Recetas fáciles para sabrosos pasteles salados con verduras. ¡Inspírate!

¿Ya eres goloso y todavía quieres hornear algo bueno para tu diente?

¡Prueba nuestras sabrosas recetas de tartas!

Se pueden rellenar con variedad de rellenos, se debe dar prioridad a las verduras, que garantizan su variedad, y otros ingredientes son suficientes como complemento.

¡Así que hurra por hornear!

Pastel salado de calabacín

Prueba este exclusivo Pastel Salado con Calabacín y Cebolla Roja. El calabacín agregará suficientes vitaminas y minerales a tu pastel.

Ingredientes de la masa

• 230 g de harina normal
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• 3 cucharadas de agua tibia
• pizca de sal

Ingredientes para el relleno

• 1 calabacín pequeño (250 g)
• 200 g de queso ricota
• 1 nata para montar 31%
• 3 huevos
• 1 cebolla roja
• 3 cucharadas de cebollín
• sal pimienta

Procedimiento para la masa

• Espolvoree una pizca de sal en la harina, mezcle y agregue la mantequilla.
• Si la mantequilla se solidifica del refrigerador, rállala con la harina usando el lado grueso de un rallador.
• Agrega los huevos y mezcla todo con las manos.
• Tendremos una miga, que juntamos con cucharadas de agua tibia hasta formar una masa, que envolvemos en film transparente y metemos en la nevera para que repose durante al menos una hora.
• Sacamos la masa de la nevera y estiramos.
• Póngalo en un molde para pasteles de 27 cm de diámetro, perfórelo con un tenedor en varios lugares para que la masa no se hinche durante el horneado.
• Por lo mismo, le ponemos un papel de aluminio, sobre el que vertemos cualquier legumbre o arroz crudo (sin cocer) que tengamos a mano.
• Precocinar en el horno a 180 °C durante unos 10 minutos.

Procedimiento de llenado

• Mezclar los huevos con la crema, batir.
• Agregue ricotta, sal, pimienta, cebollino picado y mezcle todo bien.
• Lava el calabacín y la cebolla y córtalos en rodajas.
• Una vez prehorneada la masa, la sacamos, quitamos el papel aluminio con peso (legumbres, arroz) y no apagamos el horno, porque la usaremos de inmediato.
• Vierta el relleno de ricotta preparado sobre la masa y luego coloque las rodajas de calabacín y cebolla.
• Vuelva a colocarlo en el horno y hornee a los 180 °C existentes durante otros 30 minutos.

pastel de cebolla

¿Tienes un excedente de cebollas en casa? ¿Qué debería usar para un sabroso pastel con cebollas? El resultado vale la pena. ¡Inspírate!

Ingredientes de la masa

• 175 g de harina común (1 cucharada de harina se puede reemplazar con parmesano, la masa es aún más deliciosa)
• 100 g de mantequilla fría cortada en cubos
• 1 yema de huevo
• 4 cucharadas de agua fría

Ingredientes para cebollas caramelizadas

• 5 cebollas moradas cortadas en tiras
• media a 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre balsámico de alta calidad
• sal pimienta
• Romero
• cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para el relleno

• 100 ml de nata para montar
• 50 ml de leche
• 1 huevo y 1 clara de huevo
• 100 g de queso fuerte (gouda, cheddar,…)

Procedimiento para la masa

• Coloque todos los ingredientes en un tazón grande, primero mézclelos con un tenedor y luego comience a procesar a mano.
• Trabajamos rápido, cuando la masa esté más o menos unida, volcamos todo sobre un rollo enharinado y amasamos un rato más.
• La masa debe ser una bola consistente.
• Envolvemos la masa en papel de aluminio y la dejamos reposar en la nevera durante media hora.

Procedimiento de llenado

• Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolla y una ramita de romero, y saltear a fuego medio durante unos 10 minutos.
• Cubrir la cebolla con azúcar, freír todo junto un rato hasta que se forme caramelo sobre la cebolla.
• Agrega 3 cucharadas de vinagre balsámico, deja que se evapore y retira del fuego, retira la ramita de romero.
• Precalentar el horno a 200°C.
• Extendemos la masa sobre un rollo enharinado, la estiramos sobre un rodillo, la estiramos en un molde y la presionamos con los dedos.
• Dejaremos los bordes más altos, porque durante el horneado la masa se quemará un poco y los bordes disminuirán un poco, cortaremos el resto de la masa.
• Pinchar la masa con un tenedor y colocar encima un trozo de papel de horno, espolvorear encima un puñado de judías secas a modo de peso y llevar al horno.
• Hornea por 15 minutos, luego retira los frijoles y el papel de hornear y hornea por otros 5 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
• Rallar el queso y reservar. Bate los huevos con la leche y la nata en un bol, sazona bien con sal y pimienta.
• Saque del horno el cuerpo precocido, vierta un poco de mezcla de crema en el fondo, coloque parte de la cebolla, cubra con queso, cubra con la crema restante y coloque el resto de la cebolla y el queso.
• Reduzca la temperatura en el horno a 190°C y hornee por otra media hora.

