Recetas de galletas navideñas saladas que te dejarán empolvado

Las galletas navideñas son un juego de formas y colores, una cosa maravillosa que pretende subrayar la hermosa temporada navideña llena de paz, felicidad y bienestar.

Sin embargo, no todos los miembros de la familia pueden apreciar adecuadamente sus horas pasadas en la pared y la estufa, porque los dulces no son una atracción para ellos.

Tenemos algunas ideas deliciosas de galletas navideñas que seguramente todos disfrutarán en esta temporada navideña.

La ventaja es que este sabroso pastel también va bien con el vino.

Trenzas navideñas de uvas

INGREDIENTES

• 750 g de harina normal
• 1 polvo de hornear
• 200ml de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 2 huevos
• 2 dcl de vino blanco

MÉTODO

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Preparar una mezcla seca de harina, levadura y sal en un bol.
3. En otro recipiente batir el vino junto con el aceite, un huevo y una yema.
4. Reservamos la segunda clara de huevo para pincelar el caramelo de vino salado.
5. Vertimos la mezcla de aceite resultante en la mezcla seca y, primero con una cuchara de madera, luego con la ayuda de nuestras manos, amasamos una masa maleable.
6. Luego dividimos la masa en tercios.
7. Extienda la primera parte de la masa separada en una tira larga y delgada de 10 cm de ancho.
8. Cortaremos los bordes del cinturón para que queden rectos, lo que luego creará un gran rectángulo regular.
9. Luego, con un cuchillo o una rueda de corte, corte este rectángulo de masa en tiras de unos 10 mm de ancho.
10. Obtendremos tiras finas de 10mm x 10cm. Luego los usaremos para tejer trenzas.
11. Tomamos tres tiras y presionamos sus extremos con un dedo y tejemos trenzas.
12. Repetimos los puntos 7 – 11 para los otros dos tercios de la masa, que tenemos aparte.
13. Coloque las trenzas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
14. Cepille las galletas navideñas de vino con clara de huevo batida y espolvoree con sal marina, lo que le dará a las galletas un tinte nevado.
15. Hornea las galletas de vino durante 20-22 minutos hasta que estén doradas.

Galletas pegadas de queso y cracker

INGREDIENTES

• 150 g de harina común
• 100 gramos de galletas molidas
• ½ cucharadita de sal
• 120 g de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 250 g de queso crema de rábano picante
• Eneldo fresco

MÉTODO

1. Mezclar las galletas molidas con la harina y la sal en un bol.
2. Agregue la mantequilla blanda y la yema de huevo.
3. Con la ayuda del amasado manual, creamos una masa suave, que dividimos en dos partes.
4. Envuelve cada parte de la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
5. Enrollamos la masa en una lámina de 3 – 5 mm de grosor aproximadamente y con la ayuda de cortadores con motivos navideños hacemos círculos, estrellas y otras formas populares. Al menos la mitad de las formas recortadas no deben tener un centro recortado, ya que aún estarán untadas con queso crema.
6. Extienda las galletas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee a 200 °C durante aproximadamente 15-20 minutos.
7. Picar el eneldo finamente. Reservamos una pequeña cantidad de eneldo para el espolvoreo final del caramelo pegado, mezclamos el resto con la crema de queso de rábano picante.
8. Ponga la pasta para untar en una bolsa de relleno y dosifique sobre la mitad de las galletas sin el centro recortado. Luego pegamos esto junto con otra forma navideña horneada.
9. Antes de servir, podemos espolvorear eneldo fresco sobre las galletas navideñas pegadas.

Galletas navideñas con aceitunas y queso parmesano

INGREDIENTES

• 100 g de harina común
• 1 huevo
• 100 g de mantequilla blanda
• 150 g de queso parmesano
• 6 aceitunas negras
• 1 pizca de sal
• pimienta
• una mezcla de hierbas italianas u orégano seco, albahaca y romero

MÉTODO

1. Precalentar el horno a 200°C
2. Cortar las aceitunas en trocitos pequeños.
3. Ponga la harina, el queso parmesano, la sal, las aceitunas, la mantequilla blanda, las hierbas, la yema de huevo en un bol y amase la masa hasta que quede suave.
4. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente ½ cm.
5. Con la ayuda de unos cortadores de galletas con forma de árbol creamos unas galletas, que luego colocamos en una placa de horno con papel de horno.
6. Hornea las galletas saladas con la nive por unos 10 minutos hasta que estén doradas.
7. Esta galleta de queso salado con queso parmesano se puede servir tanto caliente como fría.

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Bolas de queso con arándanos

INGREDIENTES

• 150 g de queso de oveja
• 150 g de queso crema
• 150 g de queso cheddar
• 50 g de niva
• ½ cucharadita de salsa Worcestershire
• ½ cucharadita de ajo seco
• pizca de sal
• pimienta molida
• 350 g de arándanos secos, picados finamente
• ramitas de romero fresco

MÉTODO

1. Ralla el queso cheddar y el Niva y mézclalos con los demás tipos de queso en un bol.
2. Agregue la salsa Worcestershire, el ajo seco y sazone con sal y pimienta.
3. Formamos bolitas con la mezcla resultante, que dejamos endurecer en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
4. Envuelva las bolas de queso endurecido en arándanos secos, finamente picados.
5. Decoramos las galletas navideñas saladas sin hornear con ramitas de romero, que cortamos a una longitud aproximada de 5-7 cm.

galletas navideñas saladas

INGREDIENTES

• 125 g de harina normal
• 1 huevo
• 50 g de mantequilla
• pizca de sal
• pimienta

MÉTODO

1. Preparamos la masa para las galletas navideñas mezclando harina, huevos, mantequilla, pimienta y sal.
2. Amasar y luego extender a un espesor de 0,3-0,5 cm.
3. Para crear las galletas utilizaremos no solo cortadores de galletas con motivos navideños, sino también moldes que dan forma a la forma recortada para que las galletas queden bien rellenas después de hornearlas.
4. Hornea las galletas navideñas saladas durante 15-20 minutos y déjalas enfriar.
5. Luego guarde y decore siempre al gusto antes de servir.

4 consejos para decorar galletas saladas

1. Mezcle el queso crema con hierbas frescas picadas, por ejemplo, albahaca. Siempre ponemos una cucharadita de pasta para untar en una parte de las galletas horneadas y decoramos con una nuez caramelizada, otra con salmón ahumado y otra con una cucharadita de crema de pimentón. Decora las galletas saladas con crema de queso y pimentón con semillas de sésamo.

1. Como segunda variante de la crema para untar, podemos preparar espuma de niva a base de niva, arándanos, mantequilla y sal. Decore las galletas saladas untadas con nivva de manera similar al punto 1.

1. Vierta una cucharadita de paté sobre el caramelo hueco y luego decore con mostaza integral, nueces caramelizadas o cebolla roja caramelizada.

1. Una variante con crema de hígado casera con vino caliente es adecuada para dulces pegados. Prepare la crema friendo 3 chalotes finamente picados y 400 g de hígado de pollo en 250 g de mantequilla y especias de pan de jengibre. Luego mezclamos todo, llenamos los vasos y vertemos vino caliente mezclado con gelatina en los vasos. Pegamos los dulces salados con crema de hígado, con el hecho de que los agujeros centrales resultantes se pueden llenar con gelatina de vino caliente.

Para que la repostería salada parezca realmente navideña, hay que apostar por moldes navideños, cortadores de galletas y colores como el blanco, el verde, el rojo y el marrón. Y si nos atenemos a este principio, podemos experimentar con total libertad con los ingredientes.

Si sientes que los cortadores de galletas no tienen suficiente uso en tu hogar durante la Navidad, mira el siguiente video, que te aconseja cómo usar los cortadores de galletas para hacer decoraciones navideñas originales después de terminar de hornear las galletas navideñas.

Y finalmente, si nadie en su familia es goloso y solo está aquí para ampliar su colección de recetas de galletas navideñas, seguramente apreciará estos otros 25 consejos de la serie Christmas Confectionery.