡Prueba las ensaladas de apio!

Son sanos, frescos y nutritivos.

Echa un vistazo a las ocho variantes más populares y encuentra tu favorita

Ensalada picante de apio con zanahorias

La ensalada de apio y zanahoria es un poco clásica. Pero trata de hacerlo un poco picante. Verás que lo disfrutarás.

Ingredientes

• 300 g de zanahorias
• 300 g de apio
• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de yogur
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza gruesa
• ¼ cucharadita de hojuelas de chile
• sal
• pimienta
• cebollín

Método

• Limpiar la zanahoria y el apio y rallarlos en un rallador grueso
• Mezclar en un bol con mostaza, yogur y mayonesa
• Salpimentar y agregar chile
• Mezclar bien
• Servir espolvoreado con cebollino fresco

Ensalada de apio en capas

Puedes combinar lo que quieras en esta ensalada. Los ingredientes individuales se apilan uno encima del otro en capas, y si elige la combinación de colores correcta, la ensalada no solo es un manjar, sino también agradable a la vista. Inspírate en nuestra receta. Y no te olvides de servir en un bol transparente grande.

Ingredientes

• 1 lechuga iceberg
• 1 apio
• 2 cebollas rojas
• 250 g de tomates cherry
• 300 g de guisantes congelados
• 4 huevos duros
• 150 g de queso cheddar
• 200 g de tocino inglés
• 8 cucharadas de mayonesa

Método

• Cortar el tocino en tiras pequeñas y freírlo en una sartén hasta que esté crujiente.
• Rallar el queso en un rallador grueso
• Cortar los huevos en ruedas.
• Poner los guisantes en un bol, cubrir con agua caliente y colar después de unos minutos.
• Cortar la cebolla en tiras, los tomates por la mitad, el apio en cubos, la ensalada en trocitos
• Coloque en capas la lechuga iceberg, el apio, los tomates, la cebolla roja, los huevos y los guisantes en un tazón grande.
• Unte mayonesa encima, cubra con queso y tocino

Ensalada de apio francés con mayonesa

El uso de vegetales locales es típico de la cocina francesa. Esta lujosa ensalada también se puede preparar fácilmente aquí, a partir de fuentes frescas y locales.

Ingredientes

• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 bulbo de apio
• 1 cucharada de perejil fresco
• 2 cucharadas de alcaparras picadas
• 2 pepinillos

Método

• Mezcle bien la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza y la sal.
• Rallar el apio en un rallador grueso, cortar los pepinos en rodajas
• Mezcle el apio, las alcaparras y los pepinos en un tazón, agregue el aderezo de mayonesa y decore con perejil fresco.

Ensalada de remolacha y apio

Una ensalada colorida, crujiente y refrescante. La remolacha es una gran fuente de hierro y es muy sabrosa cuando se combina con limón.

Ingredientes

• ½ apio grande
• 1 remolacha
• 1 zanahoria
• ¼ cebolla roja
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de piñones
• 4 cucharadas de parmesano
• sal
• pimienta negra

Método

• Cortar el apio, la zanahoria y la remolacha pelados en tiras, la cebolla en rodajas
• Mezclar con jugo de limón, perejil picado, sal, pimienta y parmesano
• Tostar en seco los piñones en una sartén durante unos minutos.
• Dejar enfriar las nueces, espolvorearlas sobre la ensalada y servir

Ensalada saludable de apio con manzana

Una ensalada sencilla que combina fácilmente dulzura y salinidad. Es nutritivo y sin embargo dietético. ¿Lo intentarás?

Ingredientes

• 4 cucharadas de nueces
• jugo de medio limon
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 5 tallos de tallos de apio
• 1 manzana
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de parmesano rallado
• 2 huevos duros

Método

• Tostar en seco las nueces en una sartén
• Retira las fibras duras del apio picado y córtalo transversalmente en rodajas más anchas.
• Cortar la manzana en cuartos, cortar el corazón y cortar en rodajas
• Mezclar el apio con las manzanas, cubrir con aceite, vinagre de vino, jugo de limón, sal, pimienta y mezclar
• Agregar los huevos en cuartos
• Espolvorea la ensalada con nueces tostadas y queso parmesano.

Ensalada de apio y queso azul

A veces dos ingredientes que se llevan bien son suficientes para una gran experiencia culinaria. En el caso del queso azul y el apio nabo, se trata de un binomio inseparable.

Ingredientes

• 8 tallos de apio limpios
• 150 g de gorgonzola
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Método

• Cortar el apionabo en trozos y colocar en un bol
• Rehogar con aceite, sal y pimienta
• Desmenuzar el gorgonzola por encima

CONSEJO: ¿Qué tal tomar apio como bebida? Descubre recetas de batidos de tallos de apio .

Ensalada de apio hervida

Esta receta de ensalada de apio le vendrá bien a cualquiera que busque una alternativa a la clásica ensalada de patata. Es mucho más ligero, más sano y sabe muy bien.

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 1 bulbo pequeño de apio
• 1 cebolla
• 100 g de yogur
• 2 cucharadas de mostaza entera
• 4 pepinillos
• sal
• pimienta

Método

• Limpiar el apio y las zanahorias, cortarlos en trozos grandes y hervirlos suavemente en agua con sal.
• Dejar enfriar y cortar en cubos
• Picar finamente la cebolla, cortar los pepinos en rodajas
• Mezclar las verduras, el yogur y la mostaza en un bol.
• Sal pimienta
• Mezclar bien y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.
• Servir como guarnición de bistecs, pescados o albóndigas

Ensalada templada de apio con arándanos

Esta combinación de ingredientes se ve realmente extraña, pero simplemente funciona en sabor. ¿Le darás una oportunidad? ¡Usted se sorprenderá!

Ingredientes

• 900 g de apio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tallos de tomillo fresco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 100 g de nueces
• 100 g de arándanos frescos
• sal

Método

• Precalentar el horno a 180°
• Lava el apio, quítale la piel y córtalo en cubos pequeños.
• Cortar la cebolla en medio aros, el ajo en rodajas
• Poner las verduras en una fuente para horno y cubrir con aceite de oliva, almíbar y espolvorear con una pizca de sal
• Mezclar y hornear por 30 minutos
• Mezclar las verduras asadas en un bol con las nueces y los arándanos y servir inmediatamente

8 datos interesantes sobre el apio

• El apio o hinojo original proviene del sur de Europa
• En su forma inmadura no era apta para el consumo, pero su refinamiento dio origen a las tres formas actuales: apio bulboso, apio peciolado y apio verde
• Si bien los bulbos de apio están más extendidos en la República Checa y Europa Central, con mayor frecuencia se encontrará con apio acechado en el mundo.
• El apio es muy bueno para un sistema cardiovascular saludable
• Se puede comer crudo o cocido
• Actúa como afrodisíaco.
• Se puede almacenar hasta medio año a una temperatura de 0-5°C
• Forma parte de la misma familia de plantas que, por ejemplo, el anís o el perejil.