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Pastel salado de brócoli

El brócoli es una excelente verdura no solo para sopas o papas al horno y ensaladas. También hace un pastel delicioso y saludable. Pruébelo y háganos saber cómo sabía.

Ingredientes de la masa

• 250 g de harina normal
• 125 g de mantequilla
• 1 huevo
• 25ml de agua
• sal

Ingredientes para el relleno

• 250ml de nata (33%)
• 125ml de leche
• 3-4 huevos
• sal
• pimienta
• 1 pieza de brócoli (floretes)

Método

• Preparamos una masa tersa a base de harina, mantequilla, huevo, agua y una pizca de sal, que dejamos reposar en frío durante 2 horas.
• Luego estiramos la masa y la metemos en el molde.
• Perfore el fondo con un tenedor, cubra con papel de aluminio y espolvoree frijoles secos u otras legumbres (para el peso) encima.
• Hornee durante aproximadamente 10-15 minutos en un horno calentado a 180 °C.
• Deja que el cuerpo se enfríe y ya puedes llenarlo.
• Cortar los floretes de brócoli en trozos más pequeños y hervirlos brevemente en agua con sal.
• Deja que se escurra.
• Lo apilamos sobre la masa precocida y lo cubrimos con un aderezo a base de nata, leche y huevos, que solo salpimentamos ligeramente y sazonamos con pimienta.
• Antes de hornear, el pastel se puede espolvorear con queso rallado como gruyer, cheddar o camembert.
• Hornee por otros 25 minutos.

Pastel de verduras de hojaldre

Esta receta realmente fácil y económica será apreciada por cualquiera que quiera preparar algo rápidamente, por ejemplo, para una reunión con amigos o familiares.

Ingredientes

• 1-2 rebanadas de hojaldre
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina semigruesa
• 1 nata para montar
• Sal pimienta
• hierbas provenzales
• Queso duro – edam, gouda, cheddar o parmesano,…
• 350g de verduras congeladas

Método

• Extiende 1 o 2 rebanadas de hojaldre, dependiendo del tamaño de tu molde. Extiéndalos a un grosor de 3-4 mm.
• Coloque la masa enrollada en forma de pastel, cubra con vegetales congelados.
• Bate el huevo con la nata, la sal y la pimienta, luego viértelo sobre las verduras en el molde.
• Cubra todo con queso rallado de su elección y especias provenzales.
• Introducir la tarta en el horno precalentado a 180°C y hornear hasta que esté dorada.
• El pastel se sirve mejor tibio. Sin embargo, también es bueno frío.

Quiche de espinacas con queso

Inspírate con el pastel, que es genial como aperitivo pero también como cena caliente. Puedes servirlo tibio o frío. Depende de ti cómo te gusta más.

Ingredientes de la masa

• 300 g de harina común
• 170g de mantequilla
• 1 huevo
• 60 ml de agua fría
• Pizca de sal

Ingredientes para el relleno

• 250ml de leche
• 1 taza de crema para batir
• 6 huevos
• 250 g de espinacas frescas (por ejemplo, espinacas baby)
• 70 g de parmesano (u otro queso duro)
• Sal y pimienta

Método

• Colocar los ingredientes para la masa en un bol y hacer una masa homogénea. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante al menos media hora.
• Precalentar el horno a 170°C.
• Lavar las espinacas en agua fría y luego escaldarlas con agua hirviendo. Déjalo escurrir y, si es necesario, pícalo ligeramente.
• Rallar el queso duro.
• Batir los huevos con la nata en un bol, añadir la leche, el queso rallado, la sal y la pimienta.
• Extienda la masa alisada y utilícela para forrar un molde de pastel o una bandeja más pequeña.
• Coloque las espinacas encima de la masa y vierta sobre la mezcla de huevo y crema.
• Coloque el pastel en el horno precalentado y hornee durante unos 40-45 minutos.

No hay muchas restricciones en los rellenos de pasteles salados. Se puede utilizar una serie de materias primas comunes. Podemos utilizar diferentes piezas de carne, embutidos, quesos y huevos cocidos o crudos.

Sin embargo, como queremos tener pasteles principalmente con vegetales, elegiremos, por ejemplo, uno de los rellenos, donde la base de vegetales sea brócoli, espinacas, pimientos, zanahorias, repollo.