Las mejores recetas de cerdo con zanahorias que disfrutará toda la familia

¿Estás de humor para algo tradicional que recuerdas de tu infancia, pero al mismo tiempo algo original?

¡Prueba nuestras recetas de cerdo en zanahorias!

Ingredientes clásicos en combinación con una mezcla de especias, otro tipo de vegetales y guarniciones especiales convierten este plato en una verdadera experiencia gastronómica.

¡Dejaremos que tú elijas qué variante prefieres!

Cerdo con zanahorias y tomates guisados

El cerdo guisado en zanahorias no necesariamente se parece a un plato de dieta. ¡Anímate agregando vino blanco, tomates y una variedad de especias! Verás que la comida de repente adquiere una dimensión completamente diferente.

Ingredientes

• 800 g de carne de cerdo (idealmente paletilla o chuleta)
• 4-5 zanahorias
• 1-2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 400ml de vino blanco
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• hoja de laurel
• sal pimienta
• cilantro para decorar

• Lave el cerdo y córtelo en cubos.
• Hacer un adobo de vino blanco, ajo finamente picado, laurel y sal y poner allí la carne durante al menos una hora.
• Pasado el tiempo requerido, sofreír la zanahoria y la cebolla, ambas cortadas en rodajas, en una sartén con aceite de oliva.
• Después de 10 minutos, agregue los tomates pelados y picados finamente.
• Cocine todo a fuego lento durante otros 10 minutos.
• Luego agregue la carne de cerdo con la marinada a la sartén.
• Mezcle todo bien, cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
• Espolvorea con cilantro picado antes de servir.

Como guarnición de este plato, puede elegir no solo el arroz tradicional, sino también papas o papas fritas.

CONSEJO: Una sartén de alta calidad es de gran ayuda cuando se prepara carne de cerdo con zanahorias. ¿No sabes cuál elegir? Ver reseñas de sartenes hondas seleccionadas .

Cubos de cerdo en salsa de zanahoria y crema

¿Te gustan las salsas? Así que asegúrese de probar la combinación inusual de zanahorias y la deliciosa salsa de crema, especial por el delicado aroma del clavo y los champiñones frescos. Descubrirá que inmediatamente se enamorará de esta receta de cerdo en zanahorias y crema.

Ingredientes

• 700 g de cerdo asado
• 3-4 zanahorias
• 500 ml de nata para montar
• 200 g de champiñones frescos (también se pueden usar champiñones)
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
• aproximadamente media taza de harina para espesar
• Clavo
• sal pimienta
• perejil para decorar

Método

1. En una olla con aceite sofreír el ajo y los champiñones picados finamente.
2. Añadir la carne cortada en trozos y saltear todo junto unos minutos más.
3. A continuación, añade el caldo de pollo, las zanahorias picadas, la sal, la pimienta y la cebolla entera en la que has clavado unos dientes.
4. Mezclar bien y llevar lentamente a ebullición.
5. Cubra la olla con una tapa y cocine por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Retire la cebolla y los clavos de la olla.
7. Agregue la crema y espese con harina según sea necesario.
8. Cocine, revolviendo constantemente, durante otros 5 minutos.
9. Servir adornado con perejil.

Debido a la naturaleza del plato, recomendamos servirlo con bollos o albóndigas de Karlovy Vary.

Rebanadas de cerdo sobre zanahorias al horno

Si desea pasar el menor tiempo posible en la estufa mientras cocina, también puede preparar fácilmente cerdo con zanahorias en el horno. Las rebanadas de cerdo cubiertas con zanahorias pequeñas y decoradas con ramitas de romero también se pueden servir como una cena sabrosa si tienes invitados.

Ingredientes

• 700 g de carne (cerdo asado)
• 4 zanahorias, o 12 zanahorias baby (en este caso, no necesitarás cortarlas)
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• ajo seco
• romero seco
• sal pimienta
• unas ramitas de romero para decorar

Método

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Unte el asado de cerdo con aceite de oliva y sazone con romero seco, pimienta y sal.
3. Coloque la carne en el centro de una fuente para horno engrasada.
4. Alrededor del asado, extienda la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos más grandes, sazone con ajo seco, romero, sal y rocíe con un poco de aceite de oliva.
5. Coloque la asadera con la carne y las verduras en el horno y hornee durante aproximadamente una hora a una hora y media, hasta que las verduras estén tiernas.
6. Retire la fuente del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 10 minutos.

Las rebanadas de cerdo adornadas con ramitas de romero se sirven idealmente con puré de papas.

Cerdo inusual en zanahorias con arroz.

La mayoría de la gente elige el arroz como guarnición para el cerdo con zanahorias, que por su naturaleza es muy adecuado para este plato. Pero incluso esta receta tradicional se puede hacer especial y llevar a la perfección agregando algunos ingredientes inusuales, como perejil, miel o mostaza y, por supuesto, también el tipo correcto de arroz.

Ingredientes

• 500 g de carne de cerdo
• 3 zanahorias
• 3 perejil
• 40 g de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza
• unas hojas de rúcula o lechuga para decorar

Método

1. Para patatas fritas más grandes, pon las zanahorias picadas y el perejil en un bol con un poco de agua en el microondas durante 5 minutos.
2. En una sartén con la mitad de la mantequilla derretida, sofreír el cerdo troceado ligeramente por cada lado hasta que esté tierno.
3. Retire la carne de la sartén, colóquela en un plato y déle la vuelta para que no se enfríe.
4. Derrita la otra mitad de la mantequilla en una sartén, agregue miel, mostaza y mezcle todo bien.
5. Agregue los trozos de zanahoria y perejil, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos.

Recomendamos servir este plato con arroz jazmín o arroz basmati, que acompañan mejor por su sabor específico. Pero no te puedes equivocar con el arroz a las hierbas, aromatizado con, por ejemplo, cebollas verdes, albahaca y un poco de jugo de limón.

CONSEJO: Por cierto, no siempre tienes que comer arroz solo como guarnición. El arroz dulce también tiene un sabor muy interesante, ya sea como postre o como plato principal . ¡Inspírate con nuestras recetas!

Las cuatro recetas son una prueba de que la carne de cerdo con zanahorias se puede preparar muy fácilmente de una manera interesante e inusual. Todo lo que se necesita es un poco de imaginación y algunos otros ingredientes que juntos evocan un sabor inolvidable